紅酒醒多久口感最好  2023-03-01 02:45

酒越陳越香，尤其是醬酒。一瓶好醬酒，剛出廠時口感較刺激，但存放個三五年后，酒質就會出現飛躍。白酒有保質期嗎？理論上，固態純糧蒸餾烈酒，長期貯存是不會變質的，所以我們在老酒市場上還能見到上世紀六七十年代的土瓶茅臺。但是貯存時間太長的酒，是不適合拿來直接飲用的。即便是茅臺，也會有最佳存放年限。你知道存放多少年后的茅臺酒口感最佳嗎？茅臺為什么適合存放？有人說，醬酒是三分釀、七分藏，足以見得儲藏對醬香型白...  查看全文>

酒越陳越香，尤其是醬酒。一瓶好醬酒，剛出廠時口感較刺激，但存放個三五年后，酒質就會出現飛躍。白酒有保質期嗎？理論上，固態純糧蒸餾烈酒，長期貯存是不會變質的，所以我們在老酒市場上還能見到上世紀六七十年代的土瓶茅臺。但是貯存時間太長的酒，是不適合拿來直接飲用的。即便是茅臺，也會有最佳存放年限。你知道存放多少年后的茅臺酒口感最佳嗎？茅臺為什么適合存放？有人說，醬酒是三分釀、七分藏，足以見得儲藏對醬香型白...  查看全文>

老紅酒要醒半小時到一小時左右，年份較老的紅酒，在陳年過程中已經慢慢氧化了，打開后不需要長時間醒酒，一般倒醒酒器中，過濾掉沉淀，靜置一會就可以飲用了。葡萄酒在裝瓶后就進入了沉睡狀態，所以醒酒也就是把葡萄酒喚醒，讓葡萄酒充分與空氣接觸，發生氧化作用，釋放香氣，軟化單寧，使口感更柔順。通常老年份葡萄酒在陳年過程中單寧、酒石酸和多酚類物質都會發生聚合和凝聚反應，從而形成沉淀。這種沉淀喝在口中會帶來粗糙的麻...  查看全文>

都說酒是陳的香，有些酒友收藏的老酒，甚至時間可以長達15年，那么話說回來，白酒到底存放多久才是最適宜的時間呢？白酒存放，其實和香型、容器、存放條件等都有關系。白酒的香型不同，適宜的存放時長也不同。醬香型白酒以茅臺酒為例，其出廠前存儲時間就有5年，而醬酒的存放時間十年以上都可以，因此再出廠后，再存放五年以上也是可以的。而濃香型白酒和清香型白酒的存放時間，都是比醬酒短的。一般來說，濃香型白酒以三年時間...  查看全文>

葡萄酒醒酒，顧名思義，就是“喚醒”葡萄酒，讓它潛在的優秀風味體現出來。醒酒通常是為了將葡萄酒與其因陳年在瓶底所形成的易碎、帶苦味的沉淀物分離開來，俗稱“換瓶”。同時，醒酒還可以讓葡萄酒與空氣接觸，葡萄酒“呼吸”后，單寧充分氧化，表面的雜味和異味揮發散去，葡萄酒本身的花香、果香逐漸散發出來，口感變得更加復雜、醇厚和柔順。年輕、緊致、酒體豐滿以及單寧厚重的葡萄酒需要醒酒。這些葡萄酒價格更高，因為它們具...  查看全文>

紅酒的醒酒時間根據紅酒風格而定，新鮮、清淡的葡萄酒一般十幾分鐘就可以；單寧含量豐富的葡萄酒，醒酒時間需要一到兩小時；年份較老的葡萄酒，過濾掉沉淀就可以飲用了。一般來說以新鮮的果香為主的葡萄酒、新酒、白葡萄酒、餐酒都不需要長時間醒酒，飲用之前略醒15分足矣，可以即開即飲，甜白和貴腐霉白酒最好在飲用之前一個小時開瓶，但不需要倒進醒酒器，把瓶身直立透氣即可。未到成熟期的紅酒單寧比較重，最好倒入醒酒器醒上...  查看全文>

導語：紅酒“醒酒”要多久？幾十塊一瓶的也要醒嗎？多數人都是假裝明白 在以前的分享中，我們有提到過紅酒“醒酒”的相關知識，“醒酒”的好處很簡單，就是讓我們更好地體驗紅酒的醇香。 原理也有跟大家說過，長時間儲存后的紅酒，它的酒體比較內斂緊致，單寧澀味比較重，香味也不濃。 而讓紅酒接觸空氣一段時間后，酒體更為地奔放，優雅又協調，香氣更為濃郁，入口的柔順度也要好不少，就像人早上剛醒一樣，身體機能漸漸恢復...  查看全文>

葡萄酒醒酒，顧名思義，就是“喚醒”葡萄酒，讓它潛在的優秀風味體現出來。醒酒通常是為了將葡萄酒與其因陳年在瓶底所形成的易碎、帶苦味的沉淀物分離開來，俗稱“換瓶”。同時，醒酒還可以讓葡萄酒與空氣接觸，葡萄酒“呼吸”后，單寧充分氧化，表面的雜味和異味揮發散去，葡萄酒本身的花香、果香逐漸散發出來，口感變得更加復雜、醇厚和柔順。年輕、緊致、酒體豐滿以及單寧厚重的葡萄酒需要醒酒。這些葡萄酒價格更高，因為它們具...  查看全文>

歷經時光磨礪，香氣馥郁優雅、口感醇厚豐滿、回味悠長，這就是老酒的魅力。即使不常喝酒的人，也可以很容易地分辨出老酒與新酒的不同。今天我們主要探討幾個有關老酒的話題。茅臺酒為什么適合久存？國家有關規定表明，酒精度超過10%vol的酒，可以免于在包裝上標識保質期。白酒除了酒精度，還需要滿足哪些條件，才能保證長期貯存不易變質？純糧釀造的白酒，經過高溫蒸餾，易揮發物質較少，即使長期貯存，香氣也不容易散失。純...  查看全文>