蒙古馬奶酒正宗的牌子  2023-02-28 09:30

蒙古族人民世居草原，以畜牧為生計。馬奶酒、手扒肉、烤羊肉是他們日常生活最喜歡的飲料食品和待客佳肴。每年七八月份牛肥馬壯，是釀制馬奶酒的季節。勤勞的蒙古族婦女將馬奶收貯于皮囊中，加以攪拌，數日后便乳脂分離，發酵成酒。今天我們來了解一下一、蒙古族奶酒敬酒的講究肉煮好了，晚輩們給長輩及客人唱歌、敬酒、獻哈達，晚輩敬酒時自己先喝一口，表示酒是純凈的，然后再敬給長輩。長輩們接過酒抿一口，還給對方，表示情領了...  查看全文>

蒙古族特有的馬奶酒是很多人不敢相信的佳釀，難以想象將奶與酒聯系在一起，成為怎么樣的一種狀態，但馬奶酒在蒙古地區一直都存在，而且有兩千多年歷史，并成為蒙古八珍之一，不過馬奶酒雖然在草原地區常見，但對于其他地方的人來說，口味并不是那么容易接受的，因為有一股酸腥味。馬奶酒的口感特點馬奶酒作為蒙古族最喜歡的飲料，每年七八月份牛肥馬壯，就會釀制馬奶酒，這在草原上是很常見的事情，但在其他地方基本都看不到，也很...  查看全文>

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1、奶酒的發展遠古時期，人類將喝不完的牛奶、馬奶、羊奶裝入羊皮袋中，經過撞擊振蕩，自然發酵成了酸奶酒。文字記載， 2000多年前的西漢時期，我國北方的游牧民族就已經把酸奶酒作為日常飲品，并傳入了中原地區。800多年前蒙古族的興起，是奶酒的輝煌時期酸馬奶酒(蒙語叫七嘴)是蒙古族牧民隨釀即飲的乳飲料。國外的奶酒發源地是高加索地區。牛奶酒稱為開菲爾，馬奶酒稱為庫密斯。奶酒又稱乳酒，它是以乳類或乳制品為原...  查看全文>

“安得酒船三萬斛，棹歌長久白鷗群。”這句詩真切的展現出了元代人的尚飲之風。元代飲酒群體龐大，上至宮廷貴族、文人士大夫，下到平民百姓、販夫走卒都喜飲酒。這種風氣的形成，與元代酒業的發展有著密切的關系。元朝人尚飲之風熾烈，首推宮廷最盛。元朝的皇帝如太宗、定宗、世祖、成宗、武宗、仁宗、順帝等人，都嗜酒如命。在這些喜飲的皇帝中，元太宗窩闊臺最為典型，《元史》中寫到：“帝素嗜酒，日與大臣酣飲”。大臣耶律楚材...  查看全文>

在很早以前的時候，我就非常想要去蒙古的大草原，騎著馬兒在大草原上奔跑，大口的吃著烤全羊，大口的喝著馬奶酒，這是多么充滿豪情的一種生活啊，對于蒙古的馬奶酒我可是非常垂涎的哦。蒙古族等民族古代過著“逐水草而遷徙”的游牧生活。為防饑喝，常在隨身攜帶的羊皮袋中裝些馬奶。由于整天飛馬顛簸，馬奶的乳清和乳滓分離開來，乳律下沉，乳清上浮并成了具有催眠作用的奶酒。其制作方法是：將馬乳傾入羊皮袋或其它容器中，不時用...  查看全文>