怎樣自制葡萄酒要不要加糖  2023-02-28 15:00

羅第丘（Cote Rotie）以釀造優質西拉紅葡萄酒而聞名，該產區的葡萄酒結構精細、風格優雅。有些特別的是，羅第丘是北羅納河谷（Norhtern Rhone Valley）唯一一個可以將西拉（Syrah）與白葡萄品種維歐尼（Viognier）進行混釀的產區。羅第丘葡萄園（圖片來源：www.cote-rotie.com）關于羅第丘為何要在紅葡萄酒中加入維歐尼，最初的原因其實十分簡單：在羅第丘，葡萄園...  查看全文>

羅第丘（Cote Rotie）以釀造優質西拉紅葡萄酒而聞名，該產區的葡萄酒結構精細、風格優雅。有些特別的是，羅第丘是北羅納河谷（Norhtern Rhone Valley）唯一一個可以將西拉（Syrah）與白葡萄品種維歐尼（Viognier）進行混釀的產區。羅第丘葡萄園（圖片來源：www.cote-rotie.com）關于羅第丘為何要在紅葡萄酒中加入維歐尼，最初的原因其實十分簡單：在羅第丘，葡萄園...  查看全文>

一瓶葡萄酒也是有生命的，溫度多少度情況下喝?在什么環境下喝?或者是說葡萄酒在那里安家也是非常重要的！我覺得葡萄酒不僅優雅而且嬌貴？那從何說起呢?一、環境要干凈，不能有異味和濁味。 葡萄酒會像海綿般將周圍的味道吸到瓶中去，酒窖中最好能夠有點通風，以防霉味太重，不過最好不要有風流。洋蔥、大蒜等味道重的東西也要避免和葡萄酒放在一起。同理，存在冰箱中的葡萄酒最好不要放太久，以免冰箱的味道滲透到酒里。二、...  查看全文>

洋酒可以加冰，也可以純飲。洋酒一般是指從國外進口的酒，現在更多是指威士忌、伏特加等烈酒，加冰飲用，可以使烈酒口感更清爽，減少對喉嚨的灼燒感，更容易飲用。洋酒是指進口酒類的總稱，它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等，不同酒精含量的酒水品種。洋酒的酒精含量在0.5%-75.5%之間，同時含有一定的營養成分和香味成分。一般來說，在東亞地區，洋酒常被用來指威士忌或白蘭地之類的蒸餾酒，如啤酒...  查看全文>

羅第丘（Cote Rotie）以釀造優質西拉紅葡萄酒而聞名，該產區的葡萄酒結構精細、風格優雅。有些特別的是，羅第丘是北羅納河谷（Norhtern Rhone Valley）唯一一個可以將西拉（Syrah）與白葡萄品種維歐尼（Viognier）進行混釀的產區。關于羅第丘為何要在紅葡萄酒中加入維歐尼，最初的原因其實十分簡單：在羅第丘，葡萄園內的西拉與維歐尼總是相伴而生，到了采收的季節便很難將其分開，除...  查看全文>

葡萄酒（紅酒）在保存的過程中，是用幾點儲放發原則的，在得當的情況下，會隨著時間熟化，從而變得更加美味，飲用者因此會得到更加美好的體驗。但如果儲存保存條件不理想，就可能導致葡萄酒過快老化，失去應有的光彩和味道，嚴重的甚至還沒開瓶，酒就已經變質。應該如何儲藏葡萄酒（紅酒）？1、溫度適宜少變保存葡萄酒需要有合適的溫度。通常來講，存放干紅葡萄酒的最佳溫度是12℃-14℃，干白略低一些，8℃-10℃。不過，...  查看全文>

葡萄酒對身體的功效十分的廣泛。很多人都會適當的喝葡萄酒。在過年的時候，人們都會自己在家中自制點葡萄酒，在走親訪友、呼朋喚友以好好放松的時節送給別人。 不少人都喜歡在親朋相聚時搭配著美味佳肴來點小酒，不僅借此表達自己熱情好客之情，也借機好好犒勞辛苦整年的自己。除了在外購買酒水之外，很多美酒美食“饕餮族”們還酷愛在家自釀各類健康又營養的美酒，下面就請跟隨小編一同來看看不同人群如何在家自制適合自己...  查看全文>

一瓶好的葡萄酒如果儲存不當，那么，它就會變成一瓶不能飲用的葡萄酒了。想要長期儲存好葡萄酒，需要注意以下幾點: 恒溫：10-15℃被認為是長期儲存葡萄酒的最理想溫度，當然，在恒溫的情況下，略高或略低一些也無妨。但是，溫度過低、過高或頻繁變化，都不利于葡萄酒的長時間儲存。因此，想要長時間保存葡萄酒，必須要把葡萄酒存放在恒溫涼爽的環境下。恒濕：適宜的濕度能使軟木塞保持濕潤，不會因為干燥而萎縮變...  查看全文>

大多數葡萄酒在裝瓶前都會進行澄清，以去除造成酒液渾濁的物質并提高酒液的穩定性，最終以清澈透亮的外觀展現在眾人面前。或許大家都聽說過葡萄酒加蛋清，那么葡萄酒加蛋清有什么作用呢？有哪些葡萄酒澄清劑呢？本文小編為大家解答。葡萄酒加蛋清是為什么？葡萄酒加雞蛋清主要目的是用來過濾的。我們都知道葡萄酒在釀制時是將葡萄皮和葡萄籽一起使用的，加上葡萄果肉中也含有一定的纖維素，在釀制成酒之后會存在很多的雜質，也含有...  查看全文>