醬香型白酒的發酵過程以條石窖池為發酵容器,以高粱、小麥、水為原料,以酒曲、糟醅、窖泥中龐大微生物體系為保證,從而實現的固體、液體、氣體三相界面復雜的物質能量代謝交換過程。窖泥對濃香型培養和養護窖泥是用于封窖和制作窖底的黏土,即糟醅在窖池內無氧發酵表層的密封設備。窖泥作為微生物的載體,發揮了十分重要的功能和作用,被稱為釀酒“微生物黃金”。窖泥的重要性體現在為釀酒微生物發酵提供適宜的環境,而微生物種群... 查看全文>
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圖片來源:MICHELIN Guide2020年北京米其林指南晚宴圓滿落幕。作為米其林指南葡萄酒類別獨家官方合作伙伴,紅酒世界繼續為此次北京發布晚宴提供指定用酒,演繹美酒美食共鳴的精彩樂章。本次晚宴用酒完整酒單如下:2016年露月莊園銀月白葡萄酒配:阿拉斯加帝王蟹沙拉第一款酒為露月莊園銀月白葡萄酒(Clos des Lunes Lune d’Argent, Bordeaux, France),由格... 查看全文>
7月16日,米其林指南(MICHELIN Guide)在廣州香格里拉酒店(Shangri-la Hotel)舉辦發布會及晚宴,公布了2019年廣州米其林星級和必比登推介(Bib Gourmand)餐廳,其中二星1家,一星10家,必比登推介28家,共計39家餐廳上榜。三星今年依舊空缺。在米其林進駐廣州的第二年,這座美食之城迎來了首家二星級餐廳——江-由輝師傅主理(Jiang by Chef Fei)... 查看全文>
9月19日,米其林指南(MICHELIN Guide)在上海卓美亞喜馬拉雅酒店舉辦發布會及晚宴,公布了2020年上海米其林指南榜單,共有130家餐廳上榜,其中40家餐廳被評為星級餐廳,數量超越往年。上榜餐廳包括1家米其林三星餐廳,8家米其林二星餐廳,31家米其林一星餐廳,24家必比登推介餐廳,66家米其林餐盤餐廳。此次獲得三星評級的餐廳為Ultraviolet by Paul Pairet餐廳,該... 查看全文>
當地時間 2 月 24 日,第 91 屆奧斯卡頒獎禮在洛杉磯舉行。頒獎結束后,不管是陪襯還是獲獎,當天的奧斯卡晚宴上明星們都要大快朵頤一番。每年的晚宴菜單都無比奢華,今年也不例外。下面跟小編一起看看這些巨星們今年吃、喝了什么吧!巨星們喝什么?1、白雪香檳Piper-Heidsieck白雪香檳今年也繼續與奧斯卡合作,用于招待奧斯卡金像獎(Academy Awards)的貴賓。今年拉米·馬雷克(Ram... 查看全文>
農村辦宴席不去酒店,喜歡在自家院子,真的是為了省錢嗎?“人逢喜事精神爽”人一輩子,生老病死,歷經數十年,難免會遇到一些值得慶祝的喜事,新婚之喜,喬遷之喜,升學之喜等等,而只要恰逢喜事,中國人總會展現出獨特的宴席情懷,中國人辦宴的習俗傳承千年之久,然而同樣是宴席,依然會存在地域上的差距,例如城市中的宴席,喜歡選擇在酒店,而農村人則是喜歡在自己院子,雖然偶爾會選擇去酒店,但是更喜歡在家辦,很多人對此都... 查看全文>
大型農村系列劇《鄉村喜歡情》已經從前列部連續播到第九部,伴隨著許多八零九零一起成長,是很多人心中的記憶,隨著鄉村喜歡情第九部的開播,許多網友都在問,鄉村喜歡情酒哪里有賣?鄉村喜歡情第9部的酒是哪里產的?小編來說一下。8月9日上午,《鄉村喜歡情進行曲》(即《鄉村喜歡情9》)在遼寧鐵嶺舉行開機儀式,再續咱們屯兒里的精彩故事。其中鄉村喜歡情酒引起了人們的關注,在網上掀起了熱潮。這個鄉村喜歡情酒,是一家新... 查看全文>
廣西桂北地區農村辦酒席,主人大喊“不讓打包”引熱議,你咋看?在廣西,去農村吃席必帶的一樣東西,那一定是打包袋,還得是紅色的!很多在桂北地區做美食自媒體的本地人,最愛分享的就是農村流水席。剛一開席,有的人在等菜上齊,有的翹著二郎腿的腿上已經鋪上了一個紅色塑料袋,有的直接開啟了“搶菜”大戰,“硬菜”鹿死誰手,那就要看個人本事了!然而,這一天,一個富人家辦了150桌的酒席,主人開席前的一番話,卻引得眾人... 查看全文>
安徽淮南市素有“中州咽喉,江南屏障”之稱,煤炭豐富,是國家重要的能源基地。位于富饒的長江三角洲腹地本地人靠著優越的地理環境和踏實肯干的精神發家致富,今天要說的就是淮南農村最近出現的新奇事----房車辦酒。這棟外表看起來像違章建筑的大房子可是內藏玄機,稍后我們在揭秘。本來是抱著參觀房車酒店的好奇心來的,想不到卻被淮南的農村酒席給震驚了,這是當地一位村民給兒子辦酒準備的酒席。【牛肉鍋仔】淮南這里的牛肉... 查看全文>
大家有沒有關注過農村的婚宴酒席,那排場真是大啊!浩浩蕩蕩,讓很多城里人都羨慕!在農村,吃的哪是酒席啊?就是那種幸福喜悅的氛圍,和熱鬧和諧的勁兒!下面我們看一下農村婚宴酒席菜單設計的注意事項有哪些。1、農村婚宴酒席菜單設計有什么講究2、適合婚宴用的酒有哪些,婚禮用酒排行榜1、婚宴菜單在設計的過程中應遵照因人配菜的原則。我們國家是一個多民族的國家,每個民族均有自己獨特的風俗習慣和飲食禁忌,我們在婚宴菜... 查看全文>
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