紹興酒股份有限公司  2023-03-01 03:00

什么叫黃酒 黃酒是以稻米、黍米、玉米、小米、小麥為主要原料，經蒸煮、加曲、糖化、發酵、壓榨、過濾、煎酒、貯存、而成的釀造酒。（突出純糧、釀造。） 叫紹興酒（紹興黃酒、紹興老酒） 紹興黃酒為世界三大古酒之一，源于中國，且唯中國有之，可稱樹一幟。黃酒產地較廣，品種很多，著名的有紹興加飯酒、福建老酒、江西九江封缸酒、江蘇丹陽封缸酒、無錫惠泉酒、廣東珍珠紅酒、山東即墨老酒、蘭陵美酒、秦洋黑米酒、上...  查看全文>

立冬時節，浙江古越龍山紹興酒股份有限公司下屬沈永和酒廠內，酒香氤氳，一年一度的古越龍山紹興黃酒開釀儀式在這里舉行。“江南勝地，鐘靈毓秀。稻黍葳蕤，倉滿廩實。鑒水多妙，美釀香遠……”紹興黃酒集團總經理何曉剛誦讀祭文，10余位古越龍山釀酒師傅上香祭拜，祈求2011年冬釀風調雨順，釀出醇香的老酒，紹興黃酒集團董事長傅建偉宣布紹興酒開釀。立冬開釀，是紹興傳統的釀酒風俗。從立冬開始到第二年立春，這段時間較適...  查看全文>

8、什么是紹興酒 紹興酒是以優質糯米、小麥和在紹興特定地域內的鑒湖水為原料，經過獨特工藝發酵釀造而成的優質黃酒。（目前只有12家企業真正使用紹興黃酒、紹興老酒的證明商標，只有6家企業真正屬于紹興酒原產地域保護企業，紹興女兒紅釀酒有限公司是其中之一）。9、紹興酒作為較古老的酒種，它的歷史有多久 據較近浙江省余姚市發現的河姆渡遺址考證，黃酒的歷史可追溯到六七千年以前。10、被譽為紹興酒原產地保護的6家...  查看全文>

傅祖康：浙江大學mba，高級經濟師，紹興縣食品協會會長、被評為“全國釀酒行業百名企業先進個人”、“全國食品工業先進科技管理工作者”等榮譽稱號。人物簡介 傅祖康，1964年出生于浙江紹興。廣播電視大學工商管理專業畢業，浙江大學mba，高級經濟師。現任中國釀酒工業協會黃酒分會副理事長、中國食品科學技術學會黃酒學會副會長，中國食品工業協會、紹興縣食品協會會長、紹興市酒文化研究會副會長、會稽山紹興...  查看全文>

為深入貫徹實施創新驅動發展戰略，進一步建立健全以企業為主體、以市場為導向，產學研相結合的技術創新體系，提高輕工業自主創新能力和核心競爭力，按照《中國輕工業工程技術研究中心認定及管理辦法》（暫行）規定，經專家評審，中國輕工業聯合會會長辦公會審定，正式認定浙江塔牌紹興酒有限公司為“中國輕工業傳統黃酒釀造工程技術研究中心”，據悉，浙江塔牌紹興酒有限公司是唯一一家認定為“中國輕工業傳統黃酒釀造工程技術研究...  查看全文>

公司簡介 浙江塔牌紹興酒有限公司是浙江省糧油食品進出口股份有限公司投資興建的大型釀酒企業，位于山青水秀的鑒湖之源中國紹興黃酒產業基地——湖塘。 公司總資產6億元， 年產黃酒5萬噸，自動化灌裝能力3萬噸，全部采用傳統的純手工工藝釀制，是目前行業中手工釀制黃酒產量，公司于2007年征地150余畝投資2億多人民幣，擴建塔牌紹興酒生產釀造基地，將原生產能力3.5萬噸擴大到現在的5萬噸。主要產品有紹興加...  查看全文>

金國輝，男，紹興人，塔牌紹興酒有限公司總經理。金國輝1984年杭州大學畢業以后，即投身于黃酒事業，先后擔任生產科科長、質檢科科長、計量標準科科長、廠長，從一個大學畢業生到企業的中層，到領導，一直從事釀酒生產技術與管理。在金國輝從業的這22年，塔牌紹興酒廠發生了很大的變化。是紹興黃酒業“技術型”人才的代表。 做企業，腳踏實地的文化人 圈內人都認為金國輝是紹興黃酒界的文化人，“文化人”的評價...  查看全文>

公司簡介 紹興縣酒廠位于紹興酒原產保護地域—著名的鑒湖水系源頭，北臨鑒湖，南靠會稽山脈，得天厚的清純水質，為釀造優質紹興酒提供品質。 浙江東方紹興酒有限公司建于1979年，釀酒設備完備，技術力量雄厚，全面實施is09000國際質量體系，嚴格管理。本廠建有年產傳統紹興酒萬噸級生產基地，位居紹興市、縣傳統釀酒前列，1989年即成為浙江省出口產品質量企業。為足夠陳年酒的儲存，工廠擁有占地面積7000...  查看全文>

10月14日上午，紹興市經信局黨組成員、副局長程緒平，黨組成員、副局長陳舟等一行領導赴浙江塔牌紹興酒有限公司調研黃酒產業。紹興市經信局產業發展處副處長徐思佳，柯橋區經信局黨組書記、局長嚴煒，紹興市工業科學設計研究院張萬方等領導陪同考察，塔牌公司副總經理潘興祥參加調研座談。程緒平副局長和陳舟副局長一行參觀考察了塔牌文化中心，詳細了解了紹興酒歷史、塔牌酒文化傳承、手工黃酒釀造工藝等情況。浙江塔牌紹興酒...  查看全文>