一位農民正在地里收割成熟了的糯高粱茅臺鎮上生產的醬香酒,贏得眾多的消費者青睞,越來越多的消費者選擇酒體醇和、口感協調醇厚的醬香酒飲用。 擁有千年釀酒歷史的茅臺鎮上釀造的醬香白酒,一定要用本地產的高粱。這種高粱被稱為糯高粱,具有粒小、皮薄、淀粉含量高,經得起多次蒸煮的特點。從一顆仁懷本地糯高粱到醬香美酒,需要經歷九次蒸煮,八次發酵,七次取酒及貯放勾調才能最終釀就茅臺鎮醬香佳釀。在貴州省仁懷市五馬鎮魚... 查看全文>
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雖然道理是如此的簡單,但釀造過程所產生的二氧化碳可不是隨隨便便就形成的,不同種類起泡酒的風格往往也相差較大。現在,來看看這幾種釀造不同風格起泡酒的方法有何不同之處吧~傳統釀造法首先要說的就是釀造香檳時所使用的非常特別的“瓶內二次發酵法”。將人工采摘后的葡萄進行壓榨后開始第一次發酵以獲得基酒,隨后將經過調配混合的基酒裝入瓶中,加入少量發酵液體,開始進行第二次發酵。整個發酵過程會持續6-8周時間,緩慢... 查看全文>
不少酒友可能會遇到過,存放不當的葡萄酒或是喝剩后放了幾天的葡萄酒,打開后竟然散發出了一股明顯的醋味,這是為什么呢?其實,只從表面現象來說,這是由于葡萄酒中的揮發酸過量了。揮發酸(Volatile Acidity)是在一定條件下從葡萄酒中蒸餾出來的各種酸及其衍生物的總和,而葡萄酒中的揮發酸主要包括甲酸、乙酸、丙酸等。其中乙酸(也就是醋酸)約占揮發酸總量的90%以上,是揮發酸中的主體物質。至于其生成途... 查看全文>
一位農民正在地里收割成熟了的糯高粱茅臺鎮上生產的醬香酒,贏得眾多的消費者青睞,越來越多的消費者選擇酒體醇和、口感協調醇厚的醬香酒飲用。 擁有千年釀酒歷史的茅臺鎮上釀造的醬香白酒,一定要用本地產的高粱。這種高粱被稱為糯高粱,具有粒小、皮薄、淀粉含量高,經得起多次蒸煮的特點。從一顆仁懷本地糯高粱到醬香美酒,需要經歷九次蒸煮,八次發酵,七次取酒及貯放勾調才能最終釀就茅臺鎮醬香佳釀。在貴州省仁懷市五馬鎮魚... 查看全文>
這幾年,網上曾流行這樣的短視頻——拍攝者來到煙酒雜貨店向柜臺詢問:“老板,有沒有茅臺?”正當店家要開口回答時,背景樂響起,低沉的男聲唱道:沒茅臺。這段音樂出此美國電音制作人MKJ編的曲子《Time》,不僅旋律抓耳,其中一句“Make more time”更是空耳起來特別像“沒茅臺”,就在中國也火了起來,進一步便有了上面的“行為藝術”。而現在,段子成真了。如今你去煙酒店詢問有沒有茅臺時,老板一定會用... 查看全文>
在白酒分類中比較具有代表性的白酒有很多,那現在為大家分享只是名酒之中的兩款,而且都是廣大朋友深知是醬香型白酒代表,好了下面就和一起來看看,我國的茅臺酒和郎酒兩者之間哪個好喝以及是怎么區分的。首先,醬香型白酒的特點是醬香突出、優雅細膩、回味悠長、口感香醇,喝起來口感是很好的,受到很多人喜歡的一種香型酒,而且郎酒和茅臺酒都是共用赤河之水,相隔較近,更重要的是釀造工藝也是很相似的,所以導致酒的口感、酒香... 查看全文>
在白酒分類中比較具有代表性的白酒有很多,那現在小編為大家分享只是名酒之中的兩款,而且都是廣大朋友深知是醬香型白酒代表,好了下面就和小編一起來看看,我國的茅臺酒和郎酒兩者之間哪個好喝以及是怎么區分的。首先,醬香型白酒的特點是醬香突出、優雅細膩、回味悠長、口感香醇,喝起來口感是很好的,受到很多人喜歡的一種香型酒,而且郎酒和茅臺酒都是共用赤河之水,相隔較近,更重要的是釀造工藝也是很相似的,所以導致酒的口... 查看全文>
不少酒友可能會遇到過,存放不當的葡萄酒或是喝剩后放了幾天的葡萄酒,打開后竟然散發出了一股明顯的醋味,這是為什么呢?其實,只從表面現象來說,這是由于葡萄酒中的揮發酸過量了。揮發酸(VolatileAcidity)是在一定條件下從葡萄酒中蒸餾出來的各種酸及其衍生物的總和,而葡萄酒中的揮發酸主要包括甲酸、乙酸、丙酸等。其中乙酸(也就是醋酸)約占揮發酸總量的90%以上,是揮發酸中的主體物質。至于其生成途徑... 查看全文>
在中國,由中央政府或地方政府投資或控股的企業都稱為國企,國企因此被分為中央國企和地方國企兩種。在老一輩的眼中,能進入國企工作是一件光榮、以后不愁飯吃的事兒,也相當于“編制”。2021年,中國白酒產業規模以上企業累計完成銷售6033億元。白酒企業的品牌溢價能力比其他行業更強,但并不是所有的知名酒企都屬于國有控股,我們根據市值、營業收入和市場份額對上市國有控股企業和私企進行排名,以便對中國白酒行業國有... 查看全文>
由一位從事白酒行業的游戲作者為你講述“茅臺”為什么會變成年輕人的新一代理財產品。這幾年,網上曾流行這樣的短視頻——拍攝者來到煙酒雜貨店向柜臺詢問:“老板,有沒有茅臺?”正當店家要開口回答時,背景樂響起,低沉的男聲唱道:“沒茅臺。”這段音樂出此美國電音制作人MKJ編的曲子《Time》,不僅旋律抓耳,其中一句“Make more time”更是空耳起來特別像“沒茅臺”,就在中國也火了起來,進一步便有了... 查看全文>
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