文/懂酒哥為什么是清香?又或者說,清香品類的時代魅力是什么?在中國白酒的香型流轉史上,無論是從清香到濃香,還是從濃香到醬香,任何一次香型變革的背后,“文明”才是永恒的主題。那么,清香品類的文明又是什么?從歷史的維度來看,中華文明是依托黃河文明發展起來的,早期的人們主要生活在黃河流域,黃河流域的草原文明、農耕文明無不受黃河文明的影響。黃河孕育了最早的農業文明,并因此孕育了中國最早的白酒。清香是中國白... 查看全文>
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棉餅過濾機是過濾精度較高的過濾設備,所用的過濾介質為脫脂后的棉餅。適用范圍是發酵液、酶制劑、核糖核酸、明膠、食品飲料以及其它對濾液過濾精度要求較高的行業。棉餅過濾機是一種比較原始的過濾設備,現基本退出歷史舞臺。但現代板框式硅藻土過濾機是在其理論基礎上發展起來的,故簡單介紹一下棉餅過濾機。濾棉的生產方法是:采用木纖維或棉纖維漿,經脫脂制成濾紙漿,再加入0.01~0.05石棉,最后制成濾棉,用作啤酒過... 查看全文>
在意大利有一種神秘且高貴的霧葡萄,意大利的酒王巴羅洛(Barolo)和酒后巴巴萊斯科(Barbaresco)都是由它釀制而成的,它就是大名鼎鼎的內比奧羅(Nebbiolo)。內比奧羅是意大利的本土紅葡萄品種,其故鄉是意大利西北部的皮埃蒙特(Piedmont)產區。內比奧羅之所以被稱為霧葡萄,一是因為其名字的源語言“內比亞(Nebbia)”在皮埃蒙特語中意為“霧”,二是因為內比奧羅葡萄快成熟時,葡萄... 查看全文>
平常看到清澈透亮的酒,其實都是經過過濾這一重要環節的,至于過濾酒用的是什么東西?工業上酒廠當然是使用大型過濾器,而針對家庭釀酒,通過過濾網過濾就可以了,通常使用0.45微米的過濾片或者純棉的紗布,就能夠得到清澈透亮的白酒,口感風味也會大大增加。過濾酒用棉紗布即可“過濾”是白酒生產釀造過程中必不可少的重要環節,經過過濾的酒液清澈透亮,最重要的是能除去里面的一些不良氣味、微生物菌體以及過多的小分子雜質... 查看全文>
步入冬季,白酒行業迎來了旺季,喝白酒的人變多,但是你能分辨出自己喝的是純糧食酒還是酒精勾兌出來的呢?下面我來帶我們學習一下怎么區分酒是不是純糧食酒!一、看執行規范(1)GBT10781.-2006執行規范,對于這個規范采用的都是純糧食釀制的,經過九區發酵生產出來的酒,也就是我們經常說的糧食酒,而這種酒的香味還非常的濃厚。(2)GBT20822-2007是固液結合法白酒的執行規范,對于這一種白酒是一... 查看全文>
現在在白酒市場中頗受人們喜好的醬香酒,我們了解過多少?有不少酒友愛喝醬香酒,但對醬香酒本身確沒有多少了解,今天小編就帶我們了解一下很多人不了解的醬香酒冷知識,讓您在酒局中有更多的談資。1、醬香型白酒一般是透明微黃色,但是比較好的醬香型白酒不是淡黃色而是淡綠色。不過這種比較好的醬香型白酒很難遇到,小編只在前些年的一次接待場合中品嘗過這種比較好的醬香酒,時隔多年對于其酒質酒體酒香酒感依舊有很深的印象。... 查看全文>
01醬酒生產出來5年后才上市當年剛剛釀造出來的醬香型白酒酒體還不是很豐滿,入口尚覺甘甜但是到了咽喉部位就感覺到微躁、不醇和,回味時還會有輕微的苦感。所以醬香酒釀造出來后至少需要存放3年才進行勾調,而勾調的時候往往會加入多個老年份的老酒來提升酒質酒香,之后至少再存放1年才能進行銷售。02醬酒產地集中在赤水河高品質醬香酒的產地通常只限制在赤水河流域中下游,比如茅臺鎮、習酒鎮、二郎灘等。因為赤水河中下游... 查看全文>
#人民大會堂同款凈水器設備#你的五臟六腑定價四五線,還是定價“北上杭深”,聽你自己的。我是格力新零售~孔文松 歡迎關注。... 查看全文>
導讀:仁懷市十四五規劃重點內容解讀——“以茅臺為引領,打造品牌梯隊”★ 產量規劃:在十四五期間,計劃讓醬香酒包裝量(成品酒)每年平均增長11%左右,到2025年從現在的15萬千升提升至25萬千升;到2025年,醬香酒產量力爭達 到50萬千升,銷售收入超過2000億元。同時,《綱要》中發布了一系列醬香酒重大建設和技改項目,目前計劃的擴產規模已達11萬噸,包括茅臺醬香酒基酒生產園區 3萬噸項目、國臺酒... 查看全文>
知道這些醬酒冷知識,你就是大神。親朋好友相聚一堂,免不了淺酌幾杯,古代人飲酒后詩興大發,創作出一篇篇經典的傳頌,我們雖然達不到先輩的才情,但是酒桌上給大家分享一下酒文化,說不定也會讓人大開眼界。小編整理了下面的醬酒冷知識,知道這些,你也能成為大神。一、醬香型白酒一般是透明微黃色的,但是比較好的醬香型白酒不是淡黃色而是淡綠色,這種顏色難得一見。當然,如果你是國酒茅臺酒廠的貴賓,說不定有機會遇到厲害的... 查看全文>
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