去除酒里塑化劑  2023-03-01 01:30

文/李尋的酒吧 微信公眾號1自從塑化劑安全問題被提出以來，白酒已經兩次被爆出塑化劑超標：2012年，21世紀網送檢的幾瓶酒鬼酒被查出塑化劑超標，一經媒體報道，在白酒屆引起軒然大波，酒鬼酒遭受重創，后來查出酒中的塑化劑是從包裝和塑料輸酒管中遷移進來；2018年11月7日，上海國際酒業交易中心在官網上發布了一份關于西鳳?國典鳳香50年年份酒[2012珍藏版]酒的送檢報告，報告顯示這款西鳳年份酒三項塑化...  查看全文>

酒鬼酒塑化劑事件：在2012年11月19日被爆由上海天祥質量技術服務有限公司查出塑化劑超標2.6倍。酒鬼酒公司針對此事，卻認為檢測不夠權威，后來酒鬼酒又被檢測出含有甜蜜素。西鳳·國典鳳香50年年份酒2012[珍藏版]的兩項塑化相關化學添加劑的含量，均接近限定標準的3倍！西鳳酒廠也對本批次產品進行了召回的處理，但是，召回的是沒有喝掉的，而那些喝掉的怎么辦？說起喝白酒，很多人懼怕用塑料桶裝的白酒，其實...  查看全文>

文 | 云酒團隊市場監管總局發文指導“塑化劑”污染風險防控11月4日，國家市場監督管理總局印發《關于食品中“塑化劑”污染風險防控的指導意見》。《意見》指出，食品生產者應加強原輔料管控，對采購的油脂類、酒類食品原輔料無法提供合格證明的，要開展塑化劑項目檢驗，檢驗合格后方可使用；食品生產者應加強食品相關產品管控，對無法提供合格證明的塑料包裝材料、密封墊片等開展塑化劑實驗，不得使用含有塑化劑的塑料包裝材...  查看全文>

2012年發生的酒鬼酒塑化劑事件令許多人還在擔心，雖然白酒塑化劑事件風波不斷，對于一些人來說很難忘卻，但實際這件事本身就是“小題大做”，酒鬼酒成為出頭鳥被打，另一方面就是檢測出來的最大含量，其實對健康影響也比較有限。酒鬼酒塑化劑事件風波酒鬼酒作為高端白酒，卻在2012年11月19日曝出塑化劑超標2.6倍，在酒鬼酒中查出3種塑化劑成分：鄰苯二甲酸二(2-乙基)己酯（DEHP）、鄰苯二甲酸二異丁酯（D...  查看全文>

塑化劑不是食品添加劑，禁止直接添加到食品中。但因為增塑劑的廣泛使用，目前已經成為普遍存在的環境污染物，所以，大家生活的環境、空氣、水等都含有一定量的增塑劑。所以多數飲品中原料中就含有一定的塑化劑。白酒中含有塑化劑的原因常用在運動飲料、果汁、茶飲、果漿果醬類、粉狀膠體中來防止出現沉淀，并能增加口感。白酒添加塑化劑則有可能是為了讓年份不夠的酒液看起來好看，增加各種增粘劑可固化偽造糧食酒內的糖分，產生粘...  查看全文>

白酒業目前可謂欣欣向榮，大多酒企都是賺得盆滿缽溢，可能對于白酒行業最大的打擊就是之前酒鬼酒被檢測出塑化劑的事件。當時也是鬧得人心惶惶，酒鬼酒一度被推入深淵，不過，隨即央視也報道并查證了此事，當然，結果是很好的，通過一系列的實驗得出了塑化劑并不能明顯影響酒質的結論，因此推論出酒企不會有意人工添加塑化劑，酒鬼酒的嫌疑也就洗清了。但是，筆者還是覺得這個實驗有漏洞，也不能完全說明問題。實驗大致內容是，三杯...  查看全文>

塑化劑，也稱之為增塑劑。其作用是在溶液中起到乳化、增稠、穩定作用，使不易相融的水油溶液能夠形成混合均勻的膠狀分散體。常用在運動飲料、果汁、茶飲、果漿果醬類、粉狀膠體中來防止出現沉淀，并能增加口感。白酒中為什么需要添加塑化劑呢?主要有兩方面原因：白酒添加塑化劑則有可能是為了讓年份不夠的酒液看起來好看，增加各種增粘劑可固化偽造糧食酒內的糖分，產生粘杯掛杯的效果;有可能是白酒產品中的塑化劑屬于特定遷移，...  查看全文>

喝白酒的人或許聽過塑化劑這種東西，塑化劑是一種橡膠和塑料材質產生的添加劑。在一些食品中是可以用這種塑化劑添加劑的，但是在規定的食品之外使用添加劑，無疑是在觸碰法律的底線。雖然塑化劑被嚴禁使用在食品中，但因為現在人們產生的垃圾越來越多，所以一些環境空氣和水源都含有塑化劑，那釀造的白酒含有塑化劑也就不足為奇了。白酒塑化劑產生的地方有：“蒸酒時使用塑料管導酒或塑料桶裝酒、運輸或勾調中使用塑料管道或者塑料...  查看全文>

最近的白酒行業給人一種不穩定的感覺，如果說前面的不穩定主要在于高端產品的量價和上市公司的股價，那么這兩天的焦點則是某品牌歷史上生產一款小批量產品涉及塑化劑問題，它將不穩定引向白酒的品質和安全范疇。雖然已不像2012年面對酒鬼酒塑化劑事件的焦慮，但仍能看到這個傷口并未愈合，塑化劑還是輕而易舉觸動著人們敏感的神經。作為品質堅守者的源坤，我們希望看到白酒行業的健康發展，既不站在白酒行業立場將一切不利于白...  查看全文>