托斯卡納（Tuscany），意大利最經典的葡萄酒產區之一，意大利語被稱為 Toscana。它就像一顆閃閃發亮的寶石，鑲嵌在意大利中部地區。如今，這里不僅葡萄酒業蓬勃發展，更是一個聚集意大利語言、文化、藝術等各方面的核心地區。連綿不絕的山脈、山谷，成片的柏樹、傘松、橄欖和葡萄園，是這里最引人注目的景觀。今天就隨本文走進托斯卡納的美酒世界，領略不一樣的意式風情吧。注：文章較長，給自己一點耐心讀完吧，可... 查看全文>
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傳統而言，學習葡萄酒有兩根線索，一是按照葡萄品種學習，二是根據葡萄酒產區學習。這兩種方法都比較科學，但是釀酒葡萄品種千千萬，葡萄酒產區更是不計其數。對于大多數中國消費者來說，這顯得有點不現實。不過，在紅酒百科全書看來，如果按照 9 大經典的葡萄酒風格來認識葡萄酒，就會容易得多。1、酒體豐滿、濃郁的紅葡萄酒酒體豐滿的紅葡萄酒通常單寧、酒精含量更高，帶有更加濃郁的黑色水果的風味。由于這類型葡萄酒釀酒葡... 查看全文>
作者簡介葡萄酒大師 杜慕康Edward Ragg MW龍鳳美酒顧問創始人，The Wine Advocate《葡萄酒倡導者》中國區葡萄酒評論家。提起智利葡萄酒，很多人的第一反應就是佳美娜，但其實，智利卻是憑著優質赤霞珠和赤霞珠混釀在精品葡萄酒世界中開始聲名鵲起的——從魔爵紅（Don Melchor）到活靈魂（Almaviva），從馬克西米諾（Don Maximiano）到查德威克（Vinedo C... 查看全文>
法國有波爾多(bordeaux)，意大利則有托斯卡納(tuscany);波爾多有梅多克(medoc)，托斯卡納有基安帝(chianti)。從這個類比可以看出，基安帝之于意大利，正如梅多克之于法國。托斯卡納是意大利最著名的葡萄酒產區，而基安帝則是托斯卡納名聲最響的一個子產區，因為它有著一只鳴聲高亢的“黑公雞”!基安帝(chianti)位于意大利中部的托斯卡納(tuscany)產區，是意大利最具有代表... 查看全文>
茅臺股份有限公司茅臺王子酒去年發布一款新品——茅臺王子酒醬香經典，零售價定在468元，比珍品王子酒還要高出一百元，很多朋友都不大清楚這款酒是什么來頭、品質如何，畢竟茅臺王子酒中珍品王子算是相當經典的一款，實際上這款酒不過是茅臺王子酒的換代升級產品。到底是怎么回事呢？下面筆者將為大家介紹一下這款酒的緣起以及對這款酒的點評。茅臺王子酒醬香經典實際上應該屬于醬門經典的升級版，醬門經典自去年起似乎也不再生... 查看全文>
價格指數運行平穩7月，青田進口葡萄酒價格指數收報99.17點，與6月價格指數持平，同比上漲0.19%。青田進口葡萄酒價格指數走勢圖7月，青田進口葡萄酒各細分品類價格指數未有明顯變化，各細分品類價格指數收報情況見下圖：今年以來，法國自然災害連連，先后遭遇春季霜凍和夏日暴雨，法國農業部表示，今年法國葡萄酒產量可能下降多達30%。由于新冠肺炎疫情爆發時期，葡萄酒生產商積累了大量庫存，因此，法國葡萄酒產量... 查看全文>
霞多麗（Chardonnay）原產于法國勃艮第 ， 是最受歡迎的白葡萄品種之一 。 霞多麗外觀呈淺綠色 ， 香氣淡雅清新 ， 可以很好地體現不同產區的風土特征 ，其葡萄酒風格變化多樣 。 在冷涼產區 ， 霞多麗散發著蘋果等綠色水果的香氣 。 在氣候溫暖的產區 ， 霞多麗呈現桃子等核果類香氣 。 而在炎熱產區 ， 霞多麗則帶有濃郁的熱帶水果芳香 ， 如甜瓜和菠蘿 ， 甚至會出現芒果和荔枝的香氣 。 ... 查看全文>
當今時代，人們在描述某樣物品時總是習慣于用數據來說話。而在葡萄酒的世界里，大家也傾向于用分數來表現一款酒的品質。如今，評分已經成為葡萄酒市場中一個重要組成部分，這其中有來自大家耳熟能詳的羅伯特·帕克(Robert Parker，簡稱RP)的評分、著名葡萄酒雜志《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator，簡稱WS)的評分和《葡萄酒愛好者》(Wine Enthusiast，簡稱WE)的評分等等。它... 查看全文>
品酒師點評老佛爺酒莊紅葡萄酒你了解嗎？ 老佛爺九中紅葡萄酒，有非常多不同的款式和味道，很多人都喜歡老佛爺葡萄酒，酒莊的紅葡萄酒，今天我們就要了解一下，品酒師是如何點評老佛爺葡萄酒酒莊的紅葡萄酒的。 配餐：八寶鴨、豬肚雞、小炒牛肉等。 產區：索西涅克 葡萄年份：2014 葡萄品種：梅洛 品麗珠 赤霞珠 酒精度：13.5%vol 該款老佛爺酒莊紅葡萄酒，呈寶石... 查看全文>
霞多麗(Chardonnay)葡萄酒配餐：隨產區環境的改變，霞多麗的特性也隨之變化；天氣寒冷的石灰質土產區，如夏布利和香檳區，酒的酸度高，酒清淡，以青蘋果等綠色水果香為主。較溫和產區，如那帕谷和馬貢產區，則口感較柔順，以熱帶水果如哈密瓜等成熟濃重香味為主。在橡木桶中發酵和陳釀的霞多麗，通常具有蜂蜜香、新鮮的奶油香和烤面包香。?霞多麗的香味如：槐樹花、焦糖香、堅果香、桃、檸檬、青蘋果、梨、柚子、柑橘... 查看全文>
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