酒名，是酒文化最具魄力的組成部分，有些人下“最”定論，往往順勢在話尾追加“之一”，似乎只有變成“什么是什么最什么之一”，才顯得定論周全精準不武斷，不易被別人挑出破綻，也不至于被其他選項比下去。我不信這個邪。既然想力捧酒名的最文化，自然要去掉“之一”，使酒名獨自為“最”。我也很識趣，后文寫風俗時，肯定把風俗列為酒文化的最魄力。我不怕讀者批我最世俗，這叫寫誰向著誰。在這個環節，有人干著急，拿我沒辦法。... 查看全文>
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四月的西安，繁花似錦。想用相機留下這美好的春光。西安除了比較有名的青龍寺之外能賞花的地方還有很多比如：交大、大唐通易坊、高新二路...▼今天就來盤點盤點西安拍花的地方~?高新二路高新二路位于西安市高新區這里有一條種滿櫻花的林蔭道成簇開放的櫻花，霸占這里這只是其中的一小簇▼?西安興慶公園西安興慶公園雖是一處公園但是這里確是百花之地各類花遍布公園雖不集中，卻各種各樣多姿多彩▼?青龍寺青龍寺的櫻花是出了... 查看全文>
堆花酒是江西省吉安市的特產，作為江西四大名酒之一，具有千年的釀造歷史，因酒花疊起、酒香陣陣，而被南宋丞相文天祥贊賞。雖然如今堆花酒的名氣不復曾經輝煌，而且在外地也很難找到吉安堆花酒了，但在吉安一直被認為是最好的白酒，深受當地人喜好。吉安堆花酒的特點堆花酒的命名來源于南宋丞相文天祥之口，文天祥早年在白鷺洲書院求學時，偶然到縣城前街小酌，看到店家斟酒，杯中酒花疊起，醇香經久不散，不禁贊道：“層層堆花真... 查看全文>
根據啤酒釀造時使用的酒花形態，可以將酒花分為鮮花、干花、酒花粉、顆粒花和酒花制品5種。鮮花：酒花鮮花的含水量比較大，在溫度較高的條件下容易腐敗，只有靠近酒花產地的地方才會使用。當然，使用酒花鮮花釀造的啤酒品質更好。干花：酒花干花的體積非常大，運輸、貯存不便所以很少使用。不過干花的香氣更接近于酒花天然的香氣，所以雖然市場比較小，但這種形式一直存在。酒花粉：很久之前的才使用的方式，現在基本上已經消失了... 查看全文>
1、原材不同為了滿足更多的督威粉絲 ，2007年起不斷尋找新的啤酒花品種與經典督威搭配，在其原有配方的基礎上進行二度創作。將一款全新酒花加入經典版督或兩種基礎酒花的原型配方之中，更運用督威獨創的干投酒花工藝，在發酵過程的后期投入酒花，督威三花系列由此而來。2、工藝不同督威三花啤酒使用了“干投酒花工藝”。這種釀造技術意味著，除了煮沸過程中使用的啤酒花外，在釀造過程的后期(酒體發酵期間)會投入更多的啤... 查看全文>
在很多法國葡萄酒瓶，尤其是波爾多地區的葡萄酒瓶上，常常可以看到 Chateau （法語：城堡/古堡）這個前綴詞，讓人不禁浮想聯翩： 巴洛克式的建筑，優雅的莊園，漫漫的歷史和傳奇故事…不經意間給這瓶葡萄酒增添了一絲神秘的逼格氣息。碧尚男爵酒莊Chateau Pichon-Longueville的城堡但幻想終歸只是幻想，翻開最新版的權威波爾多酒莊名冊——“Cocks et Féret”，你能找到大概7... 查看全文>
此次周四的品鑒主題一定，就給我們開心壞了——澳洲名莊添瑞（Tyrrell’s，也稱泰來）。這個酒莊上次酒展我們喝了他們家的霞多麗和賽美容，那種濃郁、油滑的感覺，非常討喜，給我們留下了非常深刻的印象。所以這次說要喝他們家的酒，大家都很期待。添瑞酒莊·澳洲醉早一批葡萄酒生產商，5代傳承澳洲醉杰出家族酒莊之一；·澳洲“年度酒莊”、獲獎醉多酒莊，酒款于近 50 年斬獲 5,650枚大獎；·其霞多麗和賽美蓉... 查看全文>
很多人都喜歡用酒做各種各樣的菜，但是葡萄酒炒菜花有吃過的嗎？很多菜的做法現在都變得多種多樣，用水焯的，用油炸的，都是一些很常見的做法，但是用酒炒青菜還是很少見的。 材料：葡萄酒20g、菜花150g、松子10g、口蘑2g、圓蔥碎5g、西芹碎5g、奶油10g。調料番茄沙司15g、鹽2g、胡椒粉0.4g。 制法：煎盤中加入奶油，下圓蔥碎、西芹碎炒出香味，再加入菜花、紅酒、松子、口蘑、番茄沙司、鹽、胡椒粉... 查看全文>
不管是白酒，還是洋酒，平常看到的度數主要都在40-55度之間，反而國內的白酒度數要比國外的洋酒高很多，但其實并不是國外的酒度數不高，而是度數太高的根本沒辦法純飲，所以接觸的比較少而已，要知道世界上最烈的酒就是高達96度的伏特加生命之水，喝一口就會灼傷。1、世界上最烈的酒——生命之水伏特加96度平常接觸的伏特加大多在40度而已，完全顛覆了伏特加在國人心中烈酒的形象，但實際并不是伏特加不烈，而是接觸的... 查看全文>
紅酒是葡萄酒中的一種，而且紅酒的酒精含量不是很高，大概是8-14%之間，就是因為如此，所以紅酒不如烈酒這么穩定，如果打開后沒有喝完就容易變質。很多人都想延長紅酒的壽命，那么，怎么延長紅酒的壽命呢？如果一瓶正常容量的酒（750ml）確定喝不完，大可選購半瓶裝（375ml，所謂的1/2bottle）或美國開始流行的500ml裝的（老美認為500ml裝的酒是"Per... 查看全文>
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