比較好喝的精釀啤酒  2023-02-28 09:30

自釀啤酒時，如果是要增釀啤酒風味添水果風味，也無須用任何化學添加劑，加入水果即可。不過須避免在糖化階段加入水果。若在糖化時加入水果，水果的味道會有變化，甚至不好。最好的時機是在二次發酵時。就是瓶內發酵法，是在一次發酵完成后的麥汁中加入糖，然后倒一些在酒瓶內當作二次發酵的原料。如果要改變風味，就會在二次發酵的原料上添加新鮮的果汁，當作二次發酵的原料。簡單說，以自家釀制啤酒一次40~50瓶的量來說，第...  查看全文>

沒有啤酒愛好者只想滿足于傳統啤酒千篇一律的味道，個性化的消費者也不想和其他人一樣喝。現在，他們可以在近 100 種口味中找到自己最喜歡的精釀啤酒。這也是精釀啤酒如此火爆，抓住消費者需求的主要原因。在技術方面，與工業啤酒相比，精釀啤酒更加精制和完整，釀造周期更長，麥芽汁濃度更高，保證了啤酒的濃郁口感。口味方面，可在原料的基礎上加入多種材料，使口味更加多樣化；在包裝、裝袋、裝瓶和裝瓶上滿足消費者的各種...  查看全文>

精釀啤酒用于區別于最常見的工業啤酒（青島啤酒、雪花啤酒、燕京啤酒、百威啤酒、喜力啤酒、嘉士伯啤酒）。這與味道是苦是甜，酸是酸，或酒精度是高還是低無關。在大眾啤酒日益飽和的背景下，中國啤酒市場呈現出高端產品快速發展的趨勢。隨著這一趨勢，越來越多的人看好精釀啤酒市場，精釀啤酒的增長意義重大。啤酒是以小麥芽、大麥芽為主要原料，加入啤酒花，經液體糊化、糖化，再經液體發酵制成。它酒精含量低，含有二氧化碳，營...  查看全文>

市面上的啤酒種類千千萬，但根據工藝來劃分，實際只有艾爾和拉格兩種，而平常所說的精釀啤酒，指的就是艾爾工藝釀造出來的啤酒，也叫作手工啤酒，不過具體的精釀啤酒分類也還有很多種，不同工藝出來的精釀啤酒口感特色不同，所以了解清楚之后，你才能知道想要的種類。精釀啤酒的工藝分類啤酒工藝分為兩種，一種是艾爾、一種是拉格。艾爾是上發酵的啤酒，也就是酵母浮在麥芽汁上面進行發酵，這種發酵方式能最大程度保留啤酒花的香味...  查看全文>

精釀啤酒是美國人發起的，用來區別大部分常見的工業啤酒。另外美國釀造者協會BA要求釀造者是非精釀釀造者或者公司機構，其中占有股份不得超過25%，啤酒的風味要從傳統的原料和發酵工藝中獲得，另外，精釀啤酒的年產量必須小于600萬桶，大約95萬噸左右。精釀啤酒和普通啤酒的區別：1、生產原料的不同精釀啤酒用到的主要原料是麥芽、啤酒花、酵母還有水，其中麥芽、啤酒花的用量大，在釀造的過程中還不會添加任何添加劑。...  查看全文>

精釀啤酒喝起來只有零次和無數次，所謂“一入精釀深似海，從此工啤是路人”。工啤就是工業啤酒，市面上最常見的百威、雪花、青島、燕京等都是工業啤酒，江湖人稱大綠棒子、水啤。啤酒的基礎原料本該是水、麥芽、啤酒花和酵母，但為了降低成本、提高出酒率，工業啤酒大量使用大米、玉米和淀粉取代麥芽，使用啤酒花制品、酒花浸膏取代啤酒花、酵母，使勾兌后的酒液寡淡無味，毫無口感可言，還極度傷身。有人說啤酒喝了一輩子，就該是...  查看全文>

炎炎夏日，大家首相想到應該就是啤酒了，而作為夏日的暢銷飲品之一的啤酒有著很多分類的，精釀啤酒就是啤酒中的一大特色。那么中國有哪些精釀啤酒，中國精釀啤酒排名怎樣呢?下面就和小編一起來了解一下吧。中國有哪些精釀啤酒中國精釀啤酒自2008年開始，出現了第一批有意識的精釀啤酒企業。雖然中國的自釀啤酒屋開始于1990年代，但技術、風格、文化上都有局限，只能稱為小啤酒屋，而非精釀啤酒。2008年成立的南京高大...  查看全文>

隨著社會的發展，人類社會的飛速進步，近年來，許許多多新鮮的東西也不停地呈現在大家的眼前。記得剛剛建國的時候就有一些殺馬特造型，非主流風格，在現在社會看那些圖片的時候就有一種很搞笑的想法，但是他那個時代，這真的是非常火的一款造型有許多的明星都運用過。那么其實這就是一個時代的變化，時代在不斷的進步，所以說在大家也要從一個客觀的角度來評判哪個時代，那今天呢我們的啤酒也在不斷的進步和變化當中出現了非常多的...  查看全文>

市面上的啤酒種類千千萬，但根據工藝來劃分，實際只有艾爾和拉格兩種，而平常所說的精釀啤酒，指的就是艾爾工藝釀造出來的啤酒，也叫作手工啤酒，不過具體的精釀啤酒分類也還有很多種，不同工藝出來的精釀啤酒口感特色不同，所以了解清楚之后，你才能知道想要的種類。精釀啤酒的工藝分類啤酒工藝分為兩種，一種是艾爾、一種是拉格。艾爾是上發酵的啤酒，也就是酵母浮在麥芽汁上面進行發酵，這種發酵方式能最大程度保留啤酒花的香味...  查看全文>