酒瓶品膏是什么酒  2023-02-28 19:00

市面上顏色各異的葡萄酒瓶里，但最常見的是綠色。波爾多紅葡萄酒總是裝在深綠色玻璃瓶里，而白葡萄酒裝在淺綠色玻璃瓶里。勃艮第、羅納河谷、莫澤爾、阿爾薩斯，以及大部分香檳采用的也是綠色酒瓶。綠色酒瓶可以說是無處不在。那些綠色酒瓶色彩動人，除了美觀以外，人們為什么要用綠色的酒瓶來裝葡萄酒呢？最主要的原因是綠色酒瓶可以防止葡萄酒氧化。我們知道，少量的氧氣可以讓瓶中的葡萄酒繼續發展，有利于葡萄酒的瓶內陳年。然...  查看全文>

作為葡萄酒發燒友，相信很多人都有注意到，葡萄酒瓶通常顏色各異，不過多為綠色。這是為什么呢？難道酒瓶的顏色對葡萄酒也有影響？葡萄酒的顏色里頭到底隱藏了什么學問呢？葡萄酒瓶的演變！最初儲存葡萄酒的容器其實并非玻璃瓶，而是細長的泥罐。雖說這些容器外觀不錯，但卻非常沉重，不易攜帶，而且粘土材料對葡萄酒的風味有所影響，于是泥罐很快便被淘汰。到了17世紀初，盛酒的容器逐漸演變為羊皮制成的酒囊，而到了17世紀中...  查看全文>

酒膏指的是存放20年以上的老酒經過酯化后產生的一種半固態物，類似于泡沫狀，酒膏的飲用口味極差，但勾兌后濃香撲鼻，口味是否好還需看勾兌者水平。為什么會產生酒膏？常見的酒膏多見于存酒時間超過20年的老酒，酒存在溫濕度較為穩定的地方效果會更好更快。酒膏實際上就是酒類的酯化現象，在此看來也就是乙酸乙酯和其他一些東西的混合物，酒在存放的過程中由于水的揮發摻合酒上層真菌物質所產生的粘稠液態物質。酒膏酒膏的制作...  查看全文>

酒在生活中是很常見的，人們也都了解，要是說酒花、酒曲，只有釀酒的人，或者是經常關注酒的人會了解吧！那你了解酒膏是什么嗎？這個應該很多人都不了解，小編無意中了解到酒膏，就和我們分享一下什么是酒膏吧！酒膏是一種脂類物質，常見的酒膏多見于存酒時間超過20年的老酒，酒存在溫濕度較為穩定的地方效果會更好更快。酒膏實際上就是酒類的酯化情況，在此看來也就是乙酸乙酯和其他一些東西的混合物，酒在存儲的過程中由于水的...  查看全文>

很多人買白酒的時候只根據白酒的品牌來分辨，其實這樣做并不是很靠譜。建議大家買白酒的時候先別管是什么牌子，先看看酒瓶上是否有下面提到的這5個字母，假如真的有，那這個酒就是糧食酒無疑了。這5個聽起來很玄幻的字母還有一個別名：執行標準號。根據不同的釀造方式和不同的香型會有不同的類型，總體的類型有很多，但是需要記住的大概只有下面這5個：半糧食半酒精白酒：GB/T20822；純酒精白酒：GB/T20821濃...  查看全文>

釀酒之人都知道酒槽、酒曲，但是很少有人知道酒膏，酒膏是什么？你知道嗎？下面小編來給大家詳細介紹一下！ 酒膏是一種脂類物質，常見的酒膏多見于存酒時間超過20年的老酒，酒存在溫濕度較為穩定的地方效果會更好更快。酒膏實際上就是酒類的酯化現象，在此看來也就是乙酸乙酯和其他一些東西的混合物，酒在存放的過程中由于水的揮發摻合酒上層物質所產生的粘稠液態物質。飲用口味極差，勾兌后濃香撲鼻，口味是否好還需看勾兌者水...  查看全文>

人生百年，喜怒哀樂，皆可以入酒。出生時有滿月酒，升學時有升學酒，結婚時的喜酒，離世后后人拜祭也要獻上一杯祭祀酒。成功時舉杯相慶，挫折時借酒消愁，相聚一杯，離別一杯。人間的酸甜苦辣盡入其中。酒不僅是飲品，更是一種載體，是個體與世界對話的潤滑劑。端起酒杯是江湖，放下酒杯是紅塵。幾杯小酒，情誼纏繞；把酒言歡，世俗煩惱如過眼云煙。集天地精華，受自然寵愛。得精心呵護，才釀出好酒。...  查看全文>

在酒瓶上經常能看到一些數字。這些數字都是什么意思呢？白利糖度很多酒瓶都在瓶尾標明白白利糖度含量。濃縮的葡萄糖的數量由Brix顯示。Brix表示葡萄的成熟程度，幫助釀酒師了解何時收獲葡萄。大多數用于釀酒的葡萄都是在21到25 Brix的時候采摘的。釀酒師使用折射計來測量糖度。白利克斯含量與葡萄酒有什么關系?從技術上講，糖度越高，水果越成熟。因此，較高的白利克斯(Brix)水平表明這款酒的果味更濃。酒...  查看全文>

作為葡萄酒發燒友，相信很多人都有注意到，葡萄酒瓶通常顏色各異，不過多為綠色。這是為什么呢？難道酒瓶的顏色對葡萄酒也有影響？葡萄酒的顏色里頭到底隱藏了什么學問呢？葡萄酒瓶的演變！最初儲存葡萄酒的容器其實并非玻璃瓶，而是細長的泥罐。雖說這些容器外觀不錯，但卻非常沉重，不易攜帶，而且粘土材料對葡萄酒的風味有所影響，于是泥罐很快便被淘汰。到了17世紀初，盛酒的容器逐漸演變為羊皮制成的酒囊，而到了17世紀中...  查看全文>