中國古代出名的藥酒  2023-03-01 01:30

中國有著悠久的飲酒歷史，伴隨著釀造技術的改進，在酒發展的漫長歷史中，形成了中國獨特的酒文化與酒民俗。從酒的命名與配制及釀造過程，糅合著中國對天、自然、鬼神的敬畏思想”，當人們通過生活實踐將這一套觀念放置在酒中的時候，我們所看到的就是這種延綿千年的酒文化了。古代人們飲酒，不同的身份有不同的喝法，不同的喝法造就了不同的酒人形象。西漢時期的東方朔以聰明滑稽出名，據《史記》記載他很喜歡喝酒，一次武帝看見建...  查看全文>

中國葡萄酒雖然起步比較晚，但在國外也已經打出一定名聲，不僅品牌眾多，產地也眾多，那中國哪里的紅酒最出名呢？肯定很多人會提及山東煙臺或吉林通化，但實際最有實力的產地，還要看寧夏，而寧夏葡萄酒要看賀蘭山東麓，在國內外拿獎拿到手軟，精品酒莊也是一抓一大把。中國最出名的紅酒產地是寧夏賀蘭山在國內，比較知名的產區主要有山東煙臺、吉林通化、遼寧龍湖畔、寧夏賀蘭山東麓、甘肅河西走廊、山西清徐以及新疆產區等，不同...  查看全文>

在古代有飲用屠蘇酒的習俗，而且在很多文人騷客的詩詞中都有記載，那一般屠蘇酒是什么節日喝的呢？一般是古代過年才會喝的酒，但喝普通的酒水不同，屠蘇酒不僅釀造有特殊要求，而且飲用時有特殊要求，并且不是為了喝，而是為了辟邪祈愿，所以是很有講究的。屠蘇酒是古代過年祈愿的藥酒屠蘇酒又名歲酒，是古代過年時的必備物品，根據《荊楚歲時記》記載：正月一日，是三元之日也。長幼以次拜賀，進屠蘇酒。所以古代每到元旦，都會泡...  查看全文>

自古以來，飲酒一直是中國文化的重要組成部分，酒精在不同的場合總是起著重要的作用，并且有許多涉及喝酒的民間故事。酒精對藝術家的影響比其他任何人都大，醉酒似乎是中國藝術家釋放創造力的重要提示之一。他們中的許多人在喝醉后創作了他們最好的作品，來自唐代的李白是中國歷史上最著名的詩人之一，“李白在飲酒期間寫了詩百篇，他總在長安的小酒館里睡覺，即使是皇帝召喚他，他也不去。借助酒精，不僅詩歌，書畫也被提升到更高...  查看全文>

人類最初的飲酒行為與養生保健、防病治病有著直接的關系，古代的藥酒的便是如此，先秦時期，中醫的發展已經達到了可觀的程度，酒在醫學上的作用，開始有專題論述，自此便開始了藥酒的盛行。唐宋時期，藥酒補酒的釀造較為盛行。這一期間的一些醫藥巨著如《備急千金要方》，《外臺秘要》，《太平圣惠方》，《圣濟總錄》都收錄了大量的藥酒和補酒的配方和制法。如《備急千金要方》卷七設“酒醴”專節，卷十二設“風虛雜補酒，煎”專節...  查看全文>

啤酒生產是采用發芽的谷物作塬料，經磨碎醣糖化、發酵等工序制得。按現行國家產品標準規定，啤酒的定義是：“啤酒是以麥芽為主要塬料，加酒花，經酵母發酵釀制而成的，含有二氧化碳氣、起泡的低酒精度飲料。”在古代中國，也有類似于啤酒的酒精飲料，古人稱之為醴。大約在漢代后，醴被酒曲釀造的黃酒所淘汰。清代末期開始，國外的啤酒生產技術引入我國，新中國成立后，尤其是80年代以來，啤酒工業得到了突飛勐進的發展，到現在中...  查看全文>

自古以來，我國國民對白酒的就有著很深厚的感情。不同地方的人喝不一樣的酒，諸如貴州茅臺，四川五糧液，山西汾酒，各大白酒品牌良莠不齊，每個地區代表性白酒也不盡相同， 各省最出名的酒 1、貴州·茅臺 茅臺酒三家，聞香醉籬下。船過赤水河，酒冠黔人國。 2、四川·五糧液 蜀中多佳釀。自古飄酒香。百酒皆為液，五糧之瓊漿。 3、江蘇·洋河 聞香下馬，知味停車，福泉酒海清香美，味占江淮第一家。 4、山西·...  查看全文>

中國有著悠久的飲酒歷史，伴隨著釀造技術的改進，在酒發展的漫長歷史中，形成了中國獨特的酒文化與酒民俗。從酒的命名與配制及釀造過程，糅合著中國對天、自然、鬼神的敬畏思想”，當人們通過生活實踐將這一套觀念放置在酒中的時候，我們所看到的就是這種延綿千年的酒文化了。古代人們飲酒，不同的身份有不同的喝法，不同的喝法造就了不同的酒人形象。西漢時期的東方朔以聰明滑稽出名，據《史記》記載他很喜歡喝酒，一次武帝看見建...  查看全文>

中國古代藥酒及滋補酒的釀造按最新的國家飲料酒分類體系，藥酒和滋補酒屬于配制酒范疇。故先介紹一下配制酒的種類。配制酒，是以發酵酒、蒸餾酒或食用酒精為酒基，加入可食用的花、果、動植物或中草藥，或以食品添加劑為呈色、呈香及呈味物質，采用浸泡、煮沸、復蒸等不同工藝加工而成的改變了其原酒基風格的酒。配制酒分為植物類配制酒、動物類配制酒、動植物配制酒及其它配制酒。中國的藥酒和滋補酒的主要特點是在釀酒過程中或在...  查看全文>