二鍋頭幾度酒  2023-03-01 04:30

文/李尋的酒吧微信公眾號二鍋頭,中國人最喜聞樂見的一種酒，從通都大邑的高檔酒店到窮鄉僻壤的一個小飯店，都能看見它的身影，周恩來總理當年說的“要有一種人民喝得起的好酒”，從這個角度來說，二鍋頭做到了。不過同時，從其他的角度來看，二鍋頭實在是有點亂，說其是一種“亂酒”，也不過分。紅星二鍋頭博物館展覽的各個年代、各個檔次的二鍋頭。李尋攝影。別著急懟我，且聽我慢慢道來。首先，從工藝角度來看，二鍋頭是多種生...  查看全文>

文/李尋的酒吧微信公眾號二鍋頭,中國人最喜聞樂見的一種酒，從通都大邑的高檔酒店到窮鄉僻壤的一個小飯店，都能看見它的身影，周恩來總理當年說的“要有一種人民喝得起的好酒”，從這個角度來說，二鍋頭做到了。不過同時，從其他的角度來看，二鍋頭實在是有點亂，說其是一種“亂酒”，也不過分。紅星二鍋頭博物館展覽的各個年代、各個檔次的二鍋頭。李尋攝影。別著急懟我，且聽我慢慢道來。首先，從工藝角度來看，二鍋頭是多種生...  查看全文>

二鍋頭是一種高粱酒。為中國燒酒之一，原料為高粱，以甑鍋蒸餾制成。因為只取第二次蒸餾得到的液體，因此得名。深受北京人喜愛，由于品牌和包裝不同，還有若干省略的稱呼，如：「小二」、「牛二」、「紅星」等等。二鍋頭的度數比起南方的白酒來說，要高一些，多為44-56度。二鍋頭，說起來，這名字起得土氣，古樸，一開口，一種粗糙且俚俗的生活氣便出來了！但其實，二鍋頭它很有情懷，它的那種情懷，是沒有階層之分的，屬于我...  查看全文>

二鍋頭以前是一種工藝，什么酒都可以勾兌。所謂糧食酒，傳統純糧固態發酵法生產的白酒。是糧食在固態的情況下，蒸煮熟再加酒曲通過酒曲達到淀粉糖化和酒精發酵同時進行。勾兌酒，是新工藝白酒，所謂的勾兌是用食用酒精加水勾兌的。不管是釀造的純糧酒還是酒精勾兌酒，度數都可以任意調制。純糧固態發酵傳統白酒最高度數可以到70度以上。而食用酒精，一般都是95度，用水勾兌，可以調制成任何度數的白酒。只是剛開始酒精勾兌酒多...  查看全文>

二鍋頭是北京酒文化的典型代表，此前我們介紹過牛欄山二鍋頭，紅星二鍋頭等。鑒于最近精品小酒的火熱，所以在此為大家推薦一款小酒“BOMB炸彈二鍋頭”。目前市面上有兩種常見的炸彈二鍋頭，一種是本文的BOMB炸彈二鍋頭，由特蘭蒂斯（北京）進出口貿易有限公司所有。另一款是BTOB炸彈二鍋頭，由北京二鍋頭酒業所有。BOMB炸彈二鍋頭在2008年推出，把握“適度飲酒”的概念，抓住“小酒趨勢”的機會,改變“健康飲...  查看全文>

京唐二鍋頭酒價格，京唐二鍋頭酒多少錢，京唐二鍋頭酒怎么樣？來北京不喝二鍋頭，就和去貴州不喝茅臺一樣遺憾。在首都北京的市井生活中，人們忙碌一天找個小館子擼串、吃拍黃瓜、水煮花生米，二鍋頭是常見搭配酒。下面知酒網記者給大家介紹下京唐二鍋頭酒：京唐北京二鍋頭500ml白酒價格：10-50元是不是越貴的酒越好?那十幾塊錢一瓶的用小型烤酒設備釀的二鍋頭是好酒嗎?影響酒價格的因素有很多，其中釀酒工藝占很大因素...  查看全文>

清代詩人吳延祁詩云："自古人才千載恨，至今甘醴二鍋頭"。顧名思義，二鍋頭酒是我國歷史上前列個以釀造工藝命名的白酒，指蒸酒時將前列次錫鍋內放入涼水冷卻流出的酒為"酒頭"，第三次換入錫鍋里經涼水冷卻流出的酒為"酒尾"，掐頭去尾取第二次經冷卻流出的酒，稱為二鍋頭酒。二鍋頭酒的歷史可追溯到宋代，那時北京成為金的"巾都"，女真族將"釀糜為酒"的技藝傳入巾都，并傳來了蒸酒器。二鍋頭是由本地"燒酒"發展而成，在...  查看全文>

二鍋頭是北京酒文化的典型代表，此前我們介紹過牛欄山二鍋頭，紅星二鍋頭等。鑒于最近精品小酒的火熱，所以在此為大家推薦一款小酒“BOMB炸彈二鍋頭”。目前市面上有兩種常見的炸彈二鍋頭，一種是本文的BOMB炸彈二鍋頭，由特蘭蒂斯（北京）進出口貿易有限公司所有。另一款是BTOB炸彈二鍋頭，由北京二鍋頭酒業所有。BOMB炸彈二鍋頭在2008年推出，把握“適度飲酒”的概念，抓住“小酒趨勢”的機會,改變“健康飲...  查看全文>

二鍋頭我相信很多人都不陌生，因為紅酒長征，走雪山過草地，靠的就是二鍋頭取暖，再加上紅星企業通過電視的宣傳，雖然比較模糊，但也讓二鍋頭走進千家萬戶，讓人們都知道二鍋頭的存在。那么二鍋頭是什么酒？二鍋頭好喝嗎？二鍋頭是什么酒？二鍋頭、顧名思義：就是將生產酒的原材料在經過二次下鍋燒制時的“鍋頭”酒，這時的酒體純正、無異味、濃度雖高但是卻不那么烈，醇厚綿香。一般情況下，人們都會取度數高的白酒用壇子裝起來放...  查看全文>