酒的香型是怎么造成的？最重要的因素是“制曲工藝”，在釀酒界有一句老話叫“曲定酒香”，說的就是白酒的香型。要知道不同香型的口感風味區別明顯，而制曲發酵溫度高就形成了醬香酒、發酵溫度適中的為濃香，發酵溫度低的酒就成了清香，這是最重要、也是最容易理解的因素。酒香型形成的原因中國白酒香型分類有12種香型，其中主要是以醬香、濃香、清香三大香型為主體的框架，而這些都是在1965年之后才慢慢形成的，不可否認的是... 查看全文>
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記者：張瑜宸1月10日，工業和信息化部（以下簡稱“工信部”）官方網站發布了《公開征求》（以下簡稱《指導意見》）。對此，工信部表示，為推動輕工業高質量發展，加快建設現代輕工產業體系，工信部消費品工業司起草了《指導意見》并提出到2025年，現代輕工產業體系要基本形成。《華夏酒報》記者瀏覽發現，《指導意見》多處涉及釀酒行業，并提出：針對年輕消費群體、國外消費群體發展多樣化、時尚化、個性化、低度化白酒產品... 查看全文>
文 | 云酒團隊疫情當前，當線下消費從冰封到解凍，有人遇到了困境，有人則看到了機遇。以新零售為基礎興起的社區團購，便是其中的一大熱點。曾經被終端和酒商視為“救命稻草”的社區團購模式，很快吸引了眾多名酒企業和大商的參與。一時間，“社區團長”成為招商熱詞，也成為流通渠道破冰和新戰場開辟的先鋒。4月10日，第29期云酒直播·云酒夜話，特邀青島啤酒電商總監史永剛，云酒·中國酒業品牌研究院高級研究員、新營銷... 查看全文>
近幾年，白酒行業深度調整，中高端白酒團購渠道受阻，酒水經銷商自身也感覺到團購渠道拓展越來越難。特別是“三公消費”以來，政務團購渠道酒水購買量出現了嚴重下滑，很多人開始質疑：團購渠道是否還能做，又該怎么做呢？以下是樂酒圈整理的《中高端白酒如何運作團購渠道》，給酒商朋友們分享30頁白酒團購策略：如果你想要這份資料的學習和使用，“關注”+“評論”回復：8006... 查看全文>
日前，瀘州市酒業發展促進局數據顯示，4月中旬全國白酒商品批發價格定基總指數為107.14，上漲7.14%。其中，名酒價格指數為108.98，上漲8.98%；地方酒價格指數為104.33，上漲4.33%；基酒價格指數為106.91，上漲6.91%。瀘州市酒業發展促進局官網截圖全國白酒價格環比總指數為100.06 ，上漲0.06%。從分類指數看，名酒價格指數為100.10，上漲0.10%；地方酒價格指... 查看全文>
目前各地醬酒銷售渠道主要都集中于團購、煙酒店、商超。山東地區的團購渠道與全國相同，仍然是大部分醬酒產品銷售最為主流的渠道，擁有高客單價、高利潤的特征，也是大部分醬酒產品進入山東首選的銷售渠道，但這一渠道要求廠家或經銷商在當地擁有一定的圈層資源。目前酒廠、經銷商乃至煙酒店都在做團購，所以團購市場實際占比無法統計，但毫無疑問是當前醬酒在山東最大的銷售渠道。煙酒店是當前最穩定的銷售渠道，遍布山東省內的煙... 查看全文>
人們買白酒的時候，喜歡很多有時候為了能夠用便宜的價格買到質量好的白酒，到處找人一起團購，因為團購的價格比較便宜，這樣大家一起分攤這么高的成本，就不會出現資金緊張的情況，大家也都能少花一點錢買到好酒，何樂而不為呢！不過有時候找不到合適的人一起團購，這時候怎么辦呢？團購是現在比較流行的一種方式，在當下的電商購物中心也占據一定的優勢，很多購物平臺也只能通過拼團來進行購物，這樣的好處就是能夠讓人們用極低的... 查看全文>
從古到現在，酒文化一直是我國的特色文化之一，而且從前古人們對白酒都有一種描述，他們通常會用這些詞來領會酒的境界，如“醇、濃、甘、香、 綿、 爽 、滑”。但不同的香型酒，其原料、工藝、環境、風味、酒曲都不同，在釀造酒中酒曲是很重要的，那么在釀酒界中“曲定酒香”是怎么定義的，下面一起來看看。首先，在白酒釀造中酒曲不僅很重要，而且還給白酒帶來了風味，以及多種不同的香型，在酒行業中香型具有十二種，其中有四... 查看全文>
最近我跟一些經銷商接觸，他們說，幾乎所有的酒廠都在搞團購業務，但有些廠家搞得好，有些廠家沒有任何的結果，為什么會有這么大的差距？這就好像是學生讀書一樣，大家都在讀書，但有些學生考上了北大清華，有些學生連大專都上不了。首先是產品。想要做好團購就必須要有合適的產品才行。很多企業的產品線很亂，同一個產品既做傳統渠道又做團購市場，亂價也就成了必然。所以，想要做團購，最好單獨做一套團購渠道的專供產品。貴酒的... 查看全文>
啤酒：華楞定精釀白啤國家：國產麥芽濃度：12°P酒精度：4.5%凈含量：275ml配料：水，大麥芽，小麥芽，酵母，啤酒花價格：4元左右/瓶感受：這款酒也是我在龍蝦店旁邊的小超市淘的，追求新東西，有時候是驚喜打開了認識新事物的天窗，有時候是驚嚇掉坑里后悔莫及。就是這驚喜和驚嚇之間默默地感受這世界萬千模樣。這款酒晃眼一看純正的德式啤酒包裝啊，還有品牌故事，巴拉巴拉。。。。。配料純粹，麥芽濃度酒精度標識... 查看全文>
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