白云邊酒是湖北的一款名酒,是兼香型白酒,白云邊名字的由來與詩人李白有關,據悉,公元759年,李白陪族叔李曄、友人賈至秋游洞庭,溯江而上,暢飲當地佳釀,即興寫下“且就洞庭賒月色,將船買酒白云邊”的詩句。白云邊酒在釀造工藝上吸收了醬香型酒的精華,采用高溫制曲、高溫堆積,也結合了濃香型酒續渣發酵、泥窖增香的工藝核心。作為一款湖北老牌名酒,在湖北省內還是有一定銷售市場的。系列產品很多,包括年份陳釀、年代陳... 查看全文>
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生香靠發酵,提香靠蒸餾。白酒的香味與發酵有舉足輕重的關系,發酵時間、發酵容器、發酵方式都會影響白酒香味的形成。比如說,優質醬香白酒的獨特風味離不開其獨有的陰陽發酵。1、陽發酵陽發酵即開放式發酵,也稱高溫堆積發酵,醬香型白酒所特有的一種發酵方式。其發酵方式為:酒醅攤晾,然后高溫堆積在地面上進行發酵,使其能夠充分攝取、篩選空氣中的微生物。開放式發酵能夠產生很多數量和種類不同的微生物,生成大量的香味前驅... 查看全文>
白云邊酒廠東廠區大門口的小南湖和白云邊大酒店1在中國白酒12大香型里,基本香型為清香型、濃香型、醬香型、米香型。1979年最初提出香型概念的時候,除上述四個基本香型之外,其他的都歸為“其他香型”,其中就有兼香型。兼香型白酒有廣義和狹義兩種概念。廣義上的兼香型指兩種或兩種以上的香型復合而成(多指生產工藝上的復合生產,比如濃醬結合、濃清結合、濃清醬結合等),按照廣義兼香型的說法,有濃醬兼香、清醬兼香,... 查看全文>
借問酒家何處有牧童遙指杏花村中的酒指的是杏花村汾酒,因出自山西汾陽市杏花村,又稱“杏花村酒。杏花村位于太原西南方向90公里處的太汾公路上。北有子夏山,相傳是因為孔子的學生卜子夏曾在山上設館教書锝名;南有汾河水曲折而過。自古就是「直松萬株」、「溪泉四出」的汾陽八景之一。提起那首膾炙人口的《清明》:清明時節雨紛紛,路上行人欲斷魂,借問酒家何處有,牧童遙指杏花村。詩中講到的是一個細雨綿綿的清明時節,一位... 查看全文>
白云邊是哪里生產的酒?白云邊是湖北省荊州市松滋市特產,其品牌名稱源自李白的“將船買酒白云邊”,如今已成為中國白酒香型分類中濃醬兼香型的代表,完美的吸收醬香型、濃香型白酒的工藝核心,打造出獨特的醬中帶濃口感,成為湖北白酒巨頭。白云邊是湖北松滋市特產白云邊產自湖北省荊州市松滋市,其酒廠始建于1952年,直到2005年才從國有變更為民營,并成立湖北白云邊集團。其名源自公元759年唐代詩人李白秋游洞庭湖的... 查看全文>
IPA是”India Pale Ale(印度淡色艾爾)”的縮寫。是指一種上層發酵,具酒精濃度較高,酒花氣味較重的啤酒釀造風格,而此種風格的啤酒絕大部分是使用英國生產的麥芽、啤酒花以及酵母來釀造的。最原始的風格,實際上很容易辨識,因為它帶有青草與果香的氣味,以及中度的酒體,特別是帶有顯著的苦味,但卻是一種與麥芽糖的甜味融合平衡過的苦味。這是在大不列顛共和國之外所釀造的IPA獨具的特色。現在在市面上所... 查看全文>
IPA是”India Pale Ale(印度淡色艾爾)”的縮寫。是指一種上層發酵,具酒精濃度較高,酒花氣味較重的啤酒釀造風格,而此種風格的啤酒絕大部分是使用英國生產的麥芽、啤酒花以及酵母來釀造的。最原始的風格,實際上很容易辨識,因為它帶有青草與果香的氣味,以及中度的酒體,特別是帶有顯著的苦味,但卻是一種與麥芽糖的甜味融合平衡過的苦味。這是在大不列顛共和國之外所釀造的IPA獨具的特色。現在在市面上所... 查看全文>
白云邊不是濃香型白酒,屬于兼香型白酒,是具有濃香和醬香的特點于一體的白酒。白云邊酒產于湖北荊州,使用高粱、小麥等糧食為原料制成,特點是醬濃協調,綿厚甜爽。白云邊酒是集茅臺醬香、瀘州老窖濃香于一體的兼香型白酒,產于湖北省松滋市。白云邊品牌源于我國素有“詩仙”、“酒仙”之稱的李白的詩句。1991年10月,白云邊酒以其“芳香優雅,醬濃協調,綿厚甜爽,圓潤怡長”的獨特風格被輕工部確定為全國濃醬兼香型白酒的... 查看全文>
白云邊酒是湖北荊州生產的酒,屬于兼香型白酒。白云邊是湖北荊州白酒品牌,品牌名稱源于李白的詩句。白云邊酒具有多種香氣于一體,酒液清澈,醇甜爽厚,回味悠長。白云邊,湖北荊州白酒品牌,白酒名稱。白云邊品牌源于我國素有“詩仙”、“酒仙”之稱的李白的詩句。白云邊建廠于1952年,1994年6月成立湖北白云邊股份有限公司。主要以生產銷售白酒為主。2005年11月,根據湖北省委、省政府對縣域經濟發展“一主三化”... 查看全文>
一說到有名的白酒,相信很多朋友想到的都是四大名酒、八大名酒、茅五劍瀘等等。但一說到某省某地有哪些名酒,可能人一時半會便想不出來,除了本地的人可能會略知一二,外地的人可能很少有人聽過。我國各地都有代表性的白酒,今天唐三鏡賴燕老師就來盤點一下部分地區有名的白酒組合,帶各位酒友領略一下地方特色白酒。1川酒:六朵金花 很多好酒出自于四川,這歸根結底來自于四川得天獨厚的地理條件。川酒的六朵金花分別是五糧液... 查看全文>
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