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christian payne曾經(jīng)是一名戰(zhàn)地攝影記者。他在土耳其東部的秘密場所面對敘利亞暴亂分子時毫不畏懼,但是在葡萄酒評論家們面前吐酒時卻感到很緊張。 我盡力安慰他,“每個人都知道如何吐酒。只不過就是你需要把口中的酒吐到一個容器中?!? payne的不安沒有,“我見過很多非常復雜的吐酒動作,”他說。 幸運的是,不同于payne,我是美國人。高超的吐酒水平不是我們所追求和崇尚的。但很顯然,... 查看全文>
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在許多人眼里,吐酒是一種浪費。但是在正式的品酒場合中,吐酒不僅合情合理,還是極其體現(xiàn)品酒人專業(yè)素質(zhì)的一環(huán)。優(yōu)雅嫻熟地吐酒也是許多品酒人想要達到的境界。圖片來源:Chateau Pape Clement一、為什么要吐酒?首先需要明確的是,吐酒是指讓酒液充分接觸口腔后,不將其咽下,而是主動吐出的行為。吐酒最直接的原因就是防止攝入過多酒精,避免注意力受到干擾甚至醉酒。如果接下來你要主持一場工作會議,或是... 查看全文>
葡萄酒這么好,吐掉不是浪費嗎?很多人肯定會這樣想。然而,品酒時吐酒其實是一件再正常不過的事情了。很快又到糖酒會了,各種各樣的品酒會又要接踵而至,你可千萬要學會吐酒哦!吐酒是為了更好地品酒學會吐酒是一件非常重要的事情,尤其是在一些大型品鑒會上,往往會有幾十甚至上百款葡萄酒,如果想要一一品鑒一番,就少不了要吐酒。否則,還沒品到一半你整個人就已經(jīng)暈了。而且,品酒會上葡萄酒有好有差,如果你每一杯都喝下去的... 查看全文>
品酒時是吐還是吞,這是個問題。你會發(fā)現(xiàn)很多人提倡“吐酒”而不是吞下去。為什么人們在品酒時要吐酒?因為吐酒是品酒的一種重要流程之一。在一個典型的品酒活動中,我們保守地品嘗了大約40種葡萄酒,每種大約60毫升,如果全都吞下去,那么我們就是喝了2升多的葡萄酒,相當3瓶750ML的葡萄酒,毫無疑問,會喝醉,喝醉會影響品酒。如何吐酒?首先,確定吐水的桶在哪里。然后喝一小口中等大小的酒,快速品嘗,但不要過多接... 查看全文>
對于進入社會中的人們來說,很多時候喝酒是不得不喝,這種情況有一種的名稱叫“應(yīng)酬”。酗酒對身體有極大的壞處,所以將酒吐掉比較好。那么酒桌上怎么偷偷吐酒?吐酒很簡單,難的是吐酒的時候別讓人發(fā)現(xiàn),所以要偷偷的吐,這些小技巧,大家可以試試。1、將酒吐到毛巾里。喝酒的時候帶著一塊毛尖比較好。將酒吐到毛巾里是比較簡單,又不容易被發(fā)現(xiàn)的技巧。拿毛巾假裝擦臉吐在毛巾上面然后丟掉(尤其是喝純洋酒最好用)。2、最開始... 查看全文>
時隔728天,第11屆TOPWINE CHINA中國北京國際葡萄酒博覽會將于6月1日 – 6月3日在北京國家會議中心開啟!現(xiàn)場除了有法國、意大利、西班牙、葡萄牙、智利、以色列、南非等國家展商成團展出,還有本多個國產(chǎn)葡萄酒產(chǎn)區(qū)協(xié)會入駐。500+酒莊,30+活動,博覽會將用產(chǎn)業(yè)熱情拉開夏日華章!6月1日下午,大家酒評美女主播將赴現(xiàn)場,直播為觀眾第一時間帶來酒展內(nèi)容請大家13:00鎖定大家酒評抖音號,準... 查看全文>
神秘園教你 如何優(yōu)雅地吐酒?在許多人眼里,吐酒是一種浪費。但是在正式的品酒場合中,吐酒不僅合情合理,還是極其體現(xiàn)品酒人專業(yè)素質(zhì)的一環(huán)。優(yōu)雅嫻熟地吐酒也是許多品酒人想要達到的境界。一、為什么要吐酒?首先需要明確的是,吐酒是指讓酒液充分接觸口腔后,不將其咽下,而是主動吐出的行為。吐酒最直接的原因就是防止攝入過多酒精,避免注意力受到干擾甚至醉酒。如果接下來你要主持一場工作會議,或是會見重要客戶,需要保持... 查看全文>
今天跟大家講一個關(guān)于“吐酒”的事,小編的一個朋友有一次不得不出現(xiàn)在一個葡萄酒巡展會上。對于他這個對葡萄酒文化基本無感的人來說實在是太難受了,就在他打算悄悄撤離的時候,一位大神把他拉住,對他說:走,陪我吐個酒!等等?你喝葡萄酒醉了?你喝了多少?大神都是你這么品酒的嗎?后來只見他走到一個桌前,沖著大概是這樣的容器,十分優(yōu)雅的喝了一口酒,含了一會,然后又吐進了那個容器,目睹了“吐酒”全程的他目瞪口呆。對... 查看全文>
都說品酒要學會吐酒,但這真的不是在教你浪費。你知道一位專業(yè)的酒評家在一天內(nèi)需要品鑒多少款葡萄酒嗎?根據(jù)《醇鑒》(Decanter)給出的標準,是平均一天約85款。但如果時間緊湊的話,單天品鑒的酒款數(shù)量甚至會達到100-200款?!宦【茦I(yè)/富隆美酒學院酒評家們是怎么保證在那么龐大的工作量中,仍然能夠清晰品鑒出每一款酒的不同特點的?其實這里有一個秘訣——吐酒。同理,人們常有一種誤解,從事葡萄酒行業(yè)的... 查看全文>
一周一度的品鑒會又來啦!為了增加趣味性,本周采用盲品的方式進行,精選了 4 款 10 年起步的老酒,新、舊世界搭配。盲品過的酒友都知道,老酒的盲品難度通常比年輕的酒更大,因為經(jīng)過陳年的葡萄酒香氣、風味和結(jié)構(gòu)特征都變得更為圓融、隱晦,不復年輕時那般突出明顯。不過今兒盲品的這 4 款還是蠻經(jīng)典的,難度不算大。012008、2011 年彼特河黑皮諾紅葡萄酒Braided River Pinot Noir... 查看全文>
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