釀酒技術(shù)大全  2023-03-01 01:45

學(xué)習(xí)家庭釀酒技術(shù)可以去輕工技術(shù)學(xué)校的釀造專業(yè)，也可以去酒廠里面當(dāng)學(xué)徒，畢竟在這些地方學(xué)習(xí)的周期都是很長的。要想在短時(shí)間內(nèi)學(xué)習(xí)到過硬的釀酒技術(shù)，唐三鏡酒械告訴你一個(gè)免費(fèi)的方法。說實(shí)在的，對(duì)于想要學(xué)習(xí)釀酒技術(shù)的朋友來說，目的也只有一個(gè)：學(xué)成之后自己開小型酒坊或者酒廠。既然有這樣的創(chuàng)業(yè)目標(biāo)，何不直接就去實(shí)現(xiàn)它呢?現(xiàn)在在我們唐三鏡就可以免費(fèi)學(xué)習(xí)釀酒技術(shù)，以及釀酒養(yǎng)殖技術(shù)，一舉兩得。這些技術(shù)和酒廠以及培訓(xùn)學(xué)...  查看全文>

瑪卡，一種生長在南美洲秘魯安地斯山區(qū)海拔四千米以上的高原上的植物。 數(shù)千年來瑪卡一直被印加人看做是安地斯山神賜的禮物，當(dāng)時(shí)印加人除了把瑪卡當(dāng)成果腹的食物外，還意外發(fā)現(xiàn)瑪卡可以增加體力、增強(qiáng)耐力以及抵抗疲勞的力量，同時(shí)又可以增強(qiáng)人類及動(dòng)物的性能力及生育力，也就是因?yàn)楝斂ǖ纳衿嫘в?，印加人就靠著瑪卡補(bǔ)充能量，軍隊(duì)個(gè)個(gè)體胳強(qiáng)壯，并建立了空前絕后的印加大帝國。怎樣用瑪卡泡酒，瑪卡泡酒最好配方大全？瑪卡含較...  查看全文>

釀酒技術(shù)：橘子釀酒技術(shù)與制作方法 現(xiàn)在正是橘子成熟的季節(jié)，在家閑暇的時(shí)候可以買些橘子，自己嘗試做做自釀的橘子酒。釀制橘子酒可以從以下幾個(gè)方面入手： 桔子酒工藝流程 原料選擇→清洗→榨汁→容器選擇與處理→加曲→主發(fā)酵→后發(fā)酵→過濾→陳釀→裝瓶、殺菌。 制作方法 1． 原料選擇：以選充分成熟的甜橙、蜜柑和紅桔較為適宜，也可以利用殘次果。 2． 清洗：在清水中洗凈果實(shí)表皮。 3．榨汁：將蜜柑、紅...  查看全文>

家庭糯米釀酒技術(shù)將糯米淘洗干凈，用冷水泡4-5小時(shí)， 籠屜上放干凈的屜布，將米直接放在屜布上蒸熟。因米已經(jīng)過浸泡，已經(jīng)漲了，不需要象蒸飯那樣，在飯盆里加水。蒸熟的米放在干凈的盆里，待溫度降到30-40度時(shí)，拌進(jìn)酒藥，用勺把米稍壓一下，中間挖出一洞，然后在米上面稍灑一些涼白開，蓋上蓋，放在20多度的地方，經(jīng)30小時(shí)左右即可出味。做糯米酒的關(guān)鍵是器皿干凈，絕不能有半點(diǎn)油花。最好在做前，將要用的蒸鍋、籠...  查看全文>

釀酒技術(shù)酒浸棗子怎么做，酒浸棗子的做法大全 大雪過后，天氣驟然變冷了，這個(gè)時(shí)候大家開始各種保暖措施，酒浸棗子各位吃過沒有，經(jīng)酒浸泡之后的黑棗吃起來甜甜的帶著酒味，這個(gè)時(shí)候帶著棗味的酒也變得更溫和，直接飲用也挺滋補(bǔ)的。今天小編就來為大家介紹一下酒浸棗子怎么做，酒浸棗子的做法大全。 酒浸棗子的做法1 材料：南棗600克、紹興陳酒1800克、密封玻璃瓶1個(gè) 酒浸棗子步驟 1 將南棗清洗，風(fēng)干。 2 將酒...  查看全文>

楊梅紅了，由楊梅帶動(dòng)的經(jīng)濟(jì)也一片紅火。很多楊梅產(chǎn)區(qū)的果農(nóng)們都忙得直不起腰來了！正值楊梅上市季節(jié)，快來泡制一壇楊梅酒吧。下面為您奉上泡楊梅酒的方法大全。泡楊梅酒的方法11、挑選成熟新鮮、沒有破損的楊梅，摘除葉子、果梗，并用高度白酒清洗楊梅。泡楊梅酒的廣口瓶清洗干凈并徹底晾干。2、將楊梅和冰糖以層層交疊的方式，即一層楊梅，一層冰糖（或者白糖），放入瓶中，最后再倒入所有的酒，讓酒漫過楊梅，蓋緊蓋子，避光...  查看全文>

果酒釀酒技術(shù)原料品種是保證果酒產(chǎn)品質(zhì)量的因素之一，它將直接影響果酒釀制后的感觀特性。2釀造果酒的水果是什么水果都可以的。但是以獼猴桃、桑葚、楊梅、橙、葡萄、藍(lán)莓、紅棗、櫻桃、荔枝、蜜桃、柿子草莓等較為理想。選取時(shí)要求成熟度達(dá)到全熟透、果汁糖分含量高且無霉?fàn)€變質(zhì)、無病蟲害。3挑選水果的的時(shí)候，要選優(yōu)質(zhì)果實(shí)，不要選那些開裂、腐爛或是發(fā)霉的果實(shí)。霉變等果實(shí)帶有霉菌，用于發(fā)酵釀酒，會(huì)導(dǎo)致水果酒里帶有霉菌毒...  查看全文>

柿子酒是果酒的一種，而柿子也是大家常見的一種水果，味甘而多汁,含有豐富的纖維素、鈣、維生素C、胡蘿卜素、碘等微量元素,深受人們喜愛!其實(shí)除了生食和制成柿餅外柿子還可以釀酒。那么如何制作柿子酒，柿子酒的家庭釀制方法大全？下面就由菊花老師帶您分享柿子酒的方法柿子酒的家庭釀制方法大全一：柿子酒是以柿子為釀酒原料，將柿子搗碎，拌以酒曲，發(fā)酵或蒸餾而成。其制作柿子酒最大特點(diǎn)是不用糧食。原理及工藝下面介紹一種...  查看全文>

傳統(tǒng)釀酒技術(shù)傳統(tǒng)釀酒也叫小曲釀酒，是指用整粒糧食為原料，使用小曲為糖化發(fā)酵劑釀造的蒸餾酒。其釀造工藝為：原料 → 浸泡 → 初蒸 → 燜糧→ 復(fù)蒸 → 攤晾 → 加曲 → 裝箱培菌→ 配糟 → 入窖 → 蒸餾 → 成品酒。蒸煮糧食，是中國人釀酒的第一道程序，糧食經(jīng)過蒸煮后，再拌入酒曲，更有利于發(fā)酵。在傳統(tǒng)工藝中，半熟的糧食出鍋后，要鋪撒在地面上，這是釀酒的第二道程 序，也就是攪拌、配料、堆積和前期...  查看全文>