酒鼻子12濁味  2023-02-28 19:15

新朋友點(diǎn) ? 藍(lán)字 加關(guān)注 老朋友點(diǎn) ↗ 右上角 分享2017年11日13日飲事Life在《年底放大招！大鼻子年份酒三部曲首款上市！》中介紹了：Douglas Laing & Co（下稱：DL）為旗下的調(diào)和威士忌品牌Big Peat（昵稱：大鼻子，下稱：BP）推出了年份酒三部曲系列（The Vintage Series，下稱：三部曲），首部曲酒齡就高達(dá)25年。同時(shí)，首部曲名為——黃金版（The G...  查看全文>

先說一個(gè)跟酒香有關(guān)的故事。1915年，巴拿馬萬國博覽會(huì)上，中國茅臺(tái)酒第一次走出國門參加國際性的博覽會(huì)。茅臺(tái)酒由于包裝簡陋，備受冷落，眼看就要無功而返。銷售人員急中生智，故意打碎一瓶酒，四溢的酒香讓大家尋香而來，瞬間包圍了茅臺(tái)酒的展臺(tái)，由此茅臺(tái)征服了外國人，也使茅臺(tái)走向了國際。如果說視覺，可以判斷出葡萄酒的顏色，清澈度；味覺可以判斷出葡萄酒的口感和酒體；那么嗅覺就是用來聞出葡萄酒的各種香氣。嗅覺是五...  查看全文>

葡萄酒大家都很熟悉，但是酒鼻子是什么，有很多人是不知道。酒鼻子：酒鼻子是個(gè)什么東西，引用官方介紹就是：“酒鼻子包含了各種能從酒中找到的香氣，諸如果香、花香、香辛料香等，制成的小香精瓶。作為一個(gè)完整的課件，其中還包括了一個(gè)有香氣相關(guān)信息的小冊子和獨(dú)立酒卡（實(shí)際是類似于本草綱目里各種植物的配圖）。初學(xué)者和專業(yè)人士都能使用?！焙唵蔚恼f，酒鼻子是一套嗅覺訓(xùn)練工具，包括一本書、54幅插圖以及54個(gè)聞香瓶，這...  查看全文>

說到品酒、評(píng)酒，到底怎樣判斷一瓶酒的好壞？歷來關(guān)于評(píng)酒，酒友圈的人總是“眾說紛紜”，有的說當(dāng)然靠品嘗，可是也難免打臉——喝一杯，打嘴；有的說觀色，就像品茶一樣。可是評(píng)酒，光憑色澤判斷似乎也武斷了——顏色看起來不錯(cuò)，抿了抿，卻發(fā)現(xiàn)辣喉嚨；還有的說，真正厲害的喝酒高手，主要靠想(象)......用鼻子喝酒，怎么個(gè)品法幾年前，郎酒搞了個(gè)全國評(píng)酒盲品大賽，最后的冠軍是江蘇蘇州的張先生，他全程沒有嘗一口酒，...  查看全文>

關(guān)注本頭條號(hào)并私信，我們將免費(fèi)送出初級(jí)品酒師電子課程，每天只限前20名關(guān)注的葡萄酒愛好者。您可以建立屬于您自己的品酒辨香檔案。當(dāng)香氣很容易分辨時(shí)，分析所感受到的香氣，把芳香家族和具體的香氣記錄下來，同時(shí)也把您體會(huì)到的葡萄酒的和諧度、直觀感受、強(qiáng)度以及可能是缺陷香氣記錄下來?！穹枷慵易澹夯ɑ茴愊銡狻⑺愊銡?、植物類香氣、香料類香氣、香脂類香氣、動(dòng)物類香氣焦味香氣、礦物質(zhì)類香氣、碘類香氣、糕點(diǎn)類香氣...  查看全文>

“聞香識(shí)女人”是男人值得炫耀的本領(lǐng)，能達(dá)到“聞香識(shí)酒”的境界，自然也是酒友們崇拜的對(duì)象。愛酒識(shí)酒，多多進(jìn)行嗅香訓(xùn)練，必然練就的酒鼻子!世間有一種鼻子叫酒鼻子，酒鼻子是一種來自法國的品酒鑒賞工具，是葡萄酒香氣的標(biāo)本。 jean lenoir讓·勒諾瓦1980發(fā)明了這款工具。酒鼻子讓人們通過系統(tǒng)、有規(guī)律的訓(xùn)練，能準(zhǔn)確地說出每一種香氣的名稱，嗅覺能力將大大提高。酒鼻子不僅可以對(duì)人的嗅覺進(jìn)行訓(xùn)練，也可以提...  查看全文>

在品鑒一款葡萄酒的時(shí)候，嗅聞香氣是非常重要的步驟。聞香有什么注意事項(xiàng)？比如，應(yīng)該把鼻子伸進(jìn)杯子里多少才合適呢？舊金山葡萄酒學(xué)院創(chuàng)始人、侍酒大師（Master Sommelier）David Glancy的回答：關(guān)于鼻子伸進(jìn)去多少這個(gè)問題，我至今聽到的最好的回答來自奧地利玻璃酒具制造商Riedel的第十一代掌門人Maximilian Josef Riedel。他是這么說的：“如果你戴眼鏡，那就把鼻子...  查看全文>

大家都知道，白酒從釀制工藝類型分為糧食酒與酒精酒。但是從口感和檔次上說，糧食酒 > 酒精酒 ， 但對(duì)于普通消費(fèi)者，通常很難辨別手中的白酒到底是哪一種？ 這篇經(jīng)驗(yàn)就告訴你如何用聞香法鑒別。一、“聞香識(shí)酒”原理說明糧食酒之所以好喝，在于“味覺、嗅覺”的多重感官刺激。它的香氣醇和，尾凈味長，給人帶來明顯的愉悅感。酒精酒，則是一大股子刺辣的乙醇味，刺鼻難受。有的酒精酒為了掩蓋這種氣味，不斷地添加各種香精香...  查看全文>

酒莊介紹保羅·布拉塞特自1980年開始在索諾瑪縣的希爾茲堡地區(qū)擔(dān)任釀酒師，當(dāng)時(shí)他幫助創(chuàng)建了寶林酒莊。從那時(shí)起，他在白橡樹酒莊工作了13年，重點(diǎn)是非常成功的霞多麗項(xiàng)目。1990年的葡萄酒在索諾瑪縣豐收集市上獲得了白葡萄酒獎(jiǎng)項(xiàng)，他也獲得了“年度最佳釀酒師”獎(jiǎng)。在此期間，保羅還擔(dān)任克里斯多夫酒莊的咨詢釀酒師，1990年的西拉和小西拉被列為“在他們產(chǎn)品類別中獲獎(jiǎng)最多的葡萄酒”。在白橡樹酒莊之后，保羅在佩齊...  查看全文>