1、酒香：是天人合一，是順其自然之道對于傳統工藝白酒而言，令人贊嘆不止的，無疑是先人們在釀酒過程中，因勢導利的利用自然界微生物。白酒香到底是如何個香？在發酵過程中，不但獲取了乙醇，同時獲得了高級酯、酸、醇、醛等。曲種的不同，水質的不同，釀制工藝的不同，原料不同，時間地點的不同，氣候地理的不同，都會對釀酒產生不同的影響，都會產生不同風格的酒。微生物的增生增香是一個非常復雜的過程，有些東西產生的過程至... 查看全文>
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發現中國之美，國美酒業要從“籠絡一群人”做起？文 | 云酒團隊9月3日，由中華商標協會、河北省工商行政管理局、唐山市人民政府主辦，河北省商標協會、唐山市工商行政管理局承辦，國美酒業集團股份有限公司總協辦的2018中國國際商標品牌節在唐山市南湖國際會展中心正式落幕。這已經是國美酒業第二次成為中國國際商標品牌節的“座上賓”。而這一次，從不僅要做一個參與者，更要做一個組織者的選擇之中，國美酒業似乎又站上... 查看全文>
原創 記者 岳曉聲 華夏酒報 今天見到76歲的河南省鄭州市某麥芽公司王總，《華夏酒報》記者頗有幾分酸楚，他告訴記者，他近來因病住院了，可總放心不下兩家啤酒企業欠他的貨款，雖然已過七八年了，但近百萬元的貨款還是杳無音信，他希望記者能給他幫個忙，幫助他要回貨款。和王總有同樣經歷的并不只他一個人，一位長期與某地酒企做生意的原料供應商告訴《華夏酒報》記者，如今和酒企做業務，拖欠貨款是最大的困惑。不做生意吧... 查看全文>
#隴酒天下行#... 查看全文>
自打記事起，父親在我記憶里就是一個酒君子。晚飯時，父親總喜歡來一些酒，沒有驚天動地的酒量，也不注重排場和派頭，每次喝酒的菜肴都是母親拿手的幾個，要么就一碟花生米，一個人也能喝得盡興。伴隨著酒下肚，平時不怎么愛說話的父親，總會打開話匣子，嘟嘟囔囔跟我說個不停，小時候覺著他是喝醉了吧。有時候，父親也會帶上幾個朋友來喝上幾杯，高談闊論、酒杯交錯之間，又是一番熱鬧。童年勝在無忌，越是好奇的事情便越想要嘗試... 查看全文>
大家知道貴州茅臺上面的紅色飄帶已經成了它的一個重要標志，一旦看到這樣的裝飾，大家就能想到茅臺。茅臺瓶口處系的那根紅飄帶其中有什么含義嗎？我這一說，大家是不是疑問不斷呢？茅臺酒瓶上為什么非要綁一個紅飄帶？可能有的人會說，這根紅飄帶就是個裝飾，沒有什么意思的，那，真相是這樣嗎？下面就讓消費君告訴大家茅臺酒瓶上綁一個紅飄帶的有著怎樣的特殊含義！?1、廣告宣傳?這個要從古代的“酒旗”說起了。酒旗，亦稱酒望... 查看全文>
說起醬香型白酒，人們第一時間想到的肯定是茅臺酒，其實除了茅臺之外，還有很多知名品牌的醬香白酒，而珍酒就是比較出名的醬香白酒之一。珍酒是貴州酒鄉茅臺鎮數百年釀酒技藝之集大成者，得來國色天香之品質。具有正宗醬香的典型風格，深受消費者青睞，被譽為“酒鄉明珠”、“酒中珍品”。珍酒是珍酒系列酒的總稱，是一個商標。珍酒是有很多的系列的，其中有陳釀系列：珍酒珍五、珍八、珍十五、珍三十，還有其他系列如：珍品珍酒... 查看全文>
博若萊是法國一個地區的名字，也是該地區出產的一種葡萄酒的名字。博若萊地區位于法國中部-東部，里昂北部，法國的美食之都。博若萊位于勃艮第下方，羅納河谷上方。博若萊紅葡萄酒是用佳美葡萄釀造的。Beaujolais Blanc是該地區罕見的白葡萄酒，由霞多麗或阿阿里高特葡萄釀制而成。博若萊的歷史數千年前，羅馬人在現在的博若萊地區種植了第一批葡萄樹。在接下來的幾個世紀里，本篤會的僧侶們先是種植葡萄園，然后... 查看全文>
隨著生活水平的提高，酒逐漸納入我們的日常生活。我們所熟知的白酒大多是以糧食作為原材料釀制為成，而朗姆酒和伏特加卻不是，作為兩款烈酒它們的區別在哪里呢?下面我們一起來看看吧!1、原料不同朗姆酒是由糖蜜和甘蔗汁制成的，而伏特加是由土豆和谷物制成的。2、工藝特點不同朗姆酒選擇甘蔗蜜糖或甘蔗汁為原料，加入特殊生香酵母(產酯酵母)和丁酸菌等共同發酵，采用間歇或連續蒸餾，放入橡木桶儲存數年，再經... 查看全文>
原料：（制35000克） 糯米15000克、小曲75克、黃桂醬120克、糖精5克 制作： 一、將糯米倒入高66厘米、直徑40厘米的缸內（缸內必須潔凈無油污），倒入清水，以沒過糯米為度。接著，用木瓢攪拌，使米中的臟物上浮，砂粒下沉，撇去雜質。浸泡4小時后，用笊籬將米撈至加一個缸內，接連淘洗兩遍，撈在篩子里，控干水分。二、將糯米倒入蒸籠內，旺火蒸約15分鐘，達八成熟，即米粒松軟時離火，放在空鍋上，用涼... 查看全文>
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