精釀啤酒廠設備在糖化過程中得到的麥汁需要煮沸1-2h,煮沸期間必須要添加酒花。酒花中苦味物質和香味物質在麥汁煮沸時溶解到麥汁中,同時,麥汁中的蛋白質被分離。精釀啤酒麥汁煮沸需在煮沸鍋中進行,煮沸鍋的裝置必須滿足劇烈煮沸的要求,煮沸結束時的麥汁稱為打出麥汁。精釀啤酒設備麥汁煮沸過程中會發生一系列的變化,山東精鷹認為這些變化對啤酒釀造過程具有重要的意義。那你知道麥汁在煮沸過程中的一系列變化嗎?今天山東... 查看全文>
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BA公布19年銷量TOP50精釀啤酒廠上周末,BA發布了其按銷量排名前50名的精釀啤酒廠。具體排名全在下面,看看有沒有熟面孔:1-10名云嶺 波士頓 內華達山脈新比利時 督威摩蓋特甘布林納斯 貝爾斯CANarchy 巨石Artisanal Brewing Ventures11-20名德舒特 布魯克林 角鯊頭 甜水 新格拉魯斯 Matt魚叉 米漢斯奧黛爾 Stevens Point21-30名尖峰 ... 查看全文>
這或許是你眼中的臺灣景色:風光明媚、四季如夏。但這才是我眼中的臺灣景色:每天都有人陪我一起喝到掛,不醒人事。好啦,應該很多臺灣人會跳出來反對我說的這情況,其實臺灣的風景真的很美,只是我被這幾年出現太多的啤酒給誘惑了,常常會沉浸在酒鄉之中。接下來可能會出現一系列的臺灣精釀介紹文,提供想到臺灣旅行但是又不想缺乏酒精攝取的朋友一些資訊。第一篇要介紹的內容是在臺北地區自己釀酒的酒廠與品牌們:金色三麥、臺虎... 查看全文>
1. 整體整潔度得到改善確保制造中心完全免費且整潔,最終將節省您的時間、現金,并確保產品質量。如果您正處于啤酒廠風格格式的準備階段,請提前構建簡單的清潔風格方面。這里有一些需要考慮的事情,包括格式樣式以增強整潔:與您的設備制造商討論每個區域中最有效的設備定位之一,以及清理管道和內部的最佳技術的儲罐。幾個中心設置了無孔的環氧樹脂地板,并且在外部還具有抗菌層,因此清潔它們需要更少的化學物質和摩擦。建立... 查看全文>
麥汁制備在精釀啤酒釀造的過程中很重要。那么你知道在煮沸時的能源消耗嗎?在此過程中煮沸鍋消耗的能源最多,因此要考慮如何盡可能降低能源消耗。今天山東精鷹給大家分享一下麥汁煮沸中的能源消耗,以下內容僅供參考。精釀啤酒設備能源消耗常以kW·h或kJ表示。IkW.h=3.6MJ=860kcal常見的工業燃料熱值如下:1.天然氣:11.2kW·h/m32.燃油:10.14kW.h/L3.重油:11.16kW.... 查看全文>
啤酒廠在釀酒過程中,糖化收得率的高低不僅僅影響到精釀啤酒的生產質量,也是啤酒生產中的關鍵因素。那么影響糖化收得率的因素有哪些呢?下面專業啤酒廠設備生產廠家和你聊聊。 糖化收得率是指煮沸過后麥汁中的浸出物量與糖化投料量的百分比。一般啤酒廠糖化收得率在74%—79%。精釀啤酒設備1.使用的原料 選擇的麥芽不同,浸出率也不一樣。因此要盡可能選擇浸出率高的麥芽。麥芽中的水分和溶解性對糖化收得率的影響很大... 查看全文>
茅臺將發布虎年生肖酒1月3日,云酒頭條獲悉,貴州茅臺酒股份公司將于1月5日舉行“壬寅虎嘯,躬履至仁”——壬寅虎年生肖酒發布會。從2014年甲午馬年第一瓶茅臺酒生肖酒誕生,虎年茅臺生肖酒是第九款產品。西鳳酒2021銷售突破80億2021年12月31日,西鳳酒官微發布消息,公司2021年銷售收入已突破80億元,職工人數突破5000人。2021年,西鳳酒完成了擴建項目工程并投入生產,實現年產優質大曲3萬... 查看全文>
(1)進醪:醪液以15-20kPa的壓力,從底部兩面通過下通道泵入“膜濾框槽”內,頭道麥汁立即從格濾板的濾布中流出。泵入醪液(2)過濾:隨著醪液的不斷泵入,濾框內的麥糟層越來越厚,頭道麥汁也不斷流出。 醪液全部泵入壓濾機后,所有濾框室被麥糟充滿,頭道麥汁過濾大約需要20min。頭道麥汁過濾(3)第一次擠壓:頭道麥汁全部過濾完后對麥槽進行擠壓,利用50-60kPa的壓縮空氣使膜框板上的膜壓向麥槽,從... 查看全文>
聚餐一直以來都是朋友之間、同事之間交流感情的重要活動,由此所衍生出來的“聚餐文化”成為現代人,尤其是年輕人的代表。而聚餐文化的背后,其實是我國有著千年的“飯局”文化的現代化表現形式。飯局是中國人普及的社交方式,中國歷代的興衰成敗似乎都與飯局密切相關。但隨著社會的不斷發展,這種飯局文化,逐漸呈現出現代化的特征,比如,多樣化、個性化等。但無論聚餐或者說是飯局文化發展如何,酒一直都是這類活動中的“主角”... 查看全文>
炎炎夏日,大家首相想到應該就是啤酒了,而作為夏日的暢銷飲品之一的啤酒有著很多分類的,精釀啤酒就是啤酒中的一大特色。那么中國有哪些精釀啤酒,中國精釀啤酒排名怎樣呢?下面就和小編一起來了解一下吧。中國有哪些精釀啤酒中國精釀啤酒自2008年開始,出現了第一批有意識的精釀啤酒企業。雖然中國的自釀啤酒屋開始于1990年代,但技術、風格、文化上都有局限,只能稱為小啤酒屋,而非精釀啤酒。2008年成立的南京高大... 查看全文>
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