白酒類目  2023-03-01 15:30

3月上旬全國白酒價格指數下滑全國白酒價格調查資料顯示，2022年3月上旬，全國白酒環比價格總指數為99.92，下跌0.08%。從分類指數看，名酒環比價格指數為99.97，下跌0.03%；地方酒環比價格指數為99.78，下跌0.22%；基酒環比價格指數為100.00，保持穩定。快手電商發布酒類新增類目準入公告日前，快手電商發布公告，將對食品-酒類類目進行擴充，并調整其他子類目的資費標準。公告顯示，二...  查看全文>

《華夏酒報》最近發表了一篇文章，提出了一個問題：酒類行業有沒有可能出現東方臻選這樣的直播間。我個人以為酒類行業出現東方臻選這種直播間的幾率極小。01直播的游戲規則并不取決于直播商家，也不取決于消費者，而是取決于平臺。為什么抖音直播帶貨的初期出現了大量9.9一瓶的引流款，為什么采用了倒計時54321的成交方式？是因為平臺的規則是參照互動、停留、成交密度來進行流量推送。為了實現消費者的瞬間成交密度增加...  查看全文>

11月6日，國家發改委網站發布《產業結構調整指導目錄(2019年本)》(以下簡稱《目錄(2019年本)》)，自2020年1月1日起施行。《產業結構調整指導目錄(2011年本)(修正)》同時廢止。值得注意的是，在新目錄中，“白酒生產線”已從“限制類”產業中移除。這意味著，白酒產業將不再成為國家限制類產業。據了解，首次將白酒生產線、酒精生產線(燃料乙醇項目除外)列入限制類目錄，是2005年國家發改委發...  查看全文>

憑借傲然的雙十一戰績，劍南春再次成為焦點。酒業家日前獲悉，雙十一期間，劍南春官方旗艦店斬獲天貓平臺酒水類目第2名的好成績。在京東、蘇寧等綜合類電商平臺和1919、購酒網等酒類垂直電商平臺，劍南春也獲得了頗為亮眼的戰績。值得一提的是，在上半年剛過去的618線上狂歡購物節中，劍南春拿到了天貓平臺酒水品牌旗艦店第一的好成績，并在蘇寧易購實現了超十倍的增長。也就是說，無論是618還是雙十一，今年，劍南春官...  查看全文>

每個人多多少少的都會有必須應對的酒桌，應酬，喝酒吧自己酒量不行，不喝吧總覺得對對方不太尊重，其實酒不在多少心誠就行！敬酒當然要做到位不然就真的是對別人的不尊重，下面小編教我們該怎么應對酒桌上勸酒自己不喝多的現象！2.白蘭地怎么喝經常有應酬的朋友們是不是都在因為自己的酒量不行而感到擔憂害怕呢？相信很多朋友都會因為這樣的事情而煩心，在這里小編總結了幾條經歷希望可以幫到我們！參加應酬的朋友們一定要注意哪...  查看全文>

白酒是以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用淀粉質(糖質)原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類白酒。酒的主體香氣成分的特征分類，在評酒中，往往按這種方法對酒進行歸類。（１）醬香型白酒也稱為醬香型白酒，以茅臺酒為代表。醬香柔潤為其主要特點。發酵工藝較為復雜。所用的大曲多為超高溫酒曲。（２）濃香型白酒以瀘州老窖特曲、五糧液、洋河大曲等酒為代表，以濃香甘爽為特點，發酵原料是多種原料，以高梁...  查看全文>

2017年11月2日，中國食品協會、中國酒業協會和江南大學在北京共同舉辦“中國傳統白酒研究重大突破”新聞發布會，江南大學副校長徐巖教授發布了中國白酒一項突破性研究成果：在國際上檢測并鑒定了中國傳統白酒中的非揮發性脂肽化合物地衣素lichenysin，其中在董酒中發現的含量高。這是繼在中國傳統白酒中發現萜烯類化合物等生物活性成分后又一重要科研發現，這一科研發現不僅揭示了脂肽化合物具有，平衡的獨特而豐...  查看全文>

對白酒比較了解的朋友們都知道，白酒中水和酒精一共占了98%-99%，粗略的說就是酒精和水的混合液體，這個比例在所有香型中都差不多。而決定白酒品質風格的正是那剩下的1%，這一部分微量物質定性了白酒的香氣、味道等。而主要的呈香呈味物質就包括酯類，今天筆者要給大家分享的知識就是白酒中各種酯的氣味是怎樣的。乙酸乙酯，在白酒中含量最多，多數以乙酸乙酯為主，其香氣類似蘋果，味道有點澀，刺激性強。丁酸乙酯，有明...  查看全文>

【1】 制曲設備制作大曲的原料輸送、配料、成坯、運坯、入室放置、翻曲、溫度控制、濕度控制、成曲運送及堆放等，目前多仍靠手工操作。制坯機的構造和效率，需進一步改進和提高，應完善曲駕的設計，逐步實現制作自動制曲機的目標。【2】 白酒貯存容器白酒貯存容器的大型化，是生產發展的必然趨勢，其材質以優質的不銹鋼為佳，采用其他材質時，所使用的涂料必須無毒。有的廠已采用了新型的食品級無毒涂料，效果較好。應在此基礎...  查看全文>