養(yǎng)生酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)  2023-03-01 04:30

酒友都知道純糧酒比酒精勾兌酒好，但是總說(shuō)買酒的時(shí)候不能開(kāi)瓶鑒別，所以不知道究竟買的是不是酒精勾兌酒。只能相信一分錢一分貨，在買酒時(shí)都是只看酒的品牌和價(jià)格。其實(shí)，瓶身上細(xì)細(xì)的一串文字，已經(jīng)可以做一個(gè)很好參考，那就是瓶身上“執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)”或者“產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)”的文字。中國(guó)白酒按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)分為3類：固態(tài)法、液態(tài)法及固液結(jié)合法。固態(tài)法白酒即采用傳統(tǒng)顆粒固態(tài)或粉碎固態(tài)發(fā)酵，用純糧釀酒設(shè)備蒸餾的白酒。在發(fā)酵過(guò)程中，酒曲...  查看全文>

買白酒看酒瓶上的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)代碼，不會(huì)花冤枉錢買酒精勾兌酒！酒友們都知道純糧酒好，但是總說(shuō)買酒的時(shí)候不能開(kāi)瓶鑒別，所以不知道究竟買的是不是酒精勾兌酒。只能相信一分錢一分貨，在買酒時(shí)都是只看酒的品牌和價(jià)格。其實(shí)，瓶身上細(xì)細(xì)的一串文字，已經(jīng)可以做一個(gè)很好參考，那就是瓶身上“執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)”或者“產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)”的文字。中國(guó)白酒按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)分為3類：固態(tài)法白酒，液態(tài)法白酒和固液法白酒固態(tài)法白酒即采用傳統(tǒng)顆粒固態(tài)或粉碎固...  查看全文>

關(guān)于中國(guó)白酒，國(guó)家規(guī)定了嚴(yán)格的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，那26760是什么標(biāo)準(zhǔn)的酒呢？根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T，可以發(fā)現(xiàn)26760是醬香型白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)，根據(jù)相關(guān)規(guī)定，標(biāo)注GB/T26760的白酒產(chǎn)品，必須是醇釀固態(tài)釀造，也就是糧食酒，但實(shí)際無(wú)法規(guī)原料，所以并不能以此來(lái)判斷這款酒的好壞。26760是醬香型白酒標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)2011年國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T26760是醬香型白酒標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定標(biāo)注26760的白酒，只能由高粱、小麥和水...  查看全文>

酒鬼酒是湖南吉首特產(chǎn)，也是湖南白酒的大哥大，雖然經(jīng)過(guò)了塑化劑事件，但如今恢復(fù)的不錯(cuò)。其實(shí)只要好好做產(chǎn)品，消費(fèi)者還是能夠感受得到的。不過(guò)，朋友們，你們知道這個(gè)一口三香的酒鬼酒執(zhí)行什么標(biāo)準(zhǔn)嗎？而且還是兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。下面，請(qǐng)跟著筆者一起來(lái)了解酒鬼酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)以及為何要有兩個(gè)。首先酒鬼酒的國(guó)標(biāo)——地理標(biāo)志產(chǎn)品GB/T22736——大家可能不熟悉，但應(yīng)該知道它的內(nèi)容，當(dāng)然大家也可以去看筆者寫的另外一篇專門介紹這...  查看全文>

20824的完全寫法應(yīng)該是GB/T20824，是芝麻香型白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。GB代表的是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了芝麻香型白酒的術(shù)語(yǔ)和定義、要求、產(chǎn)品分類、分析方法、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存。芝麻香型白酒是以芝麻香為主體，兼有濃、清、醬三種香型之所長(zhǎng)，故有“一品三味”之美譽(yù)?！爸ヂ橄阈汀蓖ǔ１徽J(rèn)為是芝麻香型白酒的代名詞，以“一品景芝”系列酒為代表，于1957年發(fā)現(xiàn)，芝麻香型白酒是中國(guó)成立后兩大創(chuàng)...  查看全文>

關(guān)于酒精酒的討論，本文是第6篇，也是終結(jié)篇。前5篇（見(jiàn)附錄1），系統(tǒng)討論了酒精酒的生產(chǎn)背景、發(fā)展?fàn)顟B(tài)和市場(chǎng)表現(xiàn)，也著重討論了酒精酒核心物質(zhì)的酒精與香精。本文主題討論新工藝白酒60多年發(fā)展歷程中，非主糧白酒夭折、三精一水白酒失敗，最終“固液法”得到成功，并進(jìn)入高檔白酒層，它是怎樣成功蛻變的。新工藝白酒概述為了完整新工藝白酒的概念，有必要在此概括復(fù)述其全部?jī)?nèi)容：酒精酒（三精一水白酒）、非主糧白酒（紅薯...  查看全文>

我國(guó)素有“文明古國(guó)，禮儀之邦”之稱，又有“酒逢知己千杯少”、“一壺濁酒喜相逢”的千古名句，白酒自古到今都是我們身邊不可缺少的朋友。當(dāng)然白酒的種類、品牌數(shù)不勝數(shù)，除了自己認(rèn)識(shí)的個(gè)別品牌。還有許多不太熟悉的品牌，那么如何區(qū)分白酒的種類、香型？今天小編教您如何快速的選購(gòu)自己喜歡的口味。固態(tài)法，指的是傳統(tǒng)純糧固態(tài)發(fā)酵白酒。固態(tài)法標(biāo)準(zhǔn)分為兩種，一種是通用國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，還有一種是地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。通用國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)指的...  查看全文>

醬香型白酒的醇厚口感，其與其他香型白酒截然不同，在選擇醬酒時(shí)要留意瓶身的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，那么，下面#國(guó)京酒業(yè)#教教大家如何去辨別醬香酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是什么？不懂的朋友可要看過(guò)來(lái)了。我們要學(xué)會(huì)分辨白酒的執(zhí)行編碼，才可以明確的判斷酒的質(zhì)量甚至是它的釀造工藝，正宗的茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型白酒，此處以國(guó)京酒來(lái)說(shuō)，它是以當(dāng)?shù)丶t纓子高粱、赤水河河水、小麥等為主要原料進(jìn)行釀造，采用傳統(tǒng)的“12987”工藝，5斤高粱產(chǎn)1斤白酒，最后...  查看全文>

1、白酒國(guó)標(biāo)制定的歷程20世紀(jì)80年代初，全國(guó)食品發(fā)酵標(biāo)準(zhǔn)化中心負(fù)責(zé)組織制定了當(dāng)時(shí)已確認(rèn)的3個(gè)香型的部頒標(biāo)準(zhǔn)，即《濃香型白酒及其試驗(yàn)方法》(QB850一1983)、《清香型白酒及其試驗(yàn)方法》(QB941-1984).《米香型白酒及其試驗(yàn)方法》(QB942-1984)。在此標(biāo)準(zhǔn)中除規(guī)定了感官、理化和衛(wèi)生要求外，還規(guī)定了濃香型白酒中已酸乙酯的含量，清香型白酒中乙酸乙酯的含量，并且分別建立了己酸乙酯和乙...  查看全文>