日本酒的代表就是清酒,而在眾多清酒品牌中,在國內最出名的就是獺祭清酒,不僅銷量高而且價格貴,那獺祭清酒什么檔次呢?其定位是非常高的,猶如中國的白酒茅臺、法國紅酒的拉菲等,都是屬于頂尖的存在,當然其口感也是非常獨特,以至于成為外交用酒。獺祭清酒是日本高端品牌獺祭清酒雖然是1990年才誕生的,但如今已經成為日本最出名的清酒品牌,那獺祭清酒什么檔次呢?其定位是高端,相當于中國茅臺、法國拉菲的地方,而且日... 查看全文>
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Sake(酒)簡單地用日語表示“酒精”,日語中我們所說的“清酒”是日本酒,意為“日本清酒”,由發酵的大米制成。隨著日本的全球傳播美食,清酒現已在全世界流行。為了制作優質的日本清酒,需要純凈水源,米飯,曲和發酵酵母。清酒在日本各地的啤酒廠生產,到處消費。通常,日本清酒的酒精含量約為15%。1.Juyondai – 十四代十四代清酒Juyondai是世界上排名最高的清酒品牌之一,酒精具有光滑甜美的香草... 查看全文>
日本清酒的主要成分是大米,水稻種植已經在大約2500年前在日本開始,甚至在日本最古老的編年史中也被稱為Nihonshoki。在平安時代(900年代),在介紹了來自中國的不同文化和技術之后,制作清酒的方法幾乎與現在的方法相同。然后在江戶時代(1600年代),清酒在全國各個地區使用他們的傳統生產方法設計和生產,現在仍然可以看到。此外,清酒被視為一種神圣的物品,也被稱為“放置在上帝領土內的東西”。在日本... 查看全文>
月桂冠是國內很常見的日本清酒品牌,而且價格可以說是各大品牌中比較低的,那到底月桂冠清酒什么檔次呢?雖然說月桂冠的價格并不高,但確確實實是日本十大清酒品牌之一,有著近400年歷史,定位就是大眾酒款,所以通常價格并不高,但在日本卻也擁有極高的榮譽。正確認識月桂冠清酒月桂冠是1637年創立的清酒品牌,當時被稱為玉之泉,釀造廠位于日本的山城笠置莊,也就是現在的京都相樂郡笠置町伏見區。在明治38年(1905... 查看全文>
說起日本最高檔的清酒,必然會提及十四代,即使是國人熟知的獺祭,在十四代面前,也顯得黯淡無光,至于清酒十四代多少錢一瓶?目前隨便一瓶的價格都是數千元,其中更是不乏上萬元一瓶的頂級清酒,貴在限量生產,當然其品質也極高,獨創的許多工藝和原料,都是其他品牌都比不了的。1、清酒十四代價格表十四代別選 純米大吟釀720ml價格:3680元十四代本丸 純米大吟釀1.8L價格:4390元十四代秘藏 純米大吟釀72... 查看全文>
說到清酒的喝法主要是跟其釀造工藝有關,我們經常會在清酒包裝上看到如下文字純米釀造、釀造、增釀造、本釀造、吟釀造……其中吟釀的清酒是較好的。吟釀為啥好呢?吟釀造酒時,要求所用原料的精米率在60%以上。精米=米芯,大米內部不透明的那一小塊區域,一斤大米出不了一兩米芯所以其價值更高。通常大家在國內能喝到的清酒無非這么幾種:菊正宗、朝香、松竹梅、千壽、萬壽、上善如水,其中壽系列品種較多,各種釀造工藝都有,... 查看全文>
《我的前半生》正在熱播中,同時,日本清酒也著實火了一把。在日本,清酒品牌眾多,較鼎盛時期有3000多個品牌,經過本國經濟蕭條及行業洗牌,如今也有1000多個品牌,大多數是地區性品牌也就是所謂的地酒。那么,日本清酒哪個牌子好,下面是日本清酒品牌推薦。白鶴自1743年便開始從事釀酒行業,坐落在灘五鄉的御影鄉。所謂“灘五鄉”,是指兵庫縣神戶市的東灘區、灘區和西宮市合并后的地區統稱,有前列酒鄉之名。以寒冷... 查看全文>
大關 大關清酒在日本已有285年的歷史,也是日本清酒頗具歷史的,〝大關〞的名稱由來是根源于日本傳統的相撲運動﹔數百年前日本各地較勇猛的力士,每年都會聚集在一起進行摔角比賽,優勝的選手則會賦予「大關」的頭銜﹔而大關的品名是在1939年前列次被采用,作為特殊的清酒等級名稱。相撲在日本是享譽盛名國家運動,大關在1958年頒發「大關杯」與優勝的相撲選手,此后大關清酒就與相撲運動結合,更成為優勝者在慶功宴較... 查看全文>
日本清酒是借鑒中國黃酒的釀造法而發展起來的日本國酒。日本人常說,清酒是上帝的恩賜。1000多年來,清酒一直是日本人最常喝的飲料。 清酒的制作工藝十分考究。精選的大米要經過磨皮,使大米精白,浸漬時吸收水分快,而且容易蒸熟;發酵時又分成前、后發酵兩個階段;殺菌處理在裝瓶前、后各進行一次,以確保酒的保質期;酒液時注重規格和標準。好米好水釀好酒 日本清酒,因為它的原料單純到只用米和水,就可以產生出... 查看全文>
清酒,可以說是日本當之無愧的國酒,其衍生的品牌也是數不勝數。根據數據顯示,從日本最北的北海道到最南的沖繩,大約有1500家酒造廠,每一家憑借獨特的工藝和傳統的技術生產著各種各樣的清酒。從這些清酒品牌中,你能感受到來自日本不同產區、不同流派的杜氏傳承的精髓。雖說每一款清酒都有著自己的個性和風味,但總有一些品牌能從中脫穎而出,引流潮流。近日,日本本土著名的清酒評論網站Saketime新鮮出爐了一份日本... 查看全文>
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