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中國釀酒文化淵源流長,白酒釀造生產過程中自古就有“生香靠發(fā)酵、提香靠蒸餾、成型靠勾調”的說法,白酒中的“七分靠技術、三分靠藝術”之說,其中的三分靠藝術就是指酒體的勾調?!肮凑{”和“勾兌”之間的區(qū)別因為早期劣質的勾兌酒精酒泛濫給人們造成了不小的陰影,所以很多人現(xiàn)在看到“勾調”的時候都會自然而然地聯(lián)想到“勾兌”,并且對酒體的品質產生懷疑。眾所周知,白酒有三種發(fā)酵工藝:固態(tài)法、液態(tài)法、固液法。液態(tài)法發(fā)酵... 查看全文>
目錄
在世界權威色彩機構 Pantone和CMG早前預測發(fā)布的2020年顏色流行趨勢中,琥珀色系成為了今年重要的流行色彩之一。作為溫潤穩(wěn)重的色調,琥珀色在不同的領域里被注入了不同的個性,凝練出了像琥珀光橘、琥珀金等亮眼的主題顏色,在服飾時尚、汽車或家居時尚中呈現(xiàn)出了不同的美感。被稱為“植物眼淚”的琥珀,由于環(huán)境、土壤等的不同,本身顏色也會發(fā)生變化。因此,琥珀色是個極具神秘感的顏色,它除了能給人帶來一種溫... 查看全文>
喝酒的人很多,白酒在市面上銷量也大,再加上白酒屬于消耗品,需求量就更加大了,然而除了白酒之外,還有很多酒水是人們愛的,像啤酒紅酒等,然而接下來我們要說的,就是雞尾酒,雞尾酒香型很多人都聽過,但是沒有經(jīng)常喝酒的人可能都沒接觸過,此時他們會產生一種疑問,那就是雞尾酒是如何生產的?白酒能調成雞尾酒嗎?下面花幾分鐘我們一起看懂雞尾酒是如何調的吧!白酒雞尾酒我們都不陌生,一般調雞尾酒都用洋酒調制的,可是洋酒... 查看全文>
伏特加酒(Водка)是俄羅斯的傳統(tǒng)酒精飲料,常用做調配雞尾酒的基酒。下面就教大家伏特加較簡單的雞尾酒。原料簡單,手法簡單的伏特加雞尾酒,大體有以下幾種思路:1. 伏特加 果汁2. 伏特加 白橙皮 檸檬汁3. 伏特加 檸檬汁 汽水4. 伏特加 利口酒以下以幾款伏特加為基酒的雞尾酒為例說明『伏特加 果汁』Screwdriver 螺絲刀原料: 伏特加, 橙汁這是一種杯中洋溢著柳橙汁香味的雞尾酒。在伊朗... 查看全文>
威士忌只能純飲?事實上,威士忌作為調酒基酒有著不可撼動的重要地位!今天,就讓我們介紹幾款你一定要知道的威士忌調酒,讓你見識見識威士忌變化多端的使用方式~ Whisky Sour 威士忌酸酒 Sour系列調酒基本上就是:基酒+檸檬汁+糖漿。 這個大家族分支繁多,但Whisky Sour絕對是Sour家族的大前輩。酸甜搭配加上基底威士忌的風味,接受度相當高,可以說是威士忌調酒不變定番!也是許多調酒新... 查看全文>
但很多人卻因為伏特加濃烈的酒精味而抗拒,下面要介紹三款非常經(jīng)典的伏特加調酒,雖然經(jīng)典,做法卻很簡單、也容易調配,在家里也可以自己玩玩不同口味! Screwdriver 螺絲起子 螺絲起子相傳是由在伊朗油田工作的美國工人發(fā)明的。結束了一天危險辛苦的工作后,工人們把伏特加里混在橙汁里,隨手用螺絲起子攪拌一下,解渴又解乏,還能補充維生素。 第一次調配時,伏特加和橙汁的比例建議 1 : 3,再依個人喜好... 查看全文>
以蜂蜜為重要特色的系列雞尾酒,是香港洲際酒店大堂酒廊(lobby lounge)最近推出的,用的是酒店天臺養(yǎng)的蜜蜂收獲的蜂蜜。 名為“蜜蜂之吻”(bee’s kiss)的雞尾酒是波本威士忌、杏仁酒中加入蜂蜜調制而成,“冰凍瑪格麗特”(frozen margarita)的基酒當然是龍舌蘭,另外加入了橙味力嬌酒、酸橙汁,亮點依然是蜂蜜;而名為“蜂蜇”(bee sting)的雞尾酒是用金酒打底,加... 查看全文>
喝酒的人很多,白酒在市面上銷量也大,再加上白酒屬于消耗品,需求量就更加大了,然而除了白酒之外,還有很多酒水是人們喜歡的,像啤酒紅酒等,然而接下來我們要說的,就是雞尾酒,雞尾酒香型很多人都聽過,但是沒有經(jīng)常喝酒的人可能都沒接觸過,此時他們會產生一種疑問,那就是雞尾酒是怎么生產的?白酒能調成雞尾酒嗎?下面花幾分鐘我們一起看懂雞尾酒是怎么調的吧!白酒雞尾酒大家都不陌生,一般調雞尾酒都用洋酒調制的,可是洋... 查看全文>
竹葉青酒是一款時尚飲品,在東南亞、日韓國家,特別是香港地區(qū)非常流行用竹葉青酒配制雞尾酒,下面介紹幾款竹葉青趣味雞尾酒: 一、竹影婆娑材料:竹葉青酒30毫升,菠蘿汁85毫升,鮮奶30毫升,七喜汽水60毫升,糖漿15毫升。調法:將各種材料侵入調酒壺中搖勻,濾入載杯中。特點:酒液乳白色,香甜醇厚,裝飾華麗,是淑女們夏季的理想飲品?! 《?、海灘共舞材料:竹葉青酒30毫升,石榴糖漿15毫升,鮮檸檬(榨汁)... 查看全文>
在世界權威色彩機構 Pantone和CMG早前預測發(fā)布的2020年顏色流行趨勢中,琥珀色系成為了今年重要的流行色彩之一。作為溫潤穩(wěn)重的色調,琥珀色在不同的領域里被注入了不同的個性,凝練出了像琥珀光橘、琥珀金等亮眼的主題顏色,在服飾時尚、汽車或家居時尚中呈現(xiàn)出了不同的美感。被稱為“植物眼淚”的琥珀,由于環(huán)境、土壤等的不同,本身顏色也會發(fā)生變化。因此,琥珀色是個極具神秘感的顏色,它除了能給人帶來一種溫... 查看全文>
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