洋酒知識入門  2023-02-28 12:30

洋酒是指進口酒類的總稱。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等…不同酒精含量的酒水品種。酒的制作過程都少不了發酵這一工藝它是通過酵母菌的作用將糖類分解成乙醇(酒精)的可飲用的液體乙醇含量在 0.5%--75.5%之間同時含有一定的營養成分和香味成分。世界各地酒的種類有數萬種之多釀酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差異人們為了便于了解和記憶于是就用不同的方法將它們予以分類。若以生產原料...  查看全文>

世間美酒千千萬，喝酒不單單是為了社交，更是為了享受。喝膩了白酒，也想試試不一樣的味道。 第一次喝洋酒，喝什么比較好呢？說好的果香味，橡木香味都哪兒去了？新手入門，選對洋酒很重要。下面分享10款入門級洋酒，全部在百元以內，好喝還不貴。 第一款：尊尼獲加紅方威士忌 市場參考價：100元 度數：40度 對于初嘗洋酒的人來說，尊尼獲加紅方威士忌是不錯的選擇，價格不貴，口感迷人，混合了40種不同的麥芽威...  查看全文>

金酒(Gin)誕生在荷蘭，成長在英國，是世界名酒之一。可單獨飲用，也可調配雞尾酒，并且是調配雞尾酒中惟一不可缺少的酒種，有雞尾酒心臟美譽。世界上的金酒名字很多：荷蘭人稱之為Gellever，英國人稱之為Hollamds或Genova，德國人稱之為Wacholder，法國人稱之為Genevieve，比利時人稱之為Jenevers……金酒有許多稱呼：香港、廣東地區稱為氈酒；臺北稱為琴酒，又因其含有特殊...  查看全文>

【百富12年單一麥芽威士忌/雙桶陳釀 Balvenie Doublewood】這也是許多人推薦的經典款，算是我的口糧酒，隨時備著。我喜歡百富的花香，淡淡的檸檬香，風味很圓熟，不像一個初涉人世的少女，而是一個風姿綽約的少婦。可以感受到特有的雪莉桶帶來的一種甜。如果想品嘗風味更足一些百富系列，我推薦百富1509，真是上品，但是價格也要超過十幾倍。【格蘭威特12年 Glenlivet 12yo】這也是一...  查看全文>

一、先來認識一下酒1.酒精 任何含有糖分或者淀粉的食物，經過發酵便會產生醇，醇分甲醇、乙醇等幾種。酒類的主要成分是乙醇，俗稱酒精，是一種無色透明、氣味飄逸的易燃、易揮發液體，其沸點為78℃，冰點為-114℃。2.酒度 酒精在酒液中的含量用酒度來表示，通常有公制和美制兩種表示法。　　（1）公制酒度。公制酒度以百分比或度表示，是指在20℃條件下， 酒精含量在酒液內所占的體積比例。如某種酒在20℃時含酒...  查看全文>

對于洋酒的說明，總是給我一種單刀直入，快刀亂麻的感覺，或許就是因為它的烈，醉的快，“療效好~”。讓我果斷勇敢，當然有綿柔甜的洋酒，不過那是調制的洋酒。對于洋酒，大部分的人都對它表示“不認識”，接觸的少，不認識也是情有可原的，我介紹你們認識也是我的職責本分不是？直接入正題，這些酒我介紹你“認識”，后續的發展還要靠你自己：威士忌這款酒如果是一個國家的王，那么沒有人敢成為皇后的，就是因為太過于奢華高端了...  查看全文>

白酒屬于什么類型的酒？全世界有三種酒，分別為：釀造酒、蒸餾酒、配制酒。白酒為中國特有的一種蒸餾酒，是世界八大蒸餾酒之一。白酒是如何制造的？用淀粉或糖質原料制成酒醅或發酵后放到大蒸鍋里，在下面放上水去燒，用一根細細的管子把酒精蒸汽收集起來，讓它遇冷凝結。這里面有一個物理學原理----水的沸點是100度，而乙醇的沸點是78.3度。白酒都有哪些香型？國家規定的十二種白酒香型有：醬香型、濃香型、清香型、老...  查看全文>

酒具有芳芬誘人的香氣，無色透明之液體，味道清新爽口，很多經典雞尾酒基本上都來自于金酒，可以說金酒是制作雞尾酒唯一不可缺少的烈酒。金湯力：金湯力算是很多入門者的首選，它的做法很隨意，都不需要什么調酒工具，先用冰塊打底，倒差不多45毫升左右的金酒，然后再倒湯力水加滿，最后放入一片青檸檬就行了。這個比例也可以根據個人口味喜好來調，金湯力喝起來帶著淡淡的杜松子香和檸檬香，清澈甘洌。這款酒很適合女孩子慢慢品...  查看全文>

力嬌酒是一種酒精度不高而香氣特別馥郁的甜酒，也就是常常聽到的利口酒。利口酒又稱為餐后酒或睡前酒，是由英文Liqueur音譯而來的，它是以蒸餾酒（白蘭地、威士忌、朗姆酒、金酒、伏特加）為基酒，加入水果、香料、巧克力、咖啡等調香物品，并經過2.5%以上的糖漿甜化處理的酒精飲料。力嬌酒色彩艷麗，氣味芬芳迷人，甘甜如怡，糖分含量比較高，因而適合用來調配各種色彩層次的雞尾酒。力嬌酒一般用于餐后飲用或調制雞尾...  查看全文>