唎酒師是什么職業(yè)  2023-03-01 05:15

侍酒師是餐廳的酒保，他們會(huì)知道餐廳有哪些酒在酒單上，哪些不在酒單上，并能幫你找到適合你的酒。許多侍酒師都是通過(guò)專業(yè)機(jī)構(gòu)認(rèn)證的，比如Court of Master sommeliers或Wine and Spirit Education Trust。侍酒師做什么？開發(fā)餐廳的酒單培訓(xùn)餐廳員工了解葡萄酒知識(shí)酒的庫(kù)存管理與烹飪團(tuán)隊(duì)合作，確定理想的食物和葡萄酒搭配直接與顧客交談了解餐廳其他飲料外出就餐時(shí)，與...  查看全文>

若您是一位葡萄酒愛(ài)好者，并偶爾考慮過(guò)轉(zhuǎn)行，準(zhǔn)備投身于葡萄酒行業(yè)，不妨加入這個(gè)大家庭吧！無(wú)數(shù)愛(ài)酒者都曾夢(mèng)想過(guò)成為一名侍酒師，開啟新的職業(yè)生涯，但在此之前，您得了解一下成為一位名副其實(shí)的業(yè)內(nèi)專家需要具備什么條件，并感謝頂級(jí)侍酒師為葡萄酒事業(yè)作出的奉獻(xiàn)。對(duì)于那些離開收入頗豐的行業(yè)（比如人工智能）轉(zhuǎn)而追尋葡萄酒夢(mèng)想的人們，我會(huì)告訴他們這一切都是值得的，但著實(shí)得付出十萬(wàn)分的努力。1 培訓(xùn)而今許多地方招聘侍酒...  查看全文>

清酒將是未來(lái)酒類行業(yè)的新寵！掌握了解專業(yè)的清酒知識(shí)提前把握未來(lái)市場(chǎng)商機(jī)！商務(wù)宴請(qǐng)洽談的新型社交貨幣！SSI國(guó)際唎酒師清酒培訓(xùn)課程是酒業(yè)從業(yè)人員和發(fā)燒友提升自我的首選！日本權(quán)威清酒培訓(xùn)課程SSI日本清酒研究院(SSI)，成立于1991年2月，是日本正宗的清酒研究培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，致力于培訓(xùn)日本酒業(yè)的專業(yè)人才。2009年為配合海外發(fā)展，成立SSII（SAKE Service Institute Interna...  查看全文>

電視劇《和歌子酒》被稱為女版《孤獨(dú)的美食家》，刻畫了26歲的上班族村崎和歌子每天下班后去到居酒屋享受美食的治愈時(shí)光。和歌子愛(ài)好飲酒，每當(dāng)結(jié)束了朝九晚五的枯燥工作后，她并不急于回家休息，而是穿梭在都市的街頭巷尾尋找著小酌的去處。每當(dāng)遇上中意的料理店，她便掀開簾進(jìn)去坐定，從美食到美酒，一樣不落的為自己點(diǎn)好，當(dāng)甘醇的清酒搭配上美味的佳肴，這是屬于和歌子獨(dú)有的心靈棲息地。不同的食物有著不同表現(xiàn)方式，品樂(lè)P...  查看全文>

由品樂(lè)侍酒團(tuán)隊(duì)聯(lián)合日本酒侍酒研究會(huì)，出品的SSI國(guó)際唎酒師教科書中文版，終于要面世了！數(shù)不清的不眠之夜，道不盡的滿腹牢騷！但，我們還是做到了，謝謝侯俊佚，趙珊珊，曾海添，李鵬，張藝寧，羅丹儂，文言麟和張頡等人的努力！這一切，都是為了讓你看到一個(gè)更優(yōu)秀的自己。對(duì)于每位參加國(guó)際唎酒師課程的學(xué)員來(lái)說(shuō)，優(yōu)秀的講師能為你指點(diǎn)迷津。而合適的教材，則能助你披荊斬棘。品樂(lè)侍酒學(xué)院從2018年4月開始開設(shè)SSI國(guó)際...  查看全文>

韓國(guó)燒酒和日本燒酒（燒酎）有啥不同？-1. ［原料］不同日本燒酎和韓國(guó)燒酒都屬于蒸餾酒大類。韓國(guó)燒酒，是朝鮮半島制造的傳統(tǒng)酒的其中一個(gè)，在韓國(guó)作為酒的代表被廣泛流傳。韓國(guó)燒酒多以米、麥、山芋、薯、玉米等原料混合制成。日本燒酎的主要原料多以米、麥、芋為主，更有多達(dá)49種以上的豐富原料經(jīng)法規(guī)允許生產(chǎn)燒酎，例如：大麥、紅薯、蕎麥、大米、黑糖、栗子、芝麻、大蔥、紫蘇、胡蘿卜…，其特點(diǎn)是為突現(xiàn)單一原料生產(chǎn)...  查看全文>

　　釀酒在中國(guó)已有數(shù)千年的歷史，酒師是隨著酒類產(chǎn)品制造工藝不斷發(fā)展而產(chǎn)生的職業(yè)。酒師的工作主要體現(xiàn)在釀酒的核心技術(shù)層面，其能力對(duì)產(chǎn)品個(gè)性的形成以及相關(guān)產(chǎn)品的質(zhì)量起著至關(guān)重要的作用?！　?jù)不完全統(tǒng)計(jì)，仁懷市白酒生產(chǎn)企業(yè)上千家，白酒產(chǎn)業(yè)從業(yè)人數(shù)約13萬(wàn)人。其中管理人員約2萬(wàn)人、制曲工約6千人、勾調(diào)師約1千人、白酒釀造工約4萬(wàn)人、包裝工約9千人、酒體設(shè)計(jì)師約8百人、銷售人員約3萬(wàn)人、后勤服務(wù)等其它人員約...  查看全文>

生活本就是一餐一飯，一生專心做好一件事。我們常說(shuō)抓住一個(gè)人的胃，就抓住了一個(gè)人的心。這一次，我們來(lái)到了素有魔都之稱的上海，傾聽(tīng)兩大餐廳的發(fā)展故事，看作為心靈獵捕手的魔都唎酒師們，如何演繹口腹之欲的傳奇，以饕劉伶酒客。-01炙吞清酒酒場(chǎng) · Mark Lu做永葆童心的唎酒師【關(guān)于餐廳】一家隱藏在靜安寺附近的海鮮清酒酒場(chǎng)，門口擺放的清酒多到你眼花，不僅驚艷了視覺(jué)，更是驚艷了味蕾。炙吞主打的有兩樣，一是...  查看全文>

六月下旬，SSI國(guó)際燒酒唎酒師日本課程暨酒造見(jiàn)學(xué)之旅正式開啟，與燒酒作伴，與師友相攜，跟隨品樂(lè)PINOR，一起來(lái)領(lǐng)略SSI國(guó)際燒酒唎酒師的非凡魅力！課程介紹SSI國(guó)際燒酒唎酒師SSI（Sake Service Institute），日本清酒研究院，成立于1991年2月，是日本正宗的清酒研究培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，致力于培訓(xùn)日本酒業(yè)的專業(yè)人才。2009年為配合海外發(fā)展，成立SSI（SAKE Service Ins...  查看全文>