聞香時，先舉杯將酒靠近鼻子，然后集中精神輕輕一聞，由此獲得香氣的印象，這個時候我們可以聞得葡萄酒里初的微弱香氣。而后手持杯柄貼著桌面搖晃，通過晃杯讓酒的香氣更多地散發出來，而后深而短地聞一下，這個時候我們可以清晰地捕捉到在印象中忽略的果香。... 查看全文>
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在許多人眼里，吐酒是一種浪費。但是在正式的品酒場合中，吐酒不僅合情合理，還是極其體現品酒人專業素質的一環。優雅嫻熟地吐酒也是許多品酒人想要達到的境界。圖片來源：Chateau Pape Clement一、為什么要吐酒？首先需要明確的是，吐酒是指讓酒液充分接觸口腔后，不將其咽下，而是主動吐出的行為。吐酒最直接的原因就是防止攝入過多酒精，避免注意力受到干擾甚至醉酒。如果接下來你要主持一場工作會議，或是... 查看全文>
葡萄酒這么好，吐掉不是浪費嗎？很多人肯定會這樣想。然而，品酒時吐酒其實是一件再正常不過的事情了。很快又到糖酒會了，各種各樣的品酒會又要接踵而至，你可千萬要學會吐酒哦！吐酒是為了更好地品酒學會吐酒是一件非常重要的事情，尤其是在一些大型品鑒會上，往往會有幾十甚至上百款葡萄酒，如果想要一一品鑒一番，就少不了要吐酒。否則，還沒品到一半你整個人就已經暈了。而且，品酒會上葡萄酒有好有差，如果你每一杯都喝下去的... 查看全文>
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喝葡萄酒重要的是學會如何品酒，不同的葡萄酒散發出來的味道是不一樣的，對于味蕾的刺激也是不同的。造成葡萄酒味道不同是有很多因素決定的，葡萄產地、釀造葡萄酒的工藝、葡萄酒儲存的方法以及品酒的步驟，這些都會影響葡萄酒的味道。到底該如何形容葡萄酒的味道，這些要多了解紅色莓果 描述場合：紅色水果吃起來的感覺就像初戀一樣，酸酸甜甜，非常新鮮~所以這些清新甜美的紅色系水果可以用來形容顏色比較淡，口味新鮮，酸中帶... 查看全文>
christian payne曾經是一名戰地攝影記者。他在土耳其東部的秘密場所面對敘利亞暴亂分子時毫不畏懼，但是在葡萄酒評論家們面前吐酒時卻感到很緊張。 我盡力安慰他，“每個人都知道如何吐酒。只不過就是你需要把口中的酒吐到一個容器中。” payne的不安沒有，“我見過很多非常復雜的吐酒動作，”他說。 幸運的是，不同于payne，我是美國人。高超的吐酒水平不是我們所追求和崇尚的。但很顯然，... 查看全文>
紅酒的味道一般是酸澀味的，紅酒是用葡萄發酵而成的酒精飲料，因為葡萄中含有單寧，因此會帶給紅酒酸澀的味道，口腔中會有褶皺感，同時還會有果香和花香味。葡萄酒是用釀酒葡萄發酵而成的酒品，葡萄果實在發酵的過程中，在酵母的作用下，葡萄中的糖分會轉化為酒精，這就是葡萄酒中酒精的來源。葡萄酒基本味道有四個方面：(1)香氣就是聞到的香氣。凡酒必有香，只是一些較為濃郁，一些較為清淡。酒香取決于釀酒所選用的葡萄品種，... 查看全文>
神秘園教你 如何優雅地吐酒？在許多人眼里，吐酒是一種浪費。但是在正式的品酒場合中，吐酒不僅合情合理，還是極其體現品酒人專業素質的一環。優雅嫻熟地吐酒也是許多品酒人想要達到的境界。一、為什么要吐酒？首先需要明確的是，吐酒是指讓酒液充分接觸口腔后，不將其咽下，而是主動吐出的行為。吐酒最直接的原因就是防止攝入過多酒精，避免注意力受到干擾甚至醉酒。如果接下來你要主持一場工作會議，或是會見重要客戶，需要保持... 查看全文>
都說品酒要學會吐酒，但這真的不是在教你浪費。你知道一位專業的酒評家在一天內需要品鑒多少款葡萄酒嗎？根據《醇鑒》（Decanter）給出的標準，是平均一天約85款。但如果時間緊湊的話，單天品鑒的酒款數量甚至會達到100-200款。▲富隆酒業/富隆美酒學院酒評家們是怎么保證在那么龐大的工作量中，仍然能夠清晰品鑒出每一款酒的不同特點的？其實這里有一個秘訣——吐酒。同理，人們常有一種誤解，從事葡萄酒行業的... 查看全文>
1、酒，是液態的詩；詩是固體的酒。2、酗酒者，捏著的酒盅，倒扣過來就是他的墳。3、酒，少喝，是營養液；多喝是毒藥。4、酒是歡樂的媒介，朋友的粘合劑。5、酒桌是課桌，人在周圍學的社會經驗多。6、酒量即膽量。7、醉酒者，少隱私；清醒者，多假話。8、清澈烈性的酒，是晶瑩剔透的明鏡，可以照見一個人真實的面容。... 查看全文>
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