美國葡萄酒介紹  2023-03-01 16:15

總體說來，紅葡萄酒的釀制與白葡萄酒類似，只是在發(fā)酵時要讓葡萄果皮、果肉、果核在一起共同進(jìn)行。持續(xù)發(fā)酵時間由幾天到三周不等，從而使葡萄酒得到酒味、香味和深紅的顏色。將葡萄皮分離出去，監(jiān)視著它繼續(xù)在釀酒桶中發(fā)酵。直到裝瓶前，葡萄酒在橡木桶和釀酒罐中不斷的成熟。1、去梗。也就是把葡萄果粒從梳子狀的枝梗上取下來。因枝梗含有特別多的單寧酸，在酒液中有一股令人不快的味道。2、壓榨果粒。釀制紅酒的時候，葡萄皮和...  查看全文>

美國作為新興葡萄酒大國，每年的產(chǎn)量也是非常的多得，而且美國產(chǎn)的葡萄酒不少酒質(zhì)都是非常好的。是新世界葡萄酒生產(chǎn)國中的代表性的國家，其實說到美國葡萄酒，就不得不提到美國加州葡萄酒了。美國加州的土地面積雖然不是美國，但是這一地區(qū)的葡萄酒產(chǎn)量卻占據(jù)全美的90%，要比澳洲高出三分之一，那美國葡萄酒有什么特色呢？接下來就讓我們一起來看看！　　1、美國葡萄酒特點是什么，有什么特色　　美國是新世界葡萄酒國家的代表...  查看全文>

美國對葡萄酒的消費量也越來越大。去年，美國超過法國，成為全球消費葡萄酒數(shù)量較大的國家。不僅市場在擴(kuò)大，美國本土的葡萄酒行業(yè)也發(fā)展得越來越快，一些小眾葡萄酒產(chǎn)區(qū)經(jīng)常會產(chǎn)出一些令人驚喜的葡萄酒。一、美國葡萄酒產(chǎn)區(qū)介紹1. 加利福尼亞州門多西諾縣（Mendocino County， California）門多西諾縣位于納帕谷產(chǎn)區(qū)北部，與納帕谷同為沿海產(chǎn)區(qū)，光照充沛。這個產(chǎn)區(qū)受太平洋的海風(fēng)影響，全年氣候涼...  查看全文>

獵人谷毫無疑問是新南威爾士州最著名和最珍貴的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，該地區(qū)對澳大利亞葡萄酒行業(yè)具有重要的歷史意義，它是澳大利亞和新西蘭葡萄栽培的“教父”詹姆斯巴斯比的故鄉(xiāng)。獵人谷最著名的葡萄酒風(fēng)格是其獨特的干燥賽美蓉（Semillon），自19世紀(jì)70年代開始生產(chǎn)。獵人谷賽美蓉以其隨年齡增長的能力而聞名，更好的例子在瓶子里發(fā)展超過15年。這些葡萄酒以新鮮的草，柑橘味開始，演變成金黃色的葡萄酒，帶有堅果，甜蜜的...  查看全文>

美國葡萄酒生產(chǎn)最集中最著名的產(chǎn)區(qū)在哪里？加利福利亞州產(chǎn)區(qū)，簡稱“加州”，這里生產(chǎn)了美國90%的葡萄酒，包括美國大半的AVA子產(chǎn)區(qū)（相當(dāng)于法國AOC），而在加州產(chǎn)區(qū)中，最著名的毫無疑問是納帕谷子產(chǎn)區(qū)，生產(chǎn)出來的葡萄酒，就連波爾多頂級酒莊都甘拜下風(fēng)。美國最著名的產(chǎn)區(qū)加州納帕谷美國作為新世界葡萄酒國家，最早釀酒始于16世紀(jì)中葉，至今也不過才300多年時間，但已經(jīng)成長為世界第四大葡萄酒產(chǎn)國，僅次于法國、意...  查看全文>

法爾茲是德國，最重要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一，北部與起蒙斯海姆接壤，南部與法國接壤，綿延近80公里。法爾茲是德國，非常重要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，發(fā)展?jié)摿薮?。它生產(chǎn)的雷司令葡萄酒非常有特色，享有國際聲譽。下面讓我們一起探索這個雷司令愛好者青睞的經(jīng)典產(chǎn)區(qū)。作為德國葡萄種植面積第二大的產(chǎn)區(qū)，法爾茲擁有超過23，000公頃的葡萄園，全都坐落在普法爾茨森林（Palatinate Forest）和萊茵河（Rhine Riv...  查看全文>

曾經(jīng)有一段時間，在特定的葡萄酒愛好者群體中，最流行的一個詞是高酸。許多品酒師和葡萄酒專業(yè)人士厭倦了上一個時代的超級成熟、果香濃郁和酒香濃郁的果汁，在2000年代中期開始贊美高酸度的好處。誠然，酸度是平衡葡萄酒不可或缺的一部分，這一點幾乎沒有爭議?，F(xiàn)在的問題更多的是葡萄酒專業(yè)人士是否仍然喜歡那種酸味。侍酒師還愛喝高酸葡萄酒嗎？首先，酸度并不像聽起來那么簡單。所有的葡萄酒都是天然酸性的。當(dāng)然，有一些復(fù)...  查看全文>

匈牙利葡萄酒釀造歷史悠久，可以追溯到古代羅馬時代。葡萄酒質(zhì)地柔軟、豐富、醇厚，但鮮為人知。2004年5月1日，匈牙利正式成為歐盟的一員，匈牙利葡萄酒就慢慢出現(xiàn)在世人面前。接下來，一起來了解匈牙利葡萄酒。 匈牙利葡萄酒歷史源遠(yuǎn)流長匈牙利釀酒文化堪稱輝煌，匈牙利民族是一個極度重視葡萄酒文化的民族，在莊嚴(yán)肅穆的中，不忘提及葡萄的收成和獨特的葡萄美酒?？梢?，匈牙利對本國深遠(yuǎn)的葡萄酒文化和葡萄酒釀...  查看全文>

說到葡萄酒歷史，南非葡萄酒的歷史并不短?；氐介_始從一開始到現(xiàn)在，走一條蜿蜒曲折的道路，這條道路可以追溯到7000多年前。盡管人們普遍認(rèn)為葡萄酒是在波斯第一次生產(chǎn)，但對早期年份的了解很少，而且葡萄酒生產(chǎn)的證據(jù)可以追溯到公元前6000年。從那里，釀酒業(yè)蔓延到了埃及，在那里發(fā)現(xiàn)了早在公元前5000年的葡萄酒的書面文獻(xiàn)。大約在同一時間，他們開始在腓尼基釀酒。到公元前2000年，希臘人和克里特人也開始生產(chǎn)葡...  查看全文>