古代酒杯用哪邊喝酒  2023-02-28 16:15

和葡萄酒一樣，喝干邑（Cognac）最大的享受不外乎就是觀色和聞香這些環節。不過說到這些，就不得不提起干邑酒杯。事實上，無論是干邑杯的杯型還是尺寸多多少少都會對干邑的香氣和口感帶來一定的影響。當然，澄清透亮更是基本準則。那么常見的干邑用杯有哪些呢？1經典之選：窄口杯窄口杯（Snifter）是最經典的干邑杯，在全球都通用。它和葡萄酒高腳杯非常相似，不過杯肚較大，杯口較窄，且杯腳較矮。其中，圓滾滾的大...  查看全文>

產區時代已至，對于關注醬酒的資本、企業以及渠道商來講，到底該如何布局？文 | 云酒團隊（ID：YJTT2016）隨著“醬酒熱”的持續深化，市場不斷迎來新格局。“白酒進入了名酒產區引領，名酒品牌引領，名酒品質引領的新時代；同時，也進入了美酒各美其美的新時代，白酒品類競芳斗艷、展現品類之美的新時代”。日前，中國酒業協會理事長宋書玉談及酒業“十四五”期間發展格局時，給出了這樣的判斷。從醬酒產區來看，貴州...  查看全文>

在古裝劇中，我們經常看到這樣一個喝酒地場景，一群人相對而坐，共同舉杯時，往往用袖子擋著喝酒。那么古人為什么要用袖子擋著喝酒呢? 在中國的周王朝時代，是一個很注重禮儀的時期，周禮就是當時比較成熟的一套禮儀。從西周開始，周王朝就建立了一套比較規范的飲酒禮儀，因為飲酒的普及，酒禮就成為封建禮制社會重要的禮儀之一。 在儒家的經典著作《禮記》中就對酒宴中的禮節有著詳細的規定和論述。它要求人們在飲酒時要注重自...  查看全文>

17世紀末，玻璃成為酒杯選料中的主打材質，至此，人們逐漸擺脫了僅憑味覺品飲的單調，開始注重從視覺欣賞的層面品鑒美酒。隨后，水晶玻璃的橫空出世又使得人們對于葡萄酒的鑒賞向著更加精確、雅致的維度挺進。目前，葡萄酒杯的材質以玻璃和水晶為主。雖然在外觀上為相似，但是水晶酒杯和玻璃酒杯帶來的香氣與口感會存在細微的差別，這是由兩者表面相異的粗糙程度所致。通過顯微鏡可以觀察到，與玻璃平滑的表面相比，水晶表面具有...  查看全文>

在研究中國白酒歷史的時候，其實就不得不提到酒的伴生品——酒器。不同造型、弧度的酒杯對于酒液的香氣與口感能夠造成的相當大的差異與影響。中國人講究：“非酒器無以飲酒，飲酒之器大小有度”。酒器在與酒相伴相生的幾千年里，演變出了不同的形式，適用于不同的用途，可分為貯酒器，盛酒器，賣酒器和飲酒器。比如用于儲酒的樽（zūn）、甕、壇、缸、罐等，用于賣酒的提、流子、流口、壺、瓢等，還有用于飲酒的樽、鐘、爵、盂、...  查看全文>

酒與祭祀文化 中國古代的祭祀是社會生活中的大事，古人都要隆重舉辦。在祭祀過程中，酒是最主要的主要祭品。古人通過酒的供奉和傳遞，表達了敬天、敬地、敬神、敬祖先的意愿。 商 周 時 期 從商周兩代開始，人們就使用酒來祭天地，祭祖先，祭四時，祭四方，甚至祈年求豐、報賽迎神，也都會把酒擺在最醒目的位置。酒成為古人最虔誠的一種表達性信物，這種信物起著人與自然、人與祖靈之間的溝通作用。總之，在祭祀活動中，酒...  查看全文>

葡萄酒界中，有著不少關于酒神的傳說，當然猶豫葡萄酒本身就是一個充滿西方色彩的事物，與酒神相關的傳說自然也都是西方的傳說，此外，中國文化中，幾乎很少有酒神這一說法，人們常用“酒仙”和“酒圣”等詞來形容。“酒神”名叫狄奧尼索斯或者巴克斯；在東方只有“酒仙”和“酒圣”，在中國叫做“儀狄”，在日本叫做“杜康”。盡管他們的區別非常明顯，但無論是西方、東方，人們眼中“酒神”的形象總是與“酒杯”、“飲酒”密切相...  查看全文>

中國上下五千年，就是一個酒的文化，酒的歷史，古時候一些詩人，喜歡通過酒抒發自己的情懷，李白有舉杯邀明月的雅興，蘇軾有把酒問青天的胸懷，歐陽修有酒逢知己千杯少的豪邁，不得不說，酒是一個好東西，在你悲傷的時候它能為你解憂，在你開心的時候它能為你助興，現在的一些人也是如此，有什么壓力或者傷心的事情也喜歡倒上一杯酒。只不過大家都依賴酒，不知道是否明白在喝酒酒杯方面的一些講究，我們大家都知道，喝酒可以陶冶情...  查看全文>

中國古代人不僅喝酒講究“拜、祭、啐、卒爵”的禮儀，還對喝酒的器具適應也非常講究。今天就給各位酒友們盤點一下中國古代人喝酒用的酒杯都是什么樣的。觥觥獸頭形的酒器。觥籌：酒杯和酒籌。酒籌用以計算飲酒的數量。西周時期青銅盛酒器折觥（gōng）通高29. 2厘米，長38厘米，重量7. 5千克。器的主體由兩條夔（kuí）龍組成，折觥作成三種動物形象，上為獸首，中為鳥，下為象鼻。1976年出土于扶風縣莊白村（...  查看全文>