品葡萄酒的評語  2023-03-01 06:45

適合在喝各種檔次的葡萄酒時說的“萬能”葡萄酒評語Phrases passe-partout pour commenter n’importe quel vin1. Ce vin a un fuité élégant. “這酒有一種高雅的果味。”2. Ce vin est bien structuré. “這酒的酒體結構不錯。”3. On sent le terroir à chaque gorgé...  查看全文>

所謂“盲品(Blind Tasting)”就是在屏蔽酒標信息條件下品酒，僅憑葡萄酒的顏色、香氣和口感去判斷葡萄酒的品種、品質、產地、酒款甚至年份等信息。這也是侍酒師大賽必定會出現的測驗之一。轟動全球的葡萄酒盲品大會是1976年巴黎盲品會，在都是法國評委的盲品會上，名滿天下的法國葡萄酒竟然被加州葡萄酒打敗，而在此之前，人們堅信沒有任何葡萄酒可以與法國葡萄酒相提并論，巴黎盲品會也被戲稱為“巴黎審判”，...  查看全文>

如何在新年的各種高大上的盲品酒局上裝X成功，盲對葡萄品種、產區、年份甚至是酒莊，贏得大家羨慕的目光呢？來源 | 葡萄酒商業觀察 文 | WBO團隊春節假期將至，工作了一年的小伙伴們終于到了可以好好休息一下犒勞自己的時候。對新年最隆重的慶祝方式，當然離不開酒，這其中更是少不了開葡萄酒以及盲品大酒局！全國各地的葡萄酒愛好者們早已準備好了形形色色的盲品酒單曬在了朋友圈，一眾身在異地的損友們也把在盲品局喝...  查看全文>

文 | WBO專欄作家、WBO葡萄酒商學院導師 申向云第46屆國際葡萄酒與烈酒大賽頒獎晚宴，獲得年度最佳零售商和年度最佳葡萄酒買手——瑪莎百貨（Marks & Spencer ）請大家重點關注瑪莎百貨的獲獎評語：令人激動，而且充滿活力的葡萄酒品類規劃，經驗豐富，且有前瞻性的買手隊伍，擅長與顧客溝通和互動。葡萄酒零售是一門精密而細微的分工學科，筆者認為細分的專業和專注是未來的發展方向。那么，今天讓我...  查看全文>

品酒環境非常重要，對于專來人士來說，好的品酒環境能比較出酒的細微差別，從而判斷這個酒的品質與市場前景。而對于消費者而言，好的品酒環境而能增加品酒的愉悅性。就專業品酒而言，好的品酒環境應具備以下幾個要素：沒有異味沒有異味是品酒的環境中沒有葡萄酒里帶來的氣味之外的味道。有的人認為，葡萄酒配雪茄，那是絕配，非常好。但是，在專業品酒師的眼里，這樣品酒是非常糟糕的搭配。當然，作為享受，末常不可，但是，如果是...  查看全文>

中國文化博大精深，一個字能組成許多詞，詞語中改變一個字意思也就大相徑庭，一個事物有時也能用不同的詞語傳達出同一個意思。語言是如此精深與微妙，在葡萄酒品鑒中，我們也要注意一些特別的品鑒詞匯，如酒體、單寧，在喝之前，至少要知道這個 10 個術語。1、酒體不知大家是否注意過，全脂牛奶比脫脂牛奶要粘稠，而葡萄酒也有質量和濃度的不同，會給口腔帶來的一種或輕或重，或淡或稠的感覺。因這個因素，可將葡萄酒分成 3...  查看全文>

關注：雅愉一級品酒師，您身邊的酒文化傳播者！這是看理想「爾雅」系列——精品生活指南系列短視頻的第一個主題，葡萄酒。就和文學、音樂、舞蹈、戲劇等等一樣，葡萄酒其實也是一種語言。它可以傳達出非常深刻的東西，它能夠表達出豐富的情感。作為一名現代都市青年，嘗試了解葡萄酒、學會讀懂葡萄酒的語言，也可以成為我們生活中一件充滿樂趣的日常。了解葡萄酒、學會葡萄酒語言的第一步，就讓我們從起源開始。葡萄酒的起源講述 ...  查看全文>

隨著大家生活品質不斷提升，越來越多的人開始品酒。雖然紅酒在中國的市場越來越好，但是真正懂得品酒的人還是非常少的。在我們品酒過程中，其實是需要講究很多細節的，如果品酒過程中需要注意的地方沒有做到位，那么就會對我們自身的品酒體驗帶來不一樣的感受。接下來和大家分享一下品酒順序。在我們品酒過程中，可能會同時品嘗多種不同的酒，葡萄酒酒水有好壞之分，還有干型和甜型酒，各種不同類型的酒水如果品嘗順序不同，那么品...  查看全文>

葡萄酒的存放方法● 如果你將一瓶紅酒放置于陽光照得到的地方，說不定一兩天甚至更短的時間，這瓶酒就報銷了。● 紅酒怕熱多過怕冷，要在攝氏13？C的恒溫下保存，太熱會令酒過早的成熟。● 震蕩對酒的危害非常大，震蕩擾亂了酒的分子結構，影響了他的香味，所以，剛買回來的酒最好能讓之休息一下。● 藏酒之地除了要黑冷之外，也要空氣流通，而且室內保持無異味，以防止氣味浸入酒中。● 存酒必須平放，才能確保瓶塞經常濕...  查看全文>