清酒從上世紀90年代起經歷了復興,各大酒造開始以釀出高質量,可以被品鑒的作品為目標,一改往日清酒低質買醉的形象,值得品嘗的酒款數不勝數。近些年,越來越多的酒客飲家把目光投向了這種風土佳釀中來,在清酒品牌百花齊放的同時,頂級清酒的價格更是一漲再漲,有些售價高昂得讓人咂舌。今天,咱們就來盤點一下目前日本最貴的清酒,看看究竟能貴到多離譜。1十四代 龍泉高木酒造市場參考價:598000日元如果你愛清酒,只... 查看全文>
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為什么說“獺祭”是清酒中的“拉菲”?因為它在清酒市場的行情就如前幾年的拉菲:知名度最高,產量不小但仍被狂熱追捧至一貨難求;最后,論風味和品質,也和拉菲一樣,算得上非常高端、優質。全日本影響力最大的清酒網站“日本酒物語基本”每年都會舉辦“清酒人氣榜”評選活動。獺祭深受日本酒友的喜愛,已連續 6 年盤踞該人氣榜第一。其受歡迎的程度以至于東京大多數大型超市的專柜貼出通告版,獺祭清酒基本售罄。2、獺祭:奧... 查看全文>
日本酒的代表就是清酒,而在眾多清酒品牌中,在國內最出名的就是獺祭清酒,不僅銷量高而且價格貴,那獺祭清酒什么檔次呢?其定位是非常高的,猶如中國的白酒茅臺、法國紅酒的拉菲等,都是屬于頂尖的存在,當然其口感也是非常獨特,以至于成為外交用酒。獺祭清酒是日本高端品牌獺祭清酒雖然是1990年才誕生的,但如今已經成為日本最出名的清酒品牌,那獺祭清酒什么檔次呢?其定位是高端,相當于中國茅臺、法國拉菲的地方,而且日... 查看全文>
菊正宗和獺祭可以說是國內知名度最高的日本清酒品牌,受歡迎度也是不相上下,但菊正宗和獺祭區別還是很明顯的,菊正宗是日本清酒九個等級的酒款都有,而獺祭只做最高級別的純米大吟釀,所以顯得檔次不同,但也因此在同級別中,菊正宗的性價比要略高于獺祭。菊正宗和獺祭區別菊正宗始創于1659年,至今已有350多年歷史,是日本清酒國民品牌,主打中低端酒款,但也不乏高端酒款。在國內菊正宗也是主打中低端酒款,其核心旗艦產... 查看全文>
日本著名的獺祭清酒,酒款眾多,其中二割三分、三割九分就顯得與眾不同,那到底獺祭清酒二割三分什么意思呢?其實在日本,二割三分就是中文里面的百分之二十三,但這個23%可不是指酒精含量,而是日本清酒的專業術語“精米步合”,通常數字越小,品質越高,價格也越貴。清酒二割三分的含義其實日文中的“二割三分”,就是中文里面的“百分之二十三”,也就是“23%”,不過這個23%可不是指清酒的酒精含量,而是日本清酒的專... 查看全文>
清酒的口味因地域而不一樣,南方酒渾厚圓潤,北方酒清雅微辛,從酒的外觀、色澤到入口的酒香、酒韻都各有千秋。今天咱們來說說日本獺祭清酒如何樣,獺祭清酒好喝嗎?獺祭清酒如何樣獺祭清酒的釀酒米經過精密的研磨,精米步合為50%。有著清新的哈密瓜香氣,淡淡的梨子口味,余韻夾雜了少許苦味和酒精嗆味。簡單易飲。如果因為平時在國內料理店喝了太多溫飲的垃圾清酒,那這一款獺祭的入門酒就能讓你知道什么是好酒了。獺祭清酒好... 查看全文>
清酒是日本的酒,其制作方法與中國白酒有異曲同工之妙:采用大米和礦泉水為原料,經過多道工序后進行發酵,待時機成熟,加入石灰沉淀使其沉淀,經過壓榨便可獲得原酒。隨著世界文化的交流,清酒在國內也比較受歡迎,那么日本清酒怎么喝更好呢?下面就一起來看看日本清酒的正確喝法。日本清酒怎么喝 飲用清酒前,應準備合適的酒具。飲用清酒應該用什么酒杯?這個有特定講究,在日本,有專門飲用清酒的酒杯,矮小矮小并且是平底的。... 查看全文>
一千多年來,清酒一直是日本人最常喝的飲料,在大型的宴會上,結婚典禮中,在尋常百姓的餐桌里,乃至承載日本男人文化的街邊的小酒館中,都可以看到清酒的身影,日本人常說,清酒是神的恩賜.而獺祭毫無疑問是我們國人最熟悉的清酒,哪家日料店里沒有它?哪家酒類商場里不賣它?尤其是在純純的老鄉前日本首相安倍晉三的幫襯下,將獺祭作為接待美國前總統奧巴馬的國宴用酒的幫襯中,聲譽達到了頂點,以至于國人在飯局宴請請客的時候... 查看全文>
「不是為了讓人一醉方休,也不是為了銷售量而釀酒,單純追求讓人回味的酒」。獺祭命名的由來?“獺”在普通話中和“塔”同音,在粵語中和“刷”同音。“獺祭”來源于中國古籍,意為水獺抓魚。另外,獺祭也是對節氣“雨水”的描述。《周書·時訓篇》道:“雨水之日,獺祭魚;后五日,鴻雁來;后五日,草木萌動。”釀造獺祭的酒廠“旭酒造”位于日本山口縣巖國市,該酒窖建于 1770 年,至今近 250 年。酒廠所在地地名「獺... 查看全文>
【鄭小塔給你講的第10個酒故事 】現在的飯局宴請上,經常會出現一種叫獺祭的日本清酒,請客的人還總是津津樂道地介紹它。那么,這個獺祭清酒來頭很大嗎?在日本清酒中屬于什么檔次?這個說起來,還真是!我們斯享上海學校也開設了日本清酒的品酒課程,獺祭清酒是做為“鎮館之寶”來品鑒的。當然,還有一個是“十四代”日本清酒(清酒中價格最貴之一)。如果鄭小塔我說,獺祭是最知名的日本清酒品牌,應該沒幾個人會反對。獺祭品... 查看全文>
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