白葡萄酒配料表  2023-03-01 04:15

上次講了購買白酒的時候應該看配料表和執行標準，很多友友還是一頭霧水，說看來看去也沒看出什么門道來，那么今天我再詳細的講解一下這里面究竟隱藏著什么“秘密”。如果說的不好或者有誤，歡迎補充指正！首先，配料表是比較容易看懂的，原材料成份寫的很清楚，純糧酒的配料表就只有水和糧食兩類成份，但凡加了“食用酒精”、“食用香精”等其他成份的都不是純糧酒。有的酒企比較雞賊，不明確寫出使用了食用酒精和食用香精等成份，...  查看全文>

白酒的執行標準是判斷一瓶酒質量的重要依據，很多酒友也都在選酒的時候首先看執行標準，新問題又出來了，一些酒企為了利益最大化會模糊概念，不使用國家標準，進而選擇消費者不熟悉的企業標準，導致很多酒友比較迷茫，無法判斷這瓶酒的質量等級，下面我給大家普及如何看使用企業標準的白酒配料表。配料表里必須標注具體成分，一般分為四種：糧食酒，配料表里基本是水以及高粱，小麥等多種糧食，這酒就是使用了企業標準的糧 食酒。...  查看全文>

白酒的執行標準是判斷一瓶酒質量的重要依據，很多酒友也都在選酒的時候首先看執行標準，新問題又出來了，一些酒企為了利益最大化會模糊概念，不使用國家標準，進而選擇消費者不熟悉的企業標準，導致很多酒友比較迷茫，無法判斷這瓶酒的質量等級，下面我給大家普及如何看使用企業標準的白酒配料表。配料表里必須標注具體成分，一般分為四種：糧食酒，配料表里基本是水以及高粱，小麥等多種糧食，這酒就是使用了企業標準的糧 食酒。...  查看全文>

醬香酒作為十二香型中生產成本最高的一個種類，生產過程相當復雜且漫長。從釀造工藝來看，大曲坤沙是最標準的醬香酒。在坤沙工藝的1次取酒、2次投糧、9次蒸煮、8次發酵、7取酒中，一定是不會添加一滴水的，至于酒精、香精之類就更不用說了。 既然如此，為啥所有醬香酒的配料表里還會寫一個“水”字呢？ 其實，這個“水”是在高溫蒸餾的過程中，和酒一起自然形成的，而不是人為添加的水。 通俗點說，高粱加上酒曲，蒸出...  查看全文>

不少人還在好奇白酒配料表為什么有水？雖然說是固態發酵，但其實制曲、拌曲、發酵的時候，都是有水參與的，另外蒸餾出來的酒，可不是100%的酒精，現在也做不到純酒精，里面都含有水，任何一款酒都是如此，這也是酒度的基本含義。白酒配料表水的來源白酒配料表中100%都有水，但并不是指所有酒都是水勾兌出來的，更不是酒精酒的證明。要明白酒的度數，只是這瓶酒中酒精的含量，例如50度的酒，里面含50%的純酒精，另外5...  查看全文>

我們可以從葡萄酒的背標上面看到含有二氧化硫的字樣。吃瓜群眾就可能會有些擔心了，二氧化硫不是污染大氣的一種氣體嗎？怎么能夠放心地喝到嘴里面？然而事實恰恰相反，二氧化硫在葡萄酒的儲存過程中有著非常重要的作用。葡萄酒的生產中少不了二氧化硫在葡萄酒采收的時候，如果葡萄酒的果皮有所破損，這樣就很容易被空氣所氧化，添加適當的二氧化硫可以抑制氧化的作用，并且在接下來的發酵過程中，二氧化硫也可以使發酵的時間推遲，...  查看全文>

我們在葡萄酒的配料表中經常會看到二氧化硫、在另外一些葡萄酒上還會看到：山梨酸、焦亞硫酸鉀，這些化學物質有什么作用，又有何區別呢？脆弱的葡萄酒葡萄酒屬于低度的釀造酒，會受到內外兩方面的侵害而影響品質。內因：釀造好的葡萄酒會含有剩余的糖份，哪怕是干型葡萄酒也會有殘糖，也會殘留酵母及環境中的各種微生物，還有葡萄果中的有機物等，這些都是葡萄酒不穩定的因素。外因：葡萄酒中的風味和顏色等物質極易受到氧化，使葡...  查看全文>

酒再美，莫貪杯；酒再好，莫迷醉；關注我，帶你喝好酒。白酒的執行標準是判斷一瓶酒的質量的重要依據，很多老酒友也會了解白酒的執行情況，而去選擇，但是一些酒企為了利潤去模糊白酒的執行標準，選擇了消費者不熟悉的企業標準，導致很多消費者云里霧里。下面9師妹給大家科普一下，如何看企業標準的白酒配料表。白酒配料表中，國家規定必須標注具體成分，一般分為4種：1、糧食酒配方表里面基本是水、高粱、小麥等多種糧食，這是...  查看全文>

平時我們如果要想知道一款酒的質量，我們可以通過去看白酒的執行標準去判斷。白酒的執行標準作為一個判斷酒水質量比較重要的依據為很多酒友所熟知。可即便是這樣，很多企業也是為了達到商業利益最大化而選擇混淆大眾視線，采用一些企業標準，而非采用大家所熟知的國家標準。如此一來，消費者們更加迷茫，無法再通過這種自己比較熟悉的鑒酒方法去看酒，無法知道自己手中這款酒的酒水質量等級。那么如何通過閱讀企業標準的白酒配料表...  查看全文>