兩種葡萄混釀葡萄酒  2023-03-01 08:45

“這瓶酒是單釀還是混釀？”這應(yīng)該是你接觸葡萄酒后一定會(huì)聽人提起的一個(gè)問(wèn)題。如果說(shuō)單一品種葡萄酒是一臺(tái)個(gè)人秀，那么混釀葡萄酒就是一場(chǎng)舞臺(tái)劇。在這場(chǎng)舞臺(tái)劇上，各個(gè)葡萄品種風(fēng)味均有不同，靠平衡與和諧來(lái)吸引眾人。相信很多人第一次嘗試的葡萄酒就是一瓶波爾多混釀（Bordeaux Blends），如果你深入了解，你會(huì)發(fā)現(xiàn)大部分的波爾多葡萄酒都是由多個(gè)葡萄品種混釀而成的。圖片來(lái)源：www.bordeaux.co...  查看全文>

瓦坡里切拉混釀（Valpolicella Blend）葡萄酒，是來(lái)自意大利威尼托產(chǎn)區(qū)的紅葡萄酒，通常由科維納、科維諾尼、莫利納拉和羅蒂內(nèi)拉四種葡萄品種混釀。著名的瓦坡里切拉阿瑪羅尼酒使用的一部分是葡萄干（該過(guò)程被稱為“風(fēng)干”），可以發(fā)酵成濃郁的紅葡萄酒。瓦坡里切拉葡萄酒的級(jí)別區(qū)分：?瓦坡里切拉雷喬托酒：這款餐后甜酒所使用的葡萄會(huì)被放在草席上風(fēng)干，以集中糖分。其特色是帶有黑葡萄干、巧克力、丁香及烤榛...  查看全文>

GSM代表歌海娜、西拉與慕合懷特三種葡萄，它們?cè)炀土朔▏?guó)南部與西班牙北部最重要的混釀紅葡萄酒基礎(chǔ)。另外，還有神索、古諾瓦茲、白歌海娜、佳麗釀、黑德瑞、匹格普勒、灰歌海娜、馬瑟蘭、派卡瑞丁、蜜思卡丹、瓦卡瑞斯、布布蘭克、黑匹格普勒、侯爾（維蒙蒂諾）和卡麗托。羅訥河谷/GSM混釀包含某些或以上所有葡萄！法國(guó)羅訥河谷：包括朗格多克山區(qū)與普羅旺斯在內(nèi)的羅訥河谷及法國(guó)南部其他地區(qū)正是羅訥河谷/GSM混釀酒的...  查看全文>

意大利皮諾酒業(yè)貝蘭達(dá)BELLENDAPROSECCODOCG起泡酒2018年份價(jià)格行情走勢(shì)，意大利皮諾酒業(yè)貝蘭達(dá)BELLENDAPROSECCODOCG起泡酒2018年份750mlx2瓶禮盒裝價(jià)格表，意大利皮諾酒業(yè)貝蘭達(dá)BELLENDAPROSECCODOCG起泡酒2018年份750mlx2瓶禮盒裝價(jià)格多少錢？意大利皮諾酒業(yè)貝蘭達(dá)BELLENDAPROSECCODOCG起泡酒2018年份口感如何，...  查看全文>

葡萄酒混釀好還是單一好？各有各的好，因?yàn)榛灬労蛦我淮淼氖轻勗旃に?，并沒(méi)有好壞之分，并且有些國(guó)家的單一品種并不是真的只使用一種葡萄，而是制定了最低使用比例，當(dāng)然對(duì)于小白來(lái)說(shuō)，單一品種的葡萄酒，有利于葡萄酒的學(xué)習(xí)和進(jìn)階。葡萄酒混釀和單一的區(qū)別理論上來(lái)說(shuō)，單一品種的葡萄酒，只使用一種葡萄釀制，而混釀就是使用兩種及以上的葡萄釀制，但實(shí)際上很多國(guó)家的單一品種葡萄酒并不只有一種葡萄，例如美國(guó)規(guī)定，一種葡萄的...  查看全文>

關(guān)于“混釀”聽得最多的就是波爾多的葡萄酒一般是由赤霞珠、品麗珠、梅洛等葡品種進(jìn)行混釀。那么“混釀”真的是若干個(gè)葡萄品種的果實(shí)混合在一起進(jìn)行發(fā)酵釀造的嗎？其實(shí)一開始，我也是這么認(rèn)為的，來(lái)多少赤霞珠，再配多少品麗珠或者梅洛放一起榨汁發(fā)酵釀造。但后來(lái)的學(xué)習(xí)了解到幾乎沒(méi)有葡萄酒是混在一起進(jìn)行釀造的。（除了羅納河谷Rhone的羅第丘Cote-Rotie會(huì)將一定比例的Viognies加入到西拉Syrah中進(jìn)行...  查看全文>

大家在購(gòu)買葡萄酒時(shí) ， 經(jīng)?？吹交灬劊˙lend）這個(gè)詞 ， 不同品種的葡萄為什么要混釀 ？ 今天就和大家談?wù)勥@個(gè)問(wèn)題 。首先 ， 混釀能夠給予釀酒師更多的發(fā)揮空間 ， 更好地掌握不同葡萄品種之間的和諧 ， 釀造出風(fēng)味更加平衡復(fù)雜的葡萄酒 。 其次 ， 與風(fēng)格強(qiáng)勁的葡萄品種混釀能夠增加葡萄酒的濃郁度 ， 例如 ， 赤霞珠和美樂(lè)的混釀 。 另一方面 ，西拉和歌海娜的混釀是為了增加柔順感 ， 風(fēng)格較為...  查看全文>

最基本的波爾多混釀葡萄酒就是通常用波爾多常見的葡萄品種的任意組合，混合釀制而成。這個(gè)定義起源于19世紀(jì)的英國(guó)葡萄酒商人，與葡萄品種組合本身的葡萄酒相關(guān)，它幾乎不算是一個(gè)官方定義或者法律術(shù)語(yǔ)，盡管它偶爾也出現(xiàn)在葡萄酒的背面標(biāo)簽上)。在美國(guó)，他被稱為Meritage(梅里蒂奇)，它不僅是法律上定義的，而且是一個(gè)注冊(cè)商標(biāo)?；灬劶t葡萄酒都以其強(qiáng)大的結(jié)構(gòu)和濃郁的口味而聞名于世。深色水果和漿果味，如李子和黑醋...  查看全文>

混釀是由兩個(gè)或多個(gè)品種的葡萄混合釀造的葡萄酒，這種釀造方式能給予釀酒師更多的發(fā)揮空間，更好地掌控葡萄酒各自風(fēng)味之間的平衡。無(wú)論在葡萄酒的香氣還是它的結(jié)構(gòu)中，每種參與釀造的葡萄都留下了自己的印記，然而這些特質(zhì)的顯現(xiàn)是極為微妙的，很多偉大的葡萄酒都是由混釀?wù){(diào)配而成，混釀這種釀酒理念也受到世界各地釀酒師推崇。由于不同的葡萄品種在混合時(shí)帶來(lái)的口感結(jié)構(gòu)不盡相同,因此葡萄酒專家們又將葡萄酒混釀的主要原則進(jìn)行總...  查看全文>