世界名酒鑒賞課論文  2023-02-28 21:30

新朋友點 ? 藍字 加關注 老朋友點 ↗ 右上角 分享小編按：林一峰，亞洲知名威士忌達人，臺灣威士忌達人學院首席顧問，蘇格蘭雙耳小酒杯執持者協會終身會員。經林老師授權，飲事Life將其講解的威士忌知識小視頻，歸檔整理，以饗讀者。 重播 ...  查看全文>

原創文章，首發于頭條。本號致力于呼吁白酒行業減少和停止使用食用酒精、食用香料，以傳統純糧食釀造，還原白酒之美。如果您支持，歡迎關注本號@白酒之美物以稀為貴，市面上四大名酒的10斤大壇酒難得一見，今天我們一起來欣賞。一、山西汾酒銀號酒60度5L,零售價8599元這款酒融入了晉商文化“匯通天下”，晉商的銀票可以隨時兌換，汾酒銀號也可以購買后由酒廠代為保管。晉商的底色是誠信，輝煌明清500年。二、貴州茅...  查看全文>

日本米酒倒（圖片來自 IC photo）敬酒與冷的緣故（圖片來自 IC photo）日本清酒（圖片來自 IC photo）酒具（圖片來自 IC photo）2017年2月8日，“每到春節期間，家庭聚餐和朋友聚會，都少不了飲酒助興。如果問你，節日期間你飲用了多少量的酒？春節期間你飲用白酒多還是紅酒多？你會正確開啟紅酒瓶嗎？想必不是每個人都說得清清楚楚。”在廣東佛山市中國陶瓷產業總部基地的某品酒文化館...  查看全文>

洋河大曲以產地蘇北古鎮——洋河而得名，為中國八大名酒之一。近年來洋河大曲積極提高釀造工藝，更是成為國內外聞名遐邇的名酒。洋河地處江蘇省宿遷市的宿城、宿豫、泗洪三縣區交匯處，面臨徐淮公路，背靠京杭運河，交通暢達，酒業興旺，市場繁榮。據傳，洋河大曲在唐代就已享盛名，可考證的歷史已有400多年，明末清初己聞名天下。當時曾有九個省的客商在此設立會館，省內外七十多位商人客籍于此，競釀美酒，使洋河鎮的釀酒業更...  查看全文>

在源遠流長的中國傳統白酒釀制技藝的傳承過程中，古蜀酒具有領先的地位和獨特的代表性。早在距今四五千年的成都平原寶墩文化中就已見到不少的酒器，到三千多年前的商周時代，三星堆文化更是出現了許許多多不同的酒器，其中既有青銅器，又有陶制品，從釀酒之器到盛酒之器，從舀酒之器到溫酒、飲酒之器無不俱備，形成了古蜀酒文化完整的功能體系。《山海經·海內經》記載：“爰有膏菽、膏稻、膏黍、膏稷，百谷百生冬夏播琴（種）”。...  查看全文>

雙溝地處淮河下游，獨特的自然人文環境，鑄就了雙溝悠久的釀酒文化，是“最具釀酒天然環境和中國自然酒起源的地方”。雙溝大曲產于江蘇省泗洪縣雙溝鎮。雙溝被譽為中國酒源頭，座落在淮河與洪澤湖環抱的千年古鎮——雙溝鎮。雙溝大曲以“色清透明、香氣濃郁、風味純正、入口綿甜、酒體醇厚、勁道悠長”等特點著稱。是名揚天下的江淮派（蘇、魯、皖、豫）濃香型白酒的卓越代表三溝一河（即湯溝酒、洋河酒、雙溝酒、高溝酒）之一。相...  查看全文>

沱牌曲酒是四川省射洪縣沱牌集團的產品，多次獲得國內、國際評酒專業賽事大獎，1988年在全國第五屆評酒會上榮獲國家名酒稱號及金質獎。射洪縣釀酒歷史悠久，早在唐代就釀有名酒。詩人杜甫宦游此地時，在《野望》詩中曰：射洪春酒寒仍綠。據《射洪縣志》載：.射洪春酒，擅名前代工部詩稱之。又費密（清初學者）稱謝公東山得易酒法，歸射洪造釀甚美。蜀人謂之謝酒。今之糟壇味甚香美，其遺制也。柳樹沱地處射洪縣南部，從北面流...  查看全文>

劍南春酒的產地綿竹，釀酒歷史已有數千年。廣漢三星堆遺址出土的陶酒具和綿竹金土村出土的戰國時期銅罍、提梁壺等精美酒器，都證明了當地悠久的釀酒傳統。劍南春正是在這片熱土上誕生的。綿竹人杰地靈，當地人朱煜見這里釀酒條件優越，于是開辦“朱天益作坊”。本地的一些士子也紛紛效仿，做起了釀酒生意，于是，綿竹釀酒坊遍城皆是，酒家林立。甘陜滇黔的行商以及松潘、茂汶等少數民族地區的老板都來綿竹購運，熙熙攘攘，絡繹不絕...  查看全文>

日期：2017年7月7-9日（周五至周日共三天）時間：9:30-17:30授課語言：中文品鑒酒款：超過50款授課地點：北京陶然天藝術空間： 北京西城區陶然亭公園北門向西50米院內酒窖報名：點擊文末閱讀原文進入知味微店馬上報名想要體驗葡萄酒世界的奇妙美好，正確的入門與適當的引導必不可少，葡萄酒講師是學習葡萄酒道路上最重要的領路人，掌握一套系統的學習框架更是最有效率的辦法之一。目前知味已經在上海、北京...  查看全文>