家家釀黃酒,人人喝黃酒,黃酒的普遍性可以說是客家人中極為獨特的一種社會現象。在客家的俗語中,有句話叫做“蒸酒磨豆腐,唔(不)敢逞師傅”。就釀酒而言,除了人的因素外,還有另外兩個原因,前列是要選優質酒餅,第二是水質很關鍵,要用純凈而清甜的山泉水或井水。黃酒與米酒及高粱酒截然不同,因其含酒精度數極低,口感清醇略帶酒味,故老少皆宜,特別是客家婦女尤其喜歡這“既解渴又有補”的黃酒。可別小瞧了這些自釀的美酒... 查看全文>
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對于在婚宴上喝白酒還是喝紅酒,我覺得那要看你舉行婚宴的地點在哪里?參加的賓客都是來自哪里?如果你是國外舉辦婚宴,而且婚宴上外國朋友比較多的話,是應該喝紅酒比較好一些,這樣感覺要更浪漫一點。如果是在國內舉行婚宴,絕大部分的賓客肯定都是中國人,這時喝白酒就要更地道一點。在中國人的傳統觀念里,結婚是一個人一生中最最重要的事情。而具有中國特色的白酒,則是人們用于慶祝重要時刻的必備之物。在這樣隆重的場合里,... 查看全文>
蟹配黃酒:蟹是大寒食物,胃腸虛寒的人吃蟹后常會腹痛腹瀉。黃酒中豐富的氨基酸和酯類物質不僅有調味的作用,除腥增鮮。而且性溫的黃酒可抑制蟹的寒涼。加上酒味香辛散,可促蟹活血通竅之功。黃酒中以花雕為佐蟹最佳極品。 蟹配姜醋:姜能驅寒除腥,同時還具有保護胃黏膜的功效。醋不僅能殺菌,還能提升其鮮美度,讓蟹味更加鮮美。 蟹料之紫蘇葉:蒸蟹時加入紫蘇葉和鮮姜。理氣和胃,解蟹毒,促進消化液分泌,增強胃腸蠕... 查看全文>
35℃、36℃、37℃,天氣真的是一天比一天熱了,每每一到這個時候,人們就會變得急躁不安、食欲不振、難以入眠,進而影響到身體健康。白天沒啥事兒,打死不出門兒,只有晚上涼快一點了,才會叫上三兩好友,街邊喝兩杯,尤其鐘愛冰鎮啤酒,一杯下肚,透心涼心飛揚,簡直不要太爽。但是,你可能不知道,這一杯酒喝下去,會給你的身體帶來多大的危害。研究表明,喝冰鎮啤酒,不僅會刺激聲帶,還會給你的胃帶來很大的負擔,造成胃... 查看全文>
生姜,在我們的飯桌上,相信幾乎每道菜里都有放。為什么生活中經常離不開生姜呢,因為經常吃生姜生具有外感風寒、頭痛、手腳冰冷、痰飲、增加食欲、咳嗽、胃寒嘔吐;在遭受冰雪、水濕、寒冷侵襲后,急以姜湯飲之,可增進血行,驅散寒邪。對于“冬吃蘿卜夏吃姜”的說法也是名間流行的說法,這也不是無道理的哦。 那么,生姜有如此多的功效,可以用來做酒嗎?釀友們是時刻不忘用一切來測試是否做酒啊。生姜其實是可以做酒的,那么白... 查看全文>
要說婚宴上用什么酒,用多少酒,其實主要還是看宴會的地點,以及宴會的場面和桌數的多少來做預算,一般的婚宴也就是四五十桌,如果是酒店的話,三十桌的預算也就差不多了,因為有些親友或者朋友也不一定能趕過來,如果預算相差太大的話,那么就有可能造成浪費,或者預算資金不足等現象。那么婚宴準備白酒還是紅酒?定酒網為您帶來了簡要的介紹供您參考!婚宴準備白酒還是紅酒?這個問題要根據四個方面來看:一、地點,婚宴的選擇地... 查看全文>
紅酒度數一般會比啤酒高。紅酒和啤酒都屬于釀造酒,但釀酒原料不同,紅酒使用葡萄為原料,而啤酒使用麥芽為原料;紅酒的酒精度數一般是8.5%-15%左右,而啤酒的酒精度數一般是3%-5%左右。紅酒葡萄酒是通過收集和壓碎葡萄制成的,一旦葡萄被壓碎,葡萄中的天然糖與酵母(酵母天然存在于葡萄皮上,可以由釀酒師補充)的結合會導致發酵產生酒精。葡萄有數百種不同的品種,不同國家地區的氣候、葡萄品種、年份等因素都會導... 查看全文>
白蘭地既不是紅酒也不是白酒,白蘭地屬于蒸餾酒。白蘭地與紅酒、白酒屬于三個不同類型的酒類,白蘭地是使用葡萄等水果為原料,發酵后經過蒸餾而得的蒸餾酒,酒精度數較高。白蘭地是蒸餾酒,也是一種烈性酒,由葡萄酒或水果發酵后蒸餾而成的,但須放在木桶里經過相當時間的陳年。世界各國都出產白蘭地,而葡萄酒以法國產的最好,所以法國白蘭地也是最好,其中以干邑白蘭地尤為世界馳名。白蘭地“Brandy”一詞可以追溯到荷蘭術... 查看全文>
提到“酒”,我們最先聯想到“飲酒傷身”、“戒煙限酒”,其實“酒”在中醫里,也是可以被當做“藥”來用的。酒喝對了治病,喝錯了要命!喝酒傷身,很多時候是因為我們喝多了,喝錯了。這就好比,再好吃的饅頭,吃上100個,也會撐得傷身!在我國古代,除了作為飲品,酒也曾被視作一種藥物,其最大的作用就是用來治療疾病。班固在《前漢書?食貨志》中就稱“酒為百藥之長”。因為古代醫生看病時,常用酒來治療疾病。古時“醫”字... 查看全文>
都市女性大都氣血不足,臉色蒼白或暗黃。與其花大量金錢去買護膚品,還不如在家陶冶情操,釀花酒喝。既健康又美味,還能補足氣血。佳酒網為大家推薦6種藥酒的釀制方法,簡單易做,趕緊學學吧。阿膠酒 阿膠有很好的補血、止血、滋陰、潤燥的功效。另外,阿膠富含蛋白質降解成分,能通過補血起到滋潤皮膚的作用,有利于皮膚的保健,服用后會使面色紅潤,肌膚細嫩、有光澤、彈性好,而且有一定的祛斑效果。 阿膠酒的制作... 查看全文>
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