中國酒文化發源地是哪  2023-02-28 11:15

導語：黃酒是世界酒之鼻祖，九千年前就有黃酒出現，據說發源地是在北方黃酒是中國最早發明的發酵酒，是世界酒之鼻祖。早在9000年前小黃山遺址中和7000多年前的河姆渡文化遺存中，就已有黃酒出現。歷朝歷代都有黃酒風雅故事流傳。春秋戰國時期，越王勾踐簞醪勞師，壺酒興邦；東晉之時書圣王羲之醉書《蘭亭序》，曲水流觴；唐朝飲風盛熾，賀知章“水底而眠”；南宋韻雅時尚，陸游“爛醉插花”……???又據《本草綱木》記載...  查看全文>

提起葡萄酒國家，說到舊世界，大家往往會想到法國、意大利、西班牙，新世界則會想到美國、澳大利亞、南非、智利，而對阿塞拜疆，即使是資深葡萄酒愛好者也對之了解甚少。 其實，阿塞拜疆種植葡萄釀酒的歷史可追溯到公元前2000前，屬于葡萄種植和釀酒產業的古老國家。近年來，以出口為主的阿塞拜疆葡萄酒開始嘗試進入中國市場，一些中國葡萄酒消費者也開始慢慢關注起這個位于高加索地區的神秘的葡萄酒國度。9月10日-18日...  查看全文>

原創： 記者 劉震東 華夏酒報 今天提起葡萄酒國家，說到舊世界，大家往往會想到法國、意大利、西班牙，新世界則會想到美國、澳大利亞、南非、智利，而對阿塞拜疆，即使是資深葡萄酒愛好者也對之了解甚少。其實，阿塞拜疆種植葡萄釀酒的歷史可追溯到公元前2000前，屬于葡萄種植和釀酒產業的古老國家。近年來，以出口為主的阿塞拜疆葡萄酒開始嘗試進入中國市場，一些中國葡萄酒消費者也開始慢慢關注起這個位于高加索地區的神...  查看全文>

奧林匹克雞尾酒誕生于法國巴黎著名的麗晶飯店，是為了紀念1900年在巴黎舉行的第二屆奧林匹克運動會而創造的雞尾酒，所以奧林匹克雞尾酒的由來確實很有意義，不過調制方法很簡單，就是以白蘭地為基酒，添加橙色柑香酒和柳橙汁調制的雞尾酒，口感酸甜，度數也不高。奧林匹克雞尾酒的由來奧林匹克雞尾酒夜店價格：50-80元配方：白蘭地30ml、橙色柑香酒30ml、柳橙汁30ml；調制方法：1、將原料與冰塊倒入雪克壺中...  查看全文>

歐洲的葡萄酒市場在16世紀開始擴大，依照釀制的方式與加烈的酒類，后續衍伸出各種以葡萄酒為基底的酒品，如：白蘭地、雪莉酒、波特酒、馬德拉酒、瑪薩拉酒、威末酒等。13世紀時，西班牙與義大利為了將葡萄酒加烈，會將葡萄酒煮滾、蒸餾。荷蘭商人從中發現利益，在港口興建起蒸餾器，希望把高酒精濃度的烈酒摻水做成葡萄酒的代替品，來減少船運的開銷，卻誤打誤撞做成風味豐富、復雜均衡的干邑白蘭地。而白蘭地經過不同地區的品...  查看全文>

“唐詩《荔枝樓對酒》詩云:“荔枝新熟雞冠色，燒酒初開琥珀香……”唐詩亦有“久聞成都溜酒香，不思自身人長安”之句。”（黃現璠著《古書解讀初探》） 以上引文中所說的“燒酒”、“蒸酒”、“白酒”，是否就是今天的白酒？單從名字相同還不可定論。有人認為我國民間長期相沿，把蒸酒稱為燒鍋，燒鍋生產的酒即為燒酒。但燒鍋之名起源于何時，尚待考證。故白酒起源唐代，其論據尚欠。另一種說法，元代時（1271—1368年）...  查看全文>

11月21日上午，從淄博市第二屆白酒產業高質量發展推進會上了解到，經過前期充分的調查研究，山東白酒行業再添兩殊榮，“中國釀酒香型品類發源地”和“齊地（淄博）為中國釀酒要術發源地”在淄博揭牌。本屆推進會由淄博市人民政府主辦，淄博市工業和信息化局承辦。推進會上中國社會科學院古代史研究所研究員、中國殷商文化學會副會長兼秘書長徐義華宣讀了《齊地淄博為中國釀酒要術和香型品類發源地專家論證意見》。在采訪中記者...  查看全文>

白酒，作為一個穿越中華歷史的文化符號，它訴說著一個民族的圖騰情結，演繹著東方大國的生活方式，也寄托著炎黃子孫的精神理想。我國是酒文化的發源地，也是最早開始釀酒的國家之一。在幾千年的歷史文化傳承中，酒起著至關重要的作用。今天，我們就一起來追溯一下中國白酒的最早的歷史。1、最早的麥芽釀成的酒精飲料：醴（lǐ）▲▲▲在中國古代有曲法釀酒、蘗法釀醴之說，在中國古代，釀酒一般用兩種方法，一種是用“曲”釀，一...  查看全文>

關注：雅愉品酒一級品酒師，您身邊的酒文化傳播者！一、早期貴州的釀酒很原始，但具有很強的地域特色貴州地區雖然釀酒歷史悠久，但在很長一段歷史時期內，其釀造技術一直處于低端模式，遠遠落后于國內平均水平。然而，貴州釀酒始終具有鮮明的地域色彩，體現出強烈的鄉土風格。唐宋以來，在中國酒史留名的“咂酒”，就曾廣泛流行于貴州全境，成為貴州的特色釀酒。咂酒，又名鉤藤酒（或作釣藤酒），也叫咂嘛酒、蘆酒，是我國古代西南...  查看全文>