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冬酒是全州東山瑤族特產(chǎn)酒,屬于黃酒的一種。冬酒色澤金黃,香氣馥郁,口感醇和柔和,爽口,具有清涼提神的功能。冬酒是一種以谷物為原料釀制而成的酒精飲料,酒精含量低,營養(yǎng)豐富,它在世界三大釀造酒(黃酒、葡萄酒和啤酒)中扮演著重要的角色。冬酒的制作方法釀造冬酒的原料有很多,如糯米、高粱、玉米、玉米種子等。每次在冬季的開始,全州東山瑤族同胞將上山去摘一籃子粟樹籽,去除粟樹籽的外殼,把它們放在竹蘿里,然后浸泡... 查看全文>
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綠酒通常指綠色的葡萄酒,而綠色的葡萄酒通常指的是年輕的葡萄酒。Vinho Verde – 葡萄牙青酒Vinho Verde實(shí)際上不是一個(gè)葡萄品種,而是一個(gè)綠色葡萄酒產(chǎn)區(qū),從葡萄牙/西班牙邊境一直延伸到葡萄牙的波爾圖。有9個(gè)分區(qū)和25種不同的白葡萄品種,通常用于制作Vinho Verde,包括Arinto, Azal和Avesso葡萄。“Verde”在葡萄牙語中是“綠色”的意思,指的是葡萄酒的年輕特... 查看全文>
你知道紅酒、白色和粉紅色的酒,你可能也知道什么是綠葡萄酒,什么是橙葡萄酒。那么,黑酒是什么酒?黑酒實(shí)際上是紅葡萄酒,一種顏色很深的馬爾貝克葡萄酒??▕W爾是法國洛特河的一個(gè)小鎮(zhèn),但它也以自己的名字命名了法國西南部的紅酒產(chǎn)區(qū),那里是馬爾貝克葡萄的故鄉(xiāng)??▕W爾等于馬爾貝克,馬爾貝克等于卡奧爾。但在那里,釀酒師們稱malbec為auxerrois,讓人困惑的是,auxerrois也是一種生長在法國阿爾薩斯... 查看全文>
金酒又稱琴酒或杜松子酒,具有明顯的杜松子的味道,金酒是最廣泛的烈酒類別,雖然其加工過程各有不同,但它們都圍繞著杜松子的存在。金酒從中世紀(jì)開始創(chuàng)作,從草藥滋補(bǔ)品到流行的雞尾酒主流基酒,它的根源是一種叫做jenever的酒,并在威廉三世統(tǒng)治時(shí)期在英國普及。金酒的歷史有幾個(gè)來源聲稱要?jiǎng)?chuàng)造jenever,因此金酒但很難找到真正的發(fā)明者。文獻(xiàn)中最早的金酒討論可以追溯到12世紀(jì),而第一個(gè)印刷的金酒食譜似乎是在... 查看全文>
生酒堪稱是清酒中的小鮮肉,讓人垂涎欲滴!跟標(biāo)榜18天的啤酒一樣,喝的就是那一股新鮮勁兒。它的美味,只要花點(diǎn)錢就隨手可得。不過由于生酒在儲(chǔ)存溫度的控制上得要非常注意,不然非常容易變質(zhì)。因此在古早時(shí)代想要喝到的話,那可是難如登天?;鹑牖鹑耄簿褪菍⑶寰谱龅蜏貧⒕?,做法是以攝氏65度將清酒加熱30分鐘,也就是我們所熟悉的「巴氏殺菌法」,是一般清酒都會(huì)進(jìn)行的步驟,通常會(huì)在進(jìn)行兩次,一次在儲(chǔ)藏前,另一次在... 查看全文>
咂酒是六寨苗族人民自釀的一種原生態(tài)傳統(tǒng)特色飲料,也算是一種宴酒。咂酒,古稱“打甏”。它不是酒,而是一種飲酒習(xí)俗?!斑啤奔次钡囊馑迹斑凭啤敝附柚环N竹管、藤枝或蘆葦桿等管狀物把酒從器皿中吸入杯或碗中飲用或直接吸入口中。清嘉慶李宗昉《黔記》載:“咂酒,名重陽酒,以九月貯米于甕而成,他日味劣。以草塞瓶頸,臨飲注水平口,以通節(jié)小竹,插草內(nèi)吸亡,視水容若干,征飲量?!睆拇丝梢娖滹嫹H有情趣和特色。 咂酒... 查看全文>
唐朝元稹就曾在《中書省議賦稅及鑄錢等狀》中寫道:“中書門下奏:據(jù) 楊於陵 等議狀,請(qǐng)?zhí)煜聝啥悺⑷毒?、鹽利等,悉以布帛絲綿等物充稅,一切不徵見錢者。”可見唐朝時(shí),中國已有榷酒制度。榷酒,現(xiàn)在稱為酒的專賣。即國家壟斷酒的生產(chǎn)和銷售,不允許私人從事與酒有關(guān)的行業(yè)。由于實(shí)行國家的壟斷生產(chǎn)和銷售,酒價(jià)或者利潤可以定得較高,一方面可獲取高額收入,另一方面,也可以用此來調(diào)節(jié)酒的生產(chǎn)和銷售。其內(nèi)涵是極為豐富的。在... 查看全文>
琴酒又稱杜松子酒或金酒,從本質(zhì)上講,琴酒是一種很有味道的伏特加,兩者之間唯一的區(qū)別是琴酒具有杜松的風(fēng)味和香氣。在這兩種酒中,你都要從一種中性酒精開始,酒精含量為96% (ABV),這種酒精是從谷物等農(nóng)業(yè)原料中提取的。杜松子酒可以用一系列的香料(植物)來調(diào)整或混合這種酒的味道,這樣一來,杜松子酒的主要味道就是杜松子了。根據(jù)法律,杜松子酒的最低abv必須達(dá)到37.5%。杜松子酒有著非常豐富有趣的發(fā)展歷... 查看全文>
基酒是指雞尾酒的底料,在雞尾酒中起主導(dǎo)作用。雞尾酒一般是以烈酒為基酒,搭配不同飲料調(diào)配而成?;圃陔u尾酒中起決定作用,可以搭配多種不同的飲料,調(diào)配的雞尾酒也風(fēng)格多樣?;朴置苹⒌琢?、主料。在雞尾酒中起決定性的主導(dǎo)作用,是雞尾酒中的當(dāng)家要素。完美的雞尾酒絕不是基酒的獨(dú)角戲,需要基酒有廣闊的胸懷,能容納各種加香、呈味、調(diào)色的材料。與各種成分充分的混合達(dá)到色、香、味、形俱佳的效果。選擇基酒首要的標(biāo)準(zhǔn)... 查看全文>
鹿酒是什么?有哪些種類主要以補(bǔ)養(yǎng)攝生健體為主,有保健強(qiáng)身的效果,現(xiàn)代實(shí)驗(yàn)標(biāo)明,鹿產(chǎn)品獨(dú)特的營養(yǎng)成分能增加紅血球、血色素及網(wǎng)狀紅血球生成,增強(qiáng)人體,促進(jìn)人體新陳代謝再生進(jìn)程,進(jìn)步機(jī)體抗疲勞能力及性功用。1、鹿鞭酒鹿鞭酒的效果:鹿酒鞭在臨床及保健上主要用于性功用障礙,如陽虛引起的陽痿、早迯泄,以及具有強(qiáng)筋壯骨、增強(qiáng)性功用、、潤顏烏發(fā)、耐寒冷、抗疲倦補(bǔ)虛、助陽、起到溫中安臟,陽、益迯精血、強(qiáng)陽事、用于勞... 查看全文>
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