紅酒文化和特點的網(wǎng)頁  2023-03-01 17:45

隨著葡萄酒在國內(nèi)的逐漸流行，人們開始注意葡萄酒與菜品的搭配。談到“搭配”，一個“搭”字，表示組合;一個“配”字，則表示和諧?！按睢比菀祝欠窈芎玫叵唷芭洹眲t需要摸索和經(jīng)驗。有點像婚姻，一方太突出往往給人的感覺不協(xié)調(diào)，只有和諧的才是美滿的。1、味覺我們的味覺能夠感受到酸、甜、苦、辣、咸等五種基本感覺。而這幾種感覺又會相互影響：咸會加強苦的感覺;酸能短時間地掩蓋苦味，又加強了甜味;甜味能降低對咸、苦、...  查看全文>

“一串葡萄是美麗，靜止與純潔的，但它只是水果而已；一但壓榨后，它就變成了一種動物，因為它變成酒以后，就有了動物的生命。” －－威廉·楊格 迷人的色彩，神秘的情思，柔和醇香的紅酒飽含了鮮活的生命原汁，蘊藏了深厚的歷史內(nèi)涵。 對于法國的葡萄酒文化，我聽法國友人擺起，說到法國紅酒文化肯定要先從法式熱吻說起，中世紀(jì)，喝葡萄酒是男人的特權(quán)。后來雖然允許女人喝葡萄酒，但女人喝酒依然是禁忌！據(jù)說丈夫外出回家后，...  查看全文>

西鳳酒產(chǎn)于陜西省鳳翔縣柳林鎮(zhèn)西鳳酒廠，屬鳳香型大曲酒，是“鳳型”白酒的典型代表。它以當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)高粱為原料，用大麥、豌豆制曲采用續(xù)渣發(fā)酵法，發(fā)酵窖分為明窖與暗窖兩種。工藝流程分為立窖、破窖、頂窖、圓窖、插窖和挑窖等工序，自有一套操作方法。蒸餾得酒后，再經(jīng)3年以上的貯存，然后進(jìn)行精心勾兌方出廠。西鳳酒無色清亮透明，醇香芬芳，清而不淡，濃而不艷，集清香濃香之優(yōu)點于一體，諸味諧調(diào)，回味舒暢，風(fēng)格獨特，“酸、...  查看全文>

法國波爾多紅酒仍然是世界上最受歡迎的葡萄酒，原因有很多，首先是波爾多紅酒獨特的口味、性格和風(fēng)格，這一切都始于波爾多紅酒的味道。波爾多紅酒的味道怎么樣？近7500家不同的生產(chǎn)商釀造了近10000種不同的波爾多紅酒，所以波爾多紅酒的味道擁有千萬種變化。波爾多紅酒的味道通?？梢苑譃槟贻p波爾多紅酒、老波爾多紅酒、或者以赤霞珠為主的波爾多混釀葡萄酒、以梅洛為主的波爾多混釀葡萄酒、干白波爾多葡萄酒和甜波爾多葡...  查看全文>

自從白酒的出現(xiàn)，很多人對它愛不釋手，有時在各種聚會活動中常聽見有朋友問低度數(shù)的白酒能喝嗎?是不是加了水勾兌的，那說明你對白酒知識不夠了解，那下面小編就給大家分享下白酒度數(shù)知識，我們一起來看看吧。白酒度數(shù)知識白酒度數(shù)的歷程眾所周知，白酒是我國特有的酒，在釀制技術(shù)上和西方的洋酒有所不同。白酒主要是以農(nóng)作物為原料，而西方的洋酒是以葡萄等水果為原料，釀出來的酒只有幾度，后面到了宋代人們才逐漸的掌握用酒曲釀...  查看全文>

葡萄酒AOC和AOP都是法國葡萄酒等級最高級別，區(qū)別是版本不一樣。AOC屬于法國舊版葡萄酒等級，而AOP屬于2009年發(fā)布的新版葡萄酒等級，都是法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒的意思，現(xiàn)在法國葡萄酒酒標(biāo)上兩者都可以用。法國紅酒aoc和aop區(qū)別在橫掃歐洲的葡萄根瘤蚜危機結(jié)束后，法國出現(xiàn)了大量的假冒偽劣葡萄酒，為了應(yīng)對這一局面，產(chǎn)區(qū)法規(guī)應(yīng)運而生，并于 1923 年達(dá)到鼎盛。隨后，羅訥河谷（Rhone Valley）教...  查看全文>

智利向來是個令人激動的產(chǎn)酒國，有敢于向波爾多（Bordeaux）5 大一級名莊挑戰(zhàn)的 3 大“酒王”伊拉蘇（Vina Errazuriz）、活靈魂（Almaviva Winery）和桑雅（Sena），也有深受普羅大眾喜愛的“流行品牌”干露酒莊（Concha y Toro）、蒙特斯（Montes Wines）等。最重要的是，它們的性價比真的是超級高?。?！這樣一個“神奇”的產(chǎn)酒國，是不是很好奇它 10...  查看全文>

喜歡紅酒的朋友們，相信你們都應(yīng)該比較了解哪款紅酒好喝，哪個產(chǎn)地的紅酒好，口感又是如何，但是，你們了解過紅酒文化和歷史嗎？如果不了解，下面就讓小編來為大家講解一下吧。圣經(jīng)里最早出現(xiàn)有關(guān)葡萄酒的紀(jì)錄在創(chuàng)世紀(jì)第九章20節(jié)：挪亞是農(nóng)夫，也是第一個培植葡萄園的人(現(xiàn)代中文譯本修訂版)。葡萄是人類最早栽種的植物之一，埃及的釀酒歷史有3000年以上。隨著羅馬領(lǐng)土的擴大，葡萄的栽種也推廣開來。原本喜愛大麥啤酒和蜂...  查看全文>

烏拉圭紅酒產(chǎn)區(qū)有科洛尼亞、卡內(nèi)洛內(nèi)斯、馬爾多納多、里韋拉和杜拉斯諾等，都生產(chǎn)紅酒；烏拉圭紅酒的特點是以丹娜葡萄為主，色彩濃郁，單寧豐富，口感強烈。烏拉圭葡萄酒產(chǎn)區(qū)科洛尼亞Colonia科洛尼亞區(qū)一直是旅游業(yè)的熱點；從布宜諾斯艾利斯過河(阿根廷人只需乘坐45分鐘的渡輪)，科洛尼亞擁有烏拉圭最重要的文化和歷史景點之一——薩克拉門托科洛尼亞（Colonia del Sacramento），以及美麗的河灘...  查看全文>