網上一直流傳著不少鑒別假酒的方法，從轉酒瓶鉛封到查看酒瓶條碼，從摸酒瓶底到滴幾滴酒在紙巾上，各種招數都有。如果你真的用這些方法鑒定，老實生意人先不談，賣假酒的人肯定會哭，而且是笑哭的。最近剛爆出銷毀了不少“山寨酒”的新聞沒多久，網上就好像又涌現了很多鑒定假酒的竅門帖，但如果消費者真把這些方法拿來用，賣酒的真的要哭了。就算哭不出來，也是哭笑不得。因為這花招錯的太離譜了。最弄假成真的鑒定：看條碼很多文... 查看全文>
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囊括一切酒類知識，走進微醺酒類世界！關注微信公眾號：酒百科（baikejiu）正值中秋佳節，少不了走親訪友和各種聚餐。無論什么場合，總是難免要帶些伴手禮，除了月餅以外，酒肯定也是必不可少的。大概是因為中秋臨近，需求量增大的緣故，前幾天茅臺就又漲價了。越是這種時候，越是假酒販子趁機撈錢的好時機。我們大部分消費者肯定看不到進貨時的單據和箱子。那么，該如何從紙盒和酒瓶上鑒別出真假茅臺呢？以下是我們為您整... 查看全文>
葡萄酒在很多消費者眼中是高端奢飾品，價格動輒幾百上千，也讓國內外很多造假者鋌而走險，從而市場上流通了一些名不副實的“假酒”。隨著很多媒體爆出很多假酒的丑聞后，很多消費者買酒時都會有疑惑：這酒到底是不是真的？怎么辨別真假？今天就來給大家支招，如何辨別葡萄酒的真假。一、什么是假酒？在闡述如何鑒別真假酒之前，先來了解下到底什么樣的酒才算是假酒呢？假酒有什么特征呢？1、“三精一水”型假酒這種酒多出現在上個... 查看全文>
葡萄酒在很多消費者眼中是高端奢飾品，價格動輒幾百上千，也讓國內外很多造假者鋌而走險，從而市場上流通了一些名不副實的“假酒”。隨著很多媒體爆出很多假酒的丑聞后，很多消費者買酒時都會有疑惑：這酒到底是不是真的？怎么辨別真假？今天就來給大家支招，如何辨別葡萄酒的真假。一、什么是假酒？在闡述如何鑒別真假酒之前，先來了解下到底什么樣的酒才算是假酒呢？假酒有什么特征呢？1、“三精一水”型假酒這種酒多出現在上個... 查看全文>
對老酒的定義，公開披露的比較一致的業內觀點是，老酒并非市場上賣的20年、30年的年份酒，而是1996年之前生產的白酒。一般認為在1996年之前，中國白酒生產尚未全面市場化，國營酒廠還依照傳統工藝，以純糧食釀酒。轉折點就在1996年，之后出現了國企改革，這些國營酒廠紛紛轉制，且改為機械化生產。顯然，傳統工藝是老酒的價值所在。1996年后的廠家推出的各種高端品牌或年份酒，往往因為產量大、成分不明在藏家... 查看全文>
酒友們的這些小煩惱，全球科技大神們都在關注。整理 | 云酒團隊鑒別假酒總是“知易行難”、一瓶好酒常常“可遇不可求”……別著急，酒友們的這些小煩惱，全球的科技大神都在關注呢。下面就和小嫚一起，來看看最近酒業這些潮酷黑科技！牛欄山Or紅星傻傻分不清？不僅有破解美酒“基因密碼”，這款神器還藏著鑒別假酒的終極大招當你打開剛收到的網購化妝品時，總會習慣性地翻找辨偽教程，卻因為難以得到準確答案而深感無奈；當你... 查看全文>
根據我國國標gb15037-2006的要求以及國外的定義，葡萄酒應該是完全以葡萄或葡萄汁為原料經完全或部分發酵釀制而成的含有一定酒精度的發酵酒。隨著葡萄酒行業的發展，我國在2003年正式廢除了半汁葡萄酒標準，并禁止半汁葡萄酒在2004年7月1日之后繼續流通，這種產品只能按配制酒進行銷售。然而由于利益驅動，市場上依然存在著摻水的葡萄酒，甚至精心“三精一水的葡萄酒”的現象，不過，現有的先進技術，已經可... 查看全文>
對于葡萄酒小白來說，最害怕的就是買到假酒。于是，他們紛紛求助于百度。真是剛出虎穴，又入狼窩。網上流傳的鑒別假酒的方法，基本上沒有靠譜的。以訛傳訛的鑒別技巧匯總1. 紙巾檢測操作流程：把酒滴在紙巾上，由于假酒的色素顆粒大，水會先擴散開來，酒色和水之間有明顯的分界線。(it doesn't work...)靠譜性分析：堪稱葡萄酒界的滴血認親。事實上，紅酒的顏色來自葡萄皮上的花青素，擴散得同樣比水慢，照... 查看全文>
對于葡萄酒來說，它的味道是由幾種基本的味道組成的，品嘗它的人就是這些味道及其成分結構，這些基本風味是酒香、酒酸、酒香和單寧。那么，如何鑒別葡萄酒的基本味道？接下來，一起來了解一下。香味 凡酒必有香，只是一些較為濃郁，一些較為清淡。酒香取決于釀酒所選用的葡萄品種及質素，至于酒釀發酵方法及所用器皿(如橡膠木桶)也會影響酒香。 酸味 假如... 查看全文>
之前茅友公社也介紹過不少假酒，雖然造假的手段五花八門，但尋根溯源，最主要的手段無外乎這幾種：拔頭、打孔，目的也很明確，就是要把假酒灌進去以次充好。之前茅友公社給大家介紹過拔頭酒如何鑒定，今天給大家介紹下打孔酒如何鑒定如果覺得有用記得點贊收藏，或者分享給需要的朋友所謂打孔酒，指的是造假者通過往瓶身打小孔的方式，向跑酒嚴重的老酒中注入酒液，以假亂真。2009年左右，打孔酒開始大規模地出現在老酒收藏和高... 查看全文>
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