釀酒廠怎樣釀造葡萄酒  2023-03-01 07:00

當 IPA 成為了每個新酒廠起點的時候，總有些“固執”的釀酒師們偏偏要另辟蹊徑，不走尋常路。在洛杉磯北嶺的小鎮上，這家名為Cellador Ales的小酒廠可能是目前美國碩果僅存堅持不釀 IPA 的頑固分子。豆知識：Cellador 酒廠的名字來源于英文的“Cellar door”，即酒窖門的意思，這個詞組被語言學家譽為英文中發音最為優美的詞組。在洛杉磯擁擠的啤酒市場，IPA 似乎總是酒客們的首選...  查看全文>

1983年，他獲得了世界釀造頂尖大學UC Davis食品科學的學士學位，并主攻制麥芽和釀造技術方向。而后，他通過了釀造與蒸餾學院(INSTITUTE OF BREWING & DISTILLING)的大師級認證考試。他曾是百威英博的高管，也是公認的釀酒大師。2003年，他和他的妻子創建了自己的啤酒品牌。也僅僅只是在一年不到的時間里，他憑借釀造出來的好酒，迅速讓他的酒廠聞名全美。這位主角叫做丹尼爾，...  查看全文>

江津釀酒廠位于中國重慶市江津區白沙鎮，早在宋朝（公元960 – 1279年），江津的白酒釀造業就如雨后春筍般涌現。業內人士普遍認為地球北緯28度的位置是最適合釀酒的區域。白沙鎮位于這條金腰帶上，白沙鎮位于長江沿岸，四季分明，氣候濕潤，適合微生物生長，所有這些元素都是釀酒的先決條件。白沙鎮為初步篩選微生物提供了理想的自然環境，在釀造設施內部，微生物可以在適當的條件下沉淀和生長，大量繁殖，并在自然進化...  查看全文>

瀘州老窖釀酒廠位于四川省長江沿岸，自1573年開始運營。瀘州老窖釀酒廠似乎隱藏在城市中心的一個角落里，一條高速公路幾乎越過它，但在現場的某處，他們還有額外的工作室（釀酒廠）和一個切入山坡的老化洞穴。該設施的一部分對旅游開放是一個巨大的倉庫，游覽走在它的兩側，通過玻璃窗觀看下面的生產。在這個設施中，一切都是手工完成的，有36個釀酒廠可供選擇。正如您在下面的圖片中所看到的，房間里布滿了泥丘和中央火鍋。...  查看全文>

介紹 江蘇雙溝釀酒廠，前身為始創于公元1732年（清，雍正十年）的全德槽坊。全德坊所釀白酒曾于清、宣統二年參加南洋勸業會獲得褒獎。歷經近三百年的風雨滄桑，如今的江蘇雙溝釀酒廠已經發展成擁有印刷包裝廠、工藝品廠、汽車修理廠、大型超市為一體的集團化企業。企業現有職工800名，年產原酒3000余噸，擁有老窖池218個。 近年來，江蘇雙溝釀酒廠先后榮獲“中國明星企業”、“江蘇省省級先進企業”、“國...  查看全文>

釀酒的成本和利潤分析:我是湖南寧鄉人，在本地農村開了一家小酒廠，這兩天有網友向我咨詢關于釀酒的成本和利潤的事情，因為他也想開一家釀酒作坊。其實釀酒很簡單，只是一些體力活。釀酒的過程簡單來說就是糧食清洗、糧食蒸煮、糧食發酵、糧食蒸餾的過程。像我就是以釀制高粱酒為主，簡單給大家介紹一下高粱酒的釀制過程:首先是把高粱清洗干凈去除雜質，然后加水浸泡幾天，再把浸泡好的高粱蒸熟，蒸熟好的高粱攤涼至28－32度...  查看全文>

江津釀酒廠位于中國重慶市江津區白沙鎮，早在宋朝（公元960 – 1279年），江津的白酒釀造業就如雨后春筍般涌現。業內人士普遍認為地球北緯28度的位置是最適合釀酒的區域。白沙鎮位于這條金腰帶上，白沙鎮位于長江沿岸，四季分明，氣候濕潤，適合微生物生長，所有這些元素都是釀酒的先決條件。白沙鎮為初步篩選微生物提供了理想的自然環境，在釀造設施內部，微生物可以在適當的條件下沉淀和生長，大量繁殖，并在自然進化...  查看全文>

近日，在南非西開普敦地區開普敦外的一個南非釀酒廠，一個裝有50,000公升葡萄酒的罐子倒塌，葡萄酒瞬間流成了河。釀酒廠名為Darling Cellars，本次“創傷性”爆炸沒有造成人員傷亡，許多用戶在社交媒體上分享災難現場。推特用戶@lukas _ byron 是開普敦等地的多媒體記者，他分享了一段葡萄酒流向周圍葡萄園地區的視頻。Darling Cellars 生產一些 SA 最受歡迎的葡萄酒，這...  查看全文>

江津釀酒廠位于中國重慶市江津區白沙鎮，早在宋朝（公元960 – 1279年），江津的白酒釀造業就如雨后春筍般涌現。業內人士普遍認為地球北緯28度的位置是最適合釀酒的區域。白沙鎮位于這條金腰帶上，白沙鎮位于長江沿岸，四季分明，氣候濕潤，適合微生物生長，所有這些元素都是釀酒的先決條件。白沙鎮為初步篩選微生物提供了理想的自然環境，在釀造設施內部，微生物可以在適當的條件下沉淀和生長，大量繁殖，并在自然進化...  查看全文>