醪糟是米酒的一種，也叫酒釀、酒糟等，是使用糯米為原料發酵而成，味道香甜醇美，酒精含量較低，可直接使用，也可用于烹飪，是一種在南方較受歡迎的風味食品。醪糟也叫酒釀、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒，米酵子，是由糯米或者大米經過酵母發酵而制成的一種風味食品，其熱量高。南北方叫法不同。中國用優質糙糯米釀酒，已有千年以上的悠久歷史。米酒除了作為飲品，也是廚房常用的調味品，可去除腥膻味... 查看全文>
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東坡肉，江、浙菜名，用五花肉燉制而成。一般是一塊約二寸許的方正形五花肉，一半為肥肉，一半為瘦肉，入口肥而不膩，帶有酒香，十分美味。日本九州的角煮衍生自東坡肉，從明代經海上貿易傳到日本。 做東坡肉用什么酒好？花雕酒。花雕酒就是黃酒的一種，做菜東坡肉或者紅燒肉，其實用黃酒就行了，一般市面上的料酒都是黃酒，就用超市里能買到的料酒就行了。其實華南一帶，經常用米酒來做菜，味道不必黃就差。只是黃酒釀造簡單，營... 查看全文>
眾所周知，白酒的制作原料主要為糧谷，再加上一些輔料，經過一系列工序釀造而成，以許類酒母為發酵劑，但是您肯定也和小編一樣沒有深究白酒到底是用什么糧食做的？也只是略知一些皮毛，接下來小編給您詳細介紹一下吧白酒用什么糧食做的吧！白酒用什么糧食做的？對白酒原料質量提出了嚴格的要求，生產純糧固態發酵白酒的主要原料要求符合國家農產品相關標準，必須是高梁、玉米、小麥、大米、糯米、大麥、蕎麥、青稞等糧食和豆類等（... 查看全文>
詹姆斯?薩克林（James Suckling）號稱世界 3 大權威酒評家之一，是與羅伯特?帕克（Robert Parker）和杰西斯?羅賓遜（Jancis Robinson）齊名的權威人物。今年 6 月，詹姆斯和他的團隊共品鑒了 1,200 款西班牙經典葡萄酒，并從中評選出了 10 大最佳葡萄酒。近日，這份名單公布，哪些西班牙絕世美酒上榜了呢？備注：以下評分和品酒詞均來自詹姆斯?薩克林，部分圖片與... 查看全文>
一般在下午或晚上喝紅酒比較好。紅酒是一種含有酒精的飲料，不建議在早上喝，對胃部傷害較大。一般在午餐后就可以喝紅酒了。晚上可以選擇睡覺半小時前喝紅酒，預留充足時間在睡前給身體分解酒精。按人體生理學的觀點，還是安排在晚間飲酒為好，這是因為在一天的24小時之內，人體對酒精的感受狀況是不同的。 上午7-8點，肝臟中的有毒物質基本已排除干凈。所以這時決不要飲酒，以免給肝臟帶來沉重的負擔。 下午一般... 查看全文>
傳說中最初的酒就是果實落到了地上才發酵出來的，古代的酒也都是用果實糧食所釀造的，甚至在如今的啤酒大多也都是用小麥釀造的，你知道哪些糧食可以用來釀酒嗎？現代釀酒技術的迅速發展，讓高粱作為釀酒糧食的這種獨領風騷的局面開始改變，目前，玉米、大米都已經成為了釀酒白酒的首選材料。小麥糙、糯米綿、大米凈、玉米甜、高粱香。 我們知道富含淀粉的糧食作物均可用來釀造白酒，但是為什么釀出了酒的口感會存在差別呢？道理... 查看全文>
大多數人都希望快速掙錢，但總是一不小心快速賠了錢，想要做好短線操作，沒有方法僅憑個人喜好和猜測是掙不到錢的，今天就教大家一些短線操作的技巧。1、攻擊臨界點。個股放量攻擊技術形態頸線位時，在攻擊量能已有效放大但突破頸線位還在3%的幅度以下時，是短線的絕佳買點。2、堆量上行節節高。個股處于上升途中，當其成交量無法連續放大時，會通過在一個小的價格區間連續幾日的量能堆積來超過前一個高點，形成波峰最大、量能... 查看全文>
儲存自釀葡萄酒是理想儲存容器當屬玻璃瓶。用玻璃瓶儲存葡萄酒，只要密封性良好，酒長年不壞。那么自做葡萄酒用什么裝葡萄發酵為最好？儲存自釀葡萄酒是理想儲存容器當屬玻璃瓶。用玻璃瓶儲存葡萄酒，只要密封性良好，酒長年不壞。那么自做葡萄酒用什么裝葡萄發酵為最好？常見的釀酒容器的材質主要有塑料、陶瓷、玻璃等。在家釀制葡萄酒時，玻璃瓶是進行酒精發酵和葡萄酒裝瓶采用的最理想的容器。玻璃：玻璃材質本身不會使葡萄酒產... 查看全文>
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古語有云：兔死狗烹。做了一輩子的橡木桶，讓各種酒在橡木桶里升華，而耗盡了自己。橡木桶完成了它與酒相愛相戀的使命后，又該如何找到它的歸屬，或者如何死去，又再轉世超生呢？投胎下輩子，橡木桶又想做什么呢？變成大冰桶，似乎不錯，畢竟還是和酒在一起。變成酒架，雖然是經過了極大的手術，但還是能酒在一起，似乎能夠永遠在一起。雖然有時候只剩下最后一條，我也會說告訴你我曾經的故事。做成一個多功能的小桌子，還能做酒柜... 查看全文>
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