葡萄酒不澀不代表就是好，澀味只是葡萄酒的評判標準之一，葡萄酒的品質是由單寧、酸度、酒精度和風味物質等多種維度來評價，好的紅酒應該是平衡的，多種維度和諧的存在于葡萄酒中，喝起來是讓人舒服，回味的。紅葡萄酒的澀味，主要是來自葡萄的皮和籽中的單寧，單寧是一種帶苦澀味的化合物，會讓口水和口腔黏膜失去潤滑的效果，產生澀味。單寧主要來自葡萄皮。紅葡萄酒單寧含量最高，白葡萄酒最低。紅葡萄酒平衡度主要取決于酸度、... 查看全文>
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紅酒是酸、澀、醇、甜多味的交融，讓人如癡如醉。紅酒是以水果的精靈葡萄為原料，經過特殊的工藝，釀制出的瓊漿玉液。 暗紅色的酒體，倒入白色的高腳杯里，用手端起杯輕輕地搖晃，就會出現紅色漩渦，看上去是那樣的高貴，那樣的風韻，那樣的雅致，那樣的浪漫。 紅酒，尤其是干型紅葡萄酒，品嘗起來往往有酸澀感，這也是許多人對紅葡萄酒印象不佳的原因。 那么， 葡萄酒的“酸澀”到底是怎么來的呢？ 口感酸澀是紅酒品質低... 查看全文>
同樣是一種觸覺，中國人對澀味的接受度卻遠小于辣味。對于不喜歡葡萄酒澀味的人來說，如果買到一瓶口感艱澀的酒，可能會想把整瓶都扔掉。葡萄酒為什么會澀？澀味來源于一種叫做單寧（詳情）的東西，它能夠與蛋白質及其他有機化合物（氨基酸等）結合，產生澀感。單寧廣泛存在于自然界，一般來說，越不成熟的果實當中不成熟的單寧含量也就越高，澀味也就越重，比如未成熟的青李，又酸又澀，難以下咽。對于葡萄酒來說，單寧主要來自葡... 查看全文>
平時生活中，總少不了各種聚會，不管是朋友小聚，還是正式的商務宴請，酒都是少不了的，而現在，越來越多的人都喜歡選擇紅酒來助興。喝紅酒的人不少，懂紅酒的人卻不多。有時候真的很尷尬，明明環境菜都不錯，就是紅酒太難喝，每一口都要鼓足勇氣才能下咽。其實，酒也是飯局的重要組成部分，如果酒不好喝，客人事后也是會暗暗吐槽的。所以，一個好的飯局，酒一定也是好的。這里說的“好”，不是單指價格，而是口味好，喝的舒服。說... 查看全文>
根據甜度的靜態酒分類，哪種比較好？葡萄酒里，發酵后未轉換成酒精的糖（簡稱殘糖）含量越高，酒越甜。但甜度和葡萄酒的品質沒有直接關系，僅代表葡萄酒的分類。靜態酒的甜度分類通常不會寫在酒標上，需要大家根據產地、葡萄品種和背標上的信息來判斷。不過在國內買酒的時候，商家都會在品名里寫清楚“某某干紅”、“某半甜白”。另外了解不同甜度的常見酒款和產區，也能快速找到適合自己口味的酒。根據殘糖含量，歐盟對于靜態酒的... 查看全文>
日本北海道首府札幌不僅以雪聞名，而且還有札幌啤酒和拉面最為人稱道，在整個日本的受歡迎度都是非常高的，如今國內也能買到正宗的札幌啤酒，那札幌啤酒好喝嗎？同樣作為淡拉格工藝的札幌，其口感帶有一絲德國風味，但更加順滑不澀口，無論男女老少都能夠接受。札幌啤酒的口感特點說到日本酒，大多首先想到的是清酒，而如果喜歡喝啤酒，那一定會聽說過北海道札幌啤酒，札幌這個以雪聞名的美麗都市，給人留下最深印象的卻是啤酒和拉... 查看全文>
山城啤酒是重慶的啤酒品牌，而且在當地的市占率是非常高的，一句“山城啤酒、知心朋友”的廣告是非常深入人心的，喝起來也要比其他國產啤酒的苦味淡，而且不澀，也因此備受喜歡，至于山城啤酒多少度，其酒精度基本不超過4度，也屬于清爽型啤酒。山城啤酒的口感特色山城啤酒始創于1958年，是重慶啤酒（集團）有限責任公司旗下品牌，主要有520ml精裝啤酒、625ml普通裝啤酒、625ml清爽型啤酒以及330ml聽裝啤... 查看全文>
導語：還不知道怎么選紅酒？看到瓶身標簽上有這些字，扭頭就走，別猶豫！紅酒大約是在公元前1000年到500年之間在法國發源，后來開始在大部分地區進行傳播和交流。在以前那個貴族與平民階級分化明顯的年代里，紅酒也一直被認為是貴族才能享受到的高貴飲品，而平民，是不配享有紅酒的。但在如今這個時代，隨著生活水平的進步和人民健康養生觀念的興起，紅酒這一健康飲品也慢慢走進了大眾的生活，不分高低貴賤，都可以品嘗到。... 查看全文>
紅酒是酸、澀、醇、甜多味的交融，讓人如癡如醉。紅酒是以水果的精靈葡萄為原料，經過特殊的工藝，釀制出的瓊漿玉液。暗紅色的酒體，倒入白色的高腳杯里，用手端起杯輕輕地搖晃，就會出現紅色漩渦，看上去是那樣的高貴，那樣的風韻，那樣的雅致，那樣的浪漫。紅酒，尤其是干型紅葡萄酒，品嘗起來往往有酸澀感，這也是許多人對紅葡萄酒印象不佳的原因。那么，葡萄酒的“酸澀”到底是怎么來的呢？口感酸澀是紅酒品質低劣的象征嗎！？... 查看全文>
葡萄酒不澀就是好的嗎？ 葡萄酒不澀不代表就是好，澀味只是葡萄酒的評判標準之一，葡萄酒的品質是由單寧、酸度、酒精度和風味物質等多種維度來評價，好的紅酒應該是平衡的，多種維度和諧的存在于葡萄酒中，喝起來是讓人舒服，回味的。紅葡萄酒的澀味，主要是來自葡萄的皮和籽中的單寧，單寧是一種帶苦澀味的化合物，會讓口水和口腔黏膜失去潤滑的效果，產生澀味。... 查看全文>
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