洋酒分類  2023-03-11 23:00

水果酒，以植物果實為原料，發(fā)酵而成的酒精飲料。是人類最早學會釀造的酒。最常見的原料為葡萄，制成葡萄酒，早在6000年前蘇美爾人和古埃及人已經(jīng)會釀造葡萄酒了。其他如梅子、蘋果、黑莓等，也可以制成酒。據(jù)史料記載，果酒是一種在古代就已經(jīng)出現(xiàn)的酒水飲料，也是一款深受世人喜愛的美酒佳釀。而時至今日，隨著時代的發(fā)展，果酒的品種也越約多，品種也是越來越細。下面小編就帶大家一起來了解一下果酒的四大分類。 果酒的四...  查看全文>

什么洋酒好喝又便宜?隨著人民大眾的生活水平提高，有些酒水消費者已經(jīng)不滿足于國內(nèi)的酒水產(chǎn)品。下面就讓小編為大家講解一下洋酒的選擇：...  查看全文>

清酒按釀制方法不同分類純米釀造酒：純米釀造酒即為純米酒，僅以米、米曲和水為原料，不外加食用酒精。普通釀造酒：普通釀造酒屬低檔的大眾清酒，是在原酒液中加入較多的食用酒精，即1噸原料米的醪液添加的酒精120升。增釀造酒：增釀造酒是一種濃而甜的清酒。在時添加了食用酒精、糖類、酸類、氨基酸、鹽類等原料調(diào)制而成。本釀造酒：本釀造酒屬中檔清酒，食用酒精加入量低于普通釀造酒。吟釀造酒：制作吟釀造酒時，要求所用原...  查看全文>

白酒分很多種,工藝各不相同!按生產(chǎn)工藝分分為固態(tài)法白酒、固液結(jié)合法白酒和液態(tài)法白酒三類。按酒的香型可分為: 1．醬香型白酒也稱為茅香型白酒，以茅臺酒為代表。醬香柔潤為其主要特點。發(fā)酵工藝較為復雜。所用的大曲多為超高溫酒曲。2．濃香型白酒以瀘州老窖特曲、五糧液、洋河大曲等酒為代表，以濃香甘爽為特點，發(fā)酵原料是多種原料，以高梁為主，發(fā)酵使用混蒸續(xù)渣工藝。發(fā)酵采用陳年老窖，也有人工培養(yǎng)的老窖。在名優(yōu)酒中...  查看全文>

在21世紀，波特酒仍然在發(fā)展進化?，F(xiàn)在釀制較年輕的波特酒的方式可以使人們能較早地品嘗到它的味道。紅寶石波特就是非常年輕的波特酒，它被認為是較簡單的入門飲品，口味香甜。也有一小部分年輕的白波特酒，通常是冰凍來喝，在葡萄牙和其它一些歐洲當開胃酒。然而很多人相信這樣一句話“波特酒的天責就是紅波特酒?！? 另一類型的波特酒是儲存型、遲裝瓶的年份波特酒。（儲存型波特酒曾一度被稱為“年份特色酒”，但這容...  查看全文>

洋酒-是指進口酒類的總稱.它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等……,不同酒精含量的酒水品種. 酒的制作過程都少不了發(fā)酵這一工藝,它是通過酵母菌的作用,將糖類分解成乙醇(酒精)的可飲用的液體,乙醇含量在0.5%--75.5%之間,同時含有一定的營養(yǎng)成分和香味成分. 世界各地酒的種類有數(shù)萬種之多,釀酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差異,人們?yōu)榱吮阌诹私夂陀洃?于是就用不同的方法將它們...  查看全文>

在各種需要擺放葡萄酒的場合，酒架是極其重要的，無論從觀賞性，實用性上來說都是首當其沖重要的一個環(huán)節(jié)，特別是大型商場以及專用于藏酒的酒窖和高檔會所，酒架的重要性是不言而喻的。下面給大家介紹一下酒架的分類。一、按材質(zhì)分類1、實木酒架實木酒架帶有天然的木質(zhì)細膩紋理，給人自然純樸的感覺。選一上好木材，經(jīng)專業(yè)的加工制作，便成為藝術(shù)品般的葡萄酒架，給人以賞心悅目的感受。2、不銹鋼酒架不銹鋼酒架使用壽命長，而外...  查看全文>

黃酒是我國的民族特產(chǎn)，也被稱為米酒，屬于釀造酒，在世界三大釀造酒(黃酒、葡萄酒、啤酒)中占有著重要的一席。那么什么是黃酒？如何進行的分類今天我們就一起來了解一下吧！黃酒的釀酒技術(shù)獨樹一幟，成為了東方釀造界的典型代表和楷模，其中以浙江紹興的黃酒為代表的麥曲稻米酒是黃酒歷史最悠久、最有代表性的產(chǎn)品。黃酒是世界上最古老的酒類之一，也只有我國擁有，它與啤酒、葡萄酒并稱為世界三大古酒。在大約三千多年前的商周...  查看全文>

一、洋酒有哪些？1．洋酒概論洋酒，是對進口酒類的總稱。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒 (Liqueur) 等 …… ，不同酒精含量的酒水品種。2． 洋酒的分類 從生產(chǎn)方法上看，洋酒的分類大致為三，即釀造酒（ Fermented Liquors ）、蒸餾酒（ Distilled Liquors ）、再造（制）酒（即所謂 “ 香甜酒 ”Liqueors ），在此衍生的酒類千變?nèi)f化，因而產(chǎn)生了多姿多彩...  查看全文>