口感好的醬香型白酒  2023-02-28 19:15

導語：茅臺酒一瓶難求，這2大白酒同是口感好的醬香名酒，懂的人卻不多說起白酒，很多人第一個想到的就是茅臺酒。茅臺酒是我國醬香型白酒的標桿，很多行家在衡量一款醬香的品質，總是拿茅臺作對比。當然，茅臺酒確實有這個實力，其在糧食選材和釀造工藝上都做到了極致，很多立志做強做大的白酒都在向茅臺學習。在上世紀茅臺走紅后，國內一些缺乏代表白酒的省市都會去茅臺酒廠進修，很多都學有所成，甚至讓茅臺酒的專家都為之側目。...  查看全文>

好的白酒是從香型上可以分辨出來的。白酒的香型可從上世紀70年代的醬香、濃香、清香和米香四大主體香型白酒，到80年代兼香和鳳香的誕生，再由90年代到本世紀初，在六大香型基礎上，又派生出了特香、藥香、豉香、芝麻香、馥郁香和老白干等。1.醬香型口感好的白酒：以貴州茅臺酒為代表。又稱茅型。口感風味具有醬香、細膩、醇厚、回味長久等特點。2.清香型口感好的白酒：以山西汾酒為代表。又稱汾型。具有清香、醇甜、柔和...  查看全文>

說到口感好的白酒，大家一般會想到茅臺酒。茅臺確實是公認的好酒，但它的價格讓人望而卻步，真正喝過茅臺的人微乎其微，若以少數人的口味來評判口感好壞，有失公允。對此，小編特意從茅臺酒以外的白酒中找出了6種公認口感好的白酒，品質都很過硬，幾乎是有口皆碑，喝過的都是爺爺輩的人了，快來看看有沒有你家鄉的？1、武陵酒產地：湖南常德香型：醬香型常德在古代就叫“武陵”，而常德釀酒的歷史也是直接可以追溯到先秦時代的，...  查看全文>

顏值能打！對消費者來說，如此好酒，征服的只有味蕾？不盡然！據了解，很多人早在看到家大業大酒年代系列的酒瓶的時候，已經被它的高顏值深深吸引：獨有的酒坊標志性建筑物“銅麒麟”，加上充滿時代記憶的數字，構成了渾然天成的搭配，也讓“家大業大”的品牌理念得到了更生動的詮釋。無論是在白酒江湖多年的經銷商，還是初試醬酒的酒友們，都對這樣的設計贊口不已！價格給力三款年代產品中，價格最高、選用8年基酒勾調的家大業大...  查看全文>

其實醬香型白酒窖藏期為3年以上，主要是與其獨特的生產工藝、酒精度、物質成分有關。從科學的角度來講，酒精濃度在53度時酒和水締合得最牢固，再加上醬酒貯存時間長，酒和水效果越好，也就減輕了酒的刺激感，其老熟度越高，香味越幽雅，使醬香酒較柔和，酒度高而不烈，對人體的刺激較小，醇和回甜。貯藏的時間越長，締合越好，酒體也愈加穩定，以減少酒的刺激感。 傳統的醬香酒要經過制曲、下沙、2次投料、9次蒸煮、8次發...  查看全文>

我國白酒有十二大香型，其中醬香型風格最具爭議，兩邊倒的局勢明顯，很多不能接受醬香型白酒的人會覺得醬香型“酸臭味很足，口感古怪，沒有格調，并不好喝”，要讓他們選擇，估計也只會從濃香型、清香型，或者兼香型白酒中挑選。可這種情況對于喜歡喝醬酒的人群而言卻不這么認為，習慣喝醬香型酒的人會覺得醬香型“馥郁幽雅、口感細膩，窖香、醇甜香都很舒服”，幾乎很難替代，其它香型對比醬香型的口感簡直寡淡。所以關于醬香型是...  查看全文>

拿一瓶500ml標準的坤沙酒為例，它的成本主要包含以下幾個方面： ①糧食成本：坤沙酒是以茅臺鎮本地紅纓子糯高粱為原料，用小麥制高溫大曲做糖化發酵劑。其中高粱約6元一斤，小麥約3元一斤。在釀造過程中，大曲要與高粱1:1混合，按5斤糧食出1斤酒算，糧食成本不低于40元。 ②人工成本：坤沙酒共需歷經30道工序、165個環節，期間耗時長、勞動力多。按一般酒廠算，員工平均工資約7.2W元一年，折算下來每斤...  查看全文>

醬香型白酒是我國三大香型白酒之一,其在我國白酒市場中的占比僅次于濃香型白酒,尤其是近年來,隨著貴州茅臺酒市場不斷升溫,醬香型白酒也火了起來,很多朋友都對這種特殊香型的白酒非常感興趣。在以前,醬香酒的市場主要集中在貴州、四川等省份,而國內其它省份地區的酒友很少有接觸醬香酒的,大多以濃香酒為主。雖然近幾年醬香酒特別火,喝的人越來越多,但是絕大多數人對它并不是很了解。對此有網友問了,醬香型白酒的口感和特...  查看全文>

許多酒友在飲用茅臺鎮優質醬香型白酒后，除了口感一流外，更沒有其他香型白酒上頭的情形。為什么優質醬香型白酒飲后不上頭呢？首先，優質醬香型白酒采用純糧固態發酵工藝（固態法），選用優質純糧（黔西生產的紅纓子糯高粱）為原料，這是醬香酒品質保證的基石，也是醬香型白酒與眾不同、始終如一的堅守。而且，醬香酒釀造過程，真正可謂萃取了糧食的精華，用5斤糧食方可產出1斤醬香酒的出酒率，相對于其他品類優質白酒不到3斤糧...  查看全文>