豐谷酒是劉漢的嗎  2023-03-01 08:30

紅高粱酒是紅色的嗎？在電視劇《紅高粱》中，紅高粱酒確實是紅色，但是釀造出來的紅高粱并不是紅色，而是白色，看到的紅色紅高粱酒，其實是將釀好的酒加入紅高粱的殼浸泡，從而令酒變得紅色，而絕大多數紅高粱酒都是無色透明的，例如茅臺、五糧液等。紅高粱酒并不是紅色高粱根據顏色不同可分為紅高粱和白高粱，實際上被用來釀酒的主要就是紅高粱，包括茅臺、五糧液這些知名白酒品牌，用的都是紅高粱，所以紅高粱酒是紅色的嗎？這肯...  查看全文>

我國自古以來就是一個禮儀之邦，所以說自古以來我國的酒文化就是非常豐富的，并且我們國家又被人們稱作酒的故鄉，在以前的時候，雖然說釀酒技術還并不是特別的成熟，但是我們國家也有許多比較出名的酒，比如說女兒紅、花雕酒。相信對于酒比較了解的朋友來說，可能知道像女兒紅花雕酒這樣的酒屬于黃酒，這是因為在以前釀酒技術不是特別成熟，所料到的酒不像現在一樣特別的純正，所以說當時的酒其實屬于黃酒。黃酒的度數比較低，而且...  查看全文>

相信我們也了解，我國好酒在四川，特別是四川出土的那些的濃香型白酒更是一絕，所以四川酒水在酒水市場上一直都占據著統治地位。可是你了解嗎，在四川濃香型白酒中，也有兩大流派之分，分別為原窖和跑窖。那么濃香型白酒的跑窖工藝是什么，代表酒水有這些呢？所謂跑窖，即糟醅不會一直停留在一個窖池發酵，而是一輪發酵完畢就會換一個窖池發酵。每一輪發酵完畢都會更換窖池，幾個輪次聯系起來就好像糟醅在“跑”同樣。不同樣于原窖...  查看全文>

古人將酒埋于土內，取土壤避光、透氣的特質，以此保證白酒儲藏環境的穩定。而如今，在酒都茅臺鎮，后人汲取古人的智慧后，根據當地的條件和醬香酒的制作工藝，將醬香型白酒埋入當地的窖池中。那么，酒糟埋藏酒是勾兌的嗎？酒糟埋藏酒的制作流程，是按傳統的”12987工藝“進行，一年周期，二次投料，九次蒸餾，八次發酵，七次取酒，來釀制真正的純糧坤沙酒。跟別的白酒不一樣之處是，儲藏方法上選用了酒糟來埋藏白酒。選擇酒糟...  查看全文>

我們在日常生活中，常常會用到“燈紅酒綠”這個詞，燈紅可以理解，而酒為什么是綠的呢?翻開古人的作品，到處都是“酒綠”或“綠酒”的詩詞。陶淵明《諸人共游周家墓柏下》：“清歌散新聲，綠酒開芳顏。”杜甫《酌成詩》：“燈花何太喜，酒綠正相親。”晏殊《清平樂》：“勸君綠酒金杯，莫嫌絲管聲催。”古代的酒顏色與現在大致相同，做法也基本一致，所不同的是，古代的酒釀得較為粗糙，甚至酒糟也沒有濾出，所以，古代的人既說喝...  查看全文>

中國傳統飲食文化歷史悠久，源遠流長，傳統技藝更是無比神秘、繁復，其傳播和流傳往往以家族式或師徒式傳承。隨著時代的變遷，不少傳統文化正慢慢從人們的生活中消失。《舌尖上的中國》觀眾再次面向民間，去重新省視那些代代相傳、生生不息的中華傳統文化。在中華民族燦爛的歷史長河中，酒文化是起源最早、流傳最長的文化產物之一。白酒強大的生命力，正是源自于對中華傳統文化的傳承。而這種文化的傳承需要代代相傳，用心體悟。在...  查看全文>

王子酒產自習水縣習酒廠,不在茅臺鎮。1997年的金融危機，習酒在最困難的時侯，在1998年被茅臺集團收購。茅臺王子酒是茅臺集團收購習酒廠后的第二年也就是1999年上市的，傳承1999王子酒就是紀念這一年王子酒出世而出產的一款酒。王子酒傳承1999其次，再來了解一下茅臺酒和王子酒有什么不同？從茅臺酒和王子酒的外包裝上的介紹看，茅臺酒的原料是本地（指的是茅臺鎮）優質糯高粱。茅臺王子酒普王茅臺王子酒使用...  查看全文>

雪莉酒和加瓦酒都是產自西班牙。雪莉酒是一種強化葡萄酒，在釀制過程中加入了蒸餾葡萄酒，主要在西班牙三個主要地區生產；加瓦也叫卡瓦，是西班牙最受歡迎的起泡酒，只在西班牙部分授權地區生長。雪莉酒雪莉酒（Sherry）是西班牙國寶級的酒類珍品，是加強型葡萄酒的一種，酒精含量在18%-20%。雪莉酒主要分為酒體輕盈的干型菲諾(Fino)和酒體較為飽滿、香氣更為馥郁的歐羅索(Oloroso)。一般菲諾的酒精含...  查看全文>

茅臺地區釀酒歷史可追溯至東漢。漢使唐蒙出使夜郎路過今天的二郎時，僚人便用自釀的“枸醬酒”來招待他。唐蒙把“枸醬酒”帶回長安，令漢武帝大加贊賞，從此欽定其為歲歲來朝的貢酒。茅臺當地人告訴我，枸醬就是當地的拐棗，也叫雞爪子，學名叫枳犋，果實外皮比較青澀，而果肉比較甜，漢武帝喝的其實是低度果酒。茅臺（醬香型白酒）的生產工藝是我國白酒工藝的活化石。釀酒的第一步是制曲。每年端午后，酒師們開始制造曲藥。曲藥以...  查看全文>