菲奴雪莉酒  2023-03-01 07:15

雪莉酒（Sherry）是來自西班牙的一種加強型葡萄酒（Fortified Wine），不僅擁有悠久的歷史，風格也多種多樣，熟化方式更是獨具特色。偉大的戲劇家威廉·莎士比亞（William Shakespeare）曾多次在劇作中提到雪莉酒，足以見其獨特魅力和受歡迎程度。一、雪莉酒的歷史雪莉酒的歷史與西班牙葡萄酒釀造的歷史密切相關，作為世界上最古老的葡萄酒之一，其發展過程受到不同文明的影響，腓尼基人、...  查看全文>

雪莉酒是葡萄酒的一種，那他的儲存方法就與葡萄酒的儲存方法就是一樣的。在這介紹一下葡萄酒的儲存方法。葡萄酒在出廠后還處于一個緩慢熟化的過程中，這也是葡萄酒又叫“活酒”或“有生命的酒”的由來。因此，葡萄酒的保存自然就關系到葡萄酒在瓶中陳年的質量。如果把它儲存在適當的環境中，這種熟化的過程就會進行得較，使其口感更為醇香。這個適當的環境取決于六個重要因素，也就是一瓶好的葡萄酒保存一般要注意的六個方面，就是...  查看全文>

酒莊介紹蒂諾奴伊酒莊位于新西蘭霍克斯灣的中心地帶，是一個相對較新的葡萄園，占地5英畝，由Richard & Jennifer Brown于2002年在virgin hillside建立。葡萄園坐落在塔拉代爾的“Sugarloaf”下面，可以俯瞰新西蘭最古老的酒莊明圣酒莊，可以看到內皮爾和遠處的角球場。一個風格版本的觀點，從酒莊形成了突出的部分，這是我們獨特的酒莊設計。所有的葡萄都來自我們自...  查看全文>

酒莊介紹本芬奴塞爾納酒莊的葡萄園生長在海平面1000米以上的陽光下，用安第斯山脈的水灌溉。該酒莊位于一條干涸的老河流的河床上，帶有多石、沙質的直率土壤。這些是沖積土，需要植物額外的努力來定居和開始生產。一方面，堅硬的石質土壤使我們能夠調節活力，而不會使葡萄藤受到減少可用水量或移除葡萄藤簇的壓力。另一方面，葡萄品種的種植考慮了不同的海拔和土壤特征，并以鏡像形式安排在葡萄園中，有助于更好的管理。釀酒本...  查看全文>

酒莊介紹Aronui一詞來源于古代毛利人神話，描述了對知識的追求，包括在藝術和以有益的方式與土地一起工作。阿羅奴酒莊由毛利人擁有的新西蘭葡萄酒公司Kono Beverages開發，該公司是Wakatu公司的一部分。忠于毛利人文化，我們與我們的土地有強大的精神聯系，并致力于將其在原始的條件下傳給下一代。秉承我們的釀酒歷史，我們致力于種植優質的葡萄，創造優質的葡萄酒。葡萄園風土Whenua Matua...  查看全文>

雪莉酒原產于西班牙的安達魯西西省（AudaLuuia），是世界獨產雪莉酒的地方。雪莉酒的風味輕快香甜，是由西班牙的特有釀酒葡萄品種Palomino所釀制。除此之外，雪莉酒的釀制更有別於一般的葡萄酒。雪莉的釀造，是要將它裝載橡木桶中，曝曬在艷陽之下。三個月後，就收起來冷凍貯存。由于處理方法的不同，致使葡萄糖的變化也相異於其他葡萄酒，因此雪莉就有一種特殊的風味。雪莉酒的法定產區命名為雪莉酒(Jerez...  查看全文>

雪莉酒以其傳統且原生態的solera陳年系統著稱。solera是指為了和延長每年雪莉酒的質量而將不同陳年階段的酒液調配到一起。這個系統由多個裝有不同年份雪莉酒的橡木桶組成，試想，有幾排橡木桶排列在一起，最靠近地面的一排稱為solera(來源于西班牙語的“地面”)，然后solera上面稍年輕的一排稱為1st criadera,再上面次年輕的酒液稱為2nd criadera.。酒莊每年會從靠近地面一排...  查看全文>

雪莉酒以西班牙南部小鎮 “雪利”——jerez命名。在1850年前，這種酒占英國進口酒的40%，可見在英國和其聯邦國的受歡迎程度。 雪莉酒是一款加烈酒，但它的加烈方式與上期介紹的波特酒不一樣，換個說法，我認為這種酒的風土特性更強烈，它的風土特性從種植時所在的土壤已經開始顯現，的雪莉葡萄是種在含有大量的白堊的土壤里，排水良好，但又保濕。其次是沙質土，黏土更次之。 葡萄品種是西班牙當地的傳統品...  查看全文>

雪莉酒產自西班牙。雪莉酒是西班牙生產的一種加強葡萄酒，在釀制過程中加入蒸餾酒，來增加酒液的酒精含量。雪莉酒一般是琥珀色的，可以分為干型和甜型兩種。雪莉酒“Sherry”一詞起源于西班牙語Jerez，那里種植葡萄。因此，雪莉酒是來自西班牙南部的一種產于Jerez郊區的白葡萄酒。盡管雪莉酒最初是在西班牙生產的，但在8世紀入侵西班牙的摩爾人引進了釀造葡萄酒所需的技術。盡管有證據表明，西班牙早在公元前11...  查看全文>