法國大餐中的頭盤,也是西餐中常見的開胃菜。三文魚肉質細膩,用煙熏方式制成的煙熏三文魚,以起泡酒來搭配為上上之選(當然霞多麗也是相當不錯的選擇)。另外,魚子醬屬食材,是的珍饈美味,搭配酒款需有新鮮的酸度以及活潑的酒性方能與之匹配,起泡酒正是雀屏中選之酒款。黑松露 昂貴的黑松露通常作為配菜之一,很少單獨做成一道菜。如以黑松露單獨成菜食用時,不妨以起泡酒作為佐餐酒,可引出黑松露那奢華的滋味。火雞(冷烤)... 查看全文>
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《福布斯》雜志在評選世界第一豪宅時說:“將來顯示生活品質的,不再是私家游泳池、私人健身房、而是私人酒窖。”你能夠想象一個可以存放上千瓶美酒的私人酒窖是何等的風光嗎?作為酒文化傳承上千年的中國,北京辰溪酒窖覺得人們的生活中已經離不開酒了,不管是商業洽談,還是親朋聚會,或是獨酌獨飲,都離不開酒。由此看來在別墅中建立酒窖已經是迫不及待的事。品酒區葡萄美酒夜光杯別墅酒窖可不僅僅是儲藏佳釀的地方,更是品酒的... 查看全文>
明天就是一年一度的感恩節了,對于吃貨們來說,又多了一個盡情享受美酒佳肴的好理由,叫上親朋好友,共度一個舌尖上的感恩節!火雞+ 塞居雷(Séguret)紅葡萄酒火雞是感恩節大餐中必備的美食,烹飪方式通常是烘烤,還會在火雞肚子里填充各種調料、面包、芹菜等食物,烤后香氣四溢,外酥里嫩,并且肉里有汁,口感豐富,搭配傳統的蔓越莓醬,味道十分鮮美。火雞的肉質很特別,兼具紅肉與白肉的特點,本身是一款非常容易配酒... 查看全文>
新春佳節,闔家團圓!你的春節假期過得如何呢? 是終于嘗到了惦念了一年的“媽媽味道”是與久未謀面的老友開心地聚會還是帶著禮物和滿心祝福探親訪友…逢年過節,不可或缺的定是那一桌子的好酒好菜,為新年,為家人,也為忙碌一年后展望新年的自己!在這一年最重要的節日里, 別忘了來自羅納河谷葡萄園的美酒,讓美酒為你的新年增添一份溫暖、幸福和好運!羅納河谷葡萄園擁有風格多樣的葡萄酒,干紅、干白、甜白的品質都很好,完... 查看全文>
中國是文明古國,既有悠久的歷史文化,也有多姿多彩的風土人情。不同的地理位置,孕育出各種美酒美食。十一出游,領略各地的風土人情,品味當地特產美酒,更有數不盡的美酒佳肴等你前往。1、河南鄭州鄭州是中華人文始祖軒轅黃帝的故里,是“中國八大古都”之一。河南人熱情好客,對來鄭州游玩的朋友,會拿出好酒美食招待。河南特產名酒中,當屬杜康和宋河糧液。宋河糧液產自鹿邑縣宋河鎮,具有悠久的歷史。它始于南北朝,唐朝作為... 查看全文>
葡萄酒與酒夜光杯,在西方人眼里,酒必須是葡萄酒。在這方面,中國大多數人都不是很講究,吃飯可以用任何酒。但是隨著經濟的發展和餐飲要求的提高,這種情況正在迅速改變,葡萄酒占據了越來越多的餐桌空間。那么,美酒佳肴該如何搭配呢?由淡到濃,循序漸進,乃宴會的基本順序。長相思延續香檳酒美麗的揭幕式,讓賓客隨著優雅酒香、美食佳肴,留下美好的“長相思”記憶!新西蘭張裕凱利酒莊長相思白葡萄酒為100%... 查看全文>
葡萄美酒配不同的美味佳肴有哪些風味?葡萄酒的酒精濃度一般在11到14度之間。一般酒精含量較低的應在開瓶后3天內飲用,酒精含量較高的應在開瓶后10天內飲用。我們可以根據酒精的程度來判斷開瓶后飲酒的最佳時間。 1、火雞 + 勃艮第白葡萄酒 火雞的常見配酒有佳美、瓊瑤漿和仙粉黛,不過,當大家都這么做的時候,為什么不另辟蹊徑,選一款產自勃艮第的白葡萄酒呢?火雞肉質比較干,而勃艮第白葡萄酒酸度充沛,喝的... 查看全文>
美酒之佳肴——紅酒配驢肉這幾天全國的降溫真的太快,大家更加喜歡暖胃的食物,我們早在2012年就提出了紅酒配中餐的理念。2022年12月3號,和美食美酒愛好者實踐了紅酒配驢肉活動,贏得大家的一致好評。俗話說:“天上的龍肉,地上的驢肉。”驢肉的味道鮮美,是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇肉類。中醫認為,驢肉性味甘涼,有補氣養血、滋陰壯陽、安神去煩功效。驢腎,味甘性溫,有益腎壯陽、強筋壯骨功效。坐落在靜安區... 查看全文>
?葡萄酒固然可以單獨細品,在閑暇時分來一杯,邊品酒邊讀書,是十分美好的一件事。但是若將葡萄酒和菜肴搭配,讓葡萄酒和食物相輔相成,更能帶來極致的味覺盛宴。葡萄酒配餐有哪些好處呢?01、讓食物和葡萄酒更加美味西餐的烹飪并不像中餐那樣豐富,醬汁用的也不多,這時,搭配一款葡萄酒能有效的提升食物香氣、口感,吃起來更美味;而餐中的纖維、脂肪等物質也能中和酸澀的單寧,讓葡萄酒喝起來更順口。02、健康功效法國人酷... 查看全文>
吃貨們的愛吃極限,腦子里通常帶著自己的廚房,看到食材就會在腦子里形成一幅美食的畫面。類似于吃食物,酒鬼的腦袋也有這樣神奇的繪畫功能,但是同一個人腦安裝了兩個完全不同的程序!那么,吃貨必須知道的美酒佳肴搭配有哪些呢? 1.葡萄與82年拉飛當吃貨們在想這個葡萄脆不脆,甜不甜,要不要找個垃圾簍吐核的時候,我只想知道,醬紫的葡萄能不能釀造出82年的拉飛~~~還有就是,它酸不?皮厚不... 查看全文>
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