中央電視臺介紹法國紅酒  2023-03-01 05:00

智利東靠安第斯山脈（Andes），西臨太平洋，有著狹長而獨特的地形。該國的葡萄種植區覆蓋了南北長900多千米、東西寬約100千米的范圍，總體上屬于溫暖的地中海（Mediterranee）氣候，既受益于太平洋和安第斯山脈的涼爽作用，又享有充足光照，因此能夠釀造出各種風格的葡萄酒。從地形上劃分，智利的整個葡萄種植區大致可分為4個區域：西部是太平洋和與內陸相連的沿海山脈地區；東部是安第斯山脈所處的區域；...  查看全文>

提到智利的“地震酒”，會想到什么？地震時釀造的酒，還是地震帶種植的葡萄釀造的呢？總之既然名叫“地震酒”一定跟地震有點關系才對吧！的確，智利的“地震酒”跟地震是有一些關系的，只不過是因為很進去嘴巴里之后的感覺像地震而已。雖然智利這款“地震酒”跟實際生活中的自然災害并沒有很大的關系，但是智利境內的葡萄酒產業卻和地震有著千絲萬縷的關系。每當智利發生地震的時候，都會對葡萄酒產區造成很大的損失。葡萄園、釀酒...  查看全文>

在過去幾十年的時間里，法國種植面積最廣的葡萄品種是佳麗釀(garignan)。但現在梅洛(merlot)的種植面積居位，緊跟其后的是種植面積相當的兩個葡萄品種——歌海娜(grenache)與佳麗釀(garignan)，而第四大品種是白玉霓(ugni blanc)，之后就是赤霞珠(cabernet sauvignon)、西拉(syrah)、霞多麗(chardonnay)和品麗珠(cabernet f...  查看全文>

  瑪歌紅酒產區你了解了嗎？法國的波爾多有非常多的酒莊，瑪歌紅酒是該地區的五大名莊之一，早在一八五五年的時候就已經享譽全世界，釀造了非常多卓絕的葡萄酒。它還有哪些歷史呢？接下來跟著小編一起來了解一下吧。　　　　瑪歌紅酒是的紅酒，瑪歌以香氣芬芳復雜，層次豐富和經久、不斷變幻而迷人，是一款將優雅迷人與濃郁醇厚、細膩柔美與勁道結合得獨特的酒。它產自法國瑪歌酒莊，這個酒莊早在一八五五年的時候就已...  查看全文>

中央山谷的紅酒主要以赤霞珠為主，總體特點是酸度較高，酒體平衡，帶有濃郁的水果香氣，陳釀潛力很高。中央山谷是智利著名葡萄酒產區，是智利歷史最悠久的葡萄種植區。中央山谷，是智利歷史最悠久、最著名的葡萄種植區，盡管不是面積最大的種植區，但大量優質葡萄園及毗鄰首都的優越位置讓大批頂尖釀酒廠往來穿梭。恰到好處的海拔高度讓更多的葡萄種植園生機盎然。智利主要盛產紅葡萄酒，其中赤霞珠可謂是種植廣泛。最受人追捧的品...  查看全文>

最近，中央電視臺新聞頻道對CAVIT集團位于特倫托的總部進行了專訪。圍繞著如何利用創新科技應對極端氣候給葡萄種植帶來的影響，央視將CAVIT作為先進典型進行了長達4分鐘的深入報道。這是中央級權威媒體對柯威在全球葡萄酒領域里的實力與領導力的高度贊譽。圖片全球氣候變化給整個歐洲的農業，包括葡萄酒產業帶來了巨大影響。2017年，頻發的霜凍、冰雹、暴雨、干旱等極端天氣災害都給葡萄種植與葡萄園管理帶來了新的...  查看全文>

經常來往于國內與法國，這絕對是一個文化非常豐富的國家，香榭麗舍大街的時尚，波爾多紅酒的高雅，法式甜點，街頭熱吻的爛漫。法蘭西名族的血液中流淌著紅酒，基本上無論是富有還是貧民紅酒都是必不可少滴，生活中充滿了爛漫，品質是從點點滴滴中積累的。今天來給大家介紹下法國紅酒的最初級的鑒別方法，這樣下次親們再去法式餐廳就可以在朋友面前露一手啦。先上一張紅酒級別介紹圖最低級別的是VIN DE TABLE意思就是餐...  查看全文>

說起法國紅酒文化，就不得不說法國紅酒的分級制度，正是這些嚴謹的分級制度才有了我們今天多種多樣的紅酒類別，也給我們購買紅酒的時候提供了一定的選擇依據，現在就讓我們一起看看法國紅酒的分級制度。法國法律將法國葡萄酒分為4級：法定產區葡萄酒、優良地區餐酒、地區餐酒、日常餐酒。其中，法定產區葡萄酒占全部產量的35%，優良地區餐酒占2%，地區餐酒為15%，日常餐酒為38%。1.優良地區餐酒級別簡稱 VDQS，...  查看全文>

葡萄酒的存在可以加強與補充美食的風味，薯片炸雞等作為年輕人戒不掉的“垃圾食品”，如何靠葡萄酒搭配出高級感呢？維尼亞紅酒莊侍酒師做客大連廣播電視臺，為您解讀如何利用葡萄酒提升所謂的“垃圾食品”的口感。薯片配什么應該無人能抗拒剛炸好的薯片吧。高酸的起泡酒可以緩解薯片帶來的油膩，酒體清麗細致，入口活躍，與入口清脆的薯片結合得天衣無縫，吃薯片的時候，來點清爽的起泡酒準沒錯。此外，不一樣口味的薯片應該搭配不...  查看全文>