酒鬼酒內參為什么這么香  2023-03-01 20:00

有一句話叫做人間至味是清歡，可對于國酒茅臺來說，它的人間至味是從端午踩曲開始的。過了端午，就到了一年中氣溫最高的時節。對酒廠來說，這個溫度剛剛好，適合制曲過程中微生物的生長，促進糖化。因為酒曲的好壞，直接影響著最終成酒的品質。大家都知道茅臺酒是醬香型白酒的巔峰，優雅細膩、酒體醇厚、回味悠長。但大家不知道除了赤水河的水好之外，還有一個重要的原因是茅臺一直遵循著季節性生產方式。有著“端午踩曲，重陽下沙...  查看全文>

李渡酒作為江西特產高粱酒，雖然只是簡陋的光瓶，但售價卻高達數百甚至上千元，價格更外觀完全不符，那到底李渡酒為什么這么貴呢？主要還是因為元代窖池釀制以及獨特的“一口四香”特點，令其變得彌足珍貴，不過在省外的認可度也比較低，口感確實出眾，但價格有點虛高。李渡酒貴的原因李渡酒是江西省南昌市進賢縣特產，可以說是江西省內最有名的高粱酒，同時也是最貴的光瓶酒。要知道在白酒行業中，各大品牌都越來越注重包裝，品質...  查看全文>

白酒是迄今世界上所有酒種中唯1延續著自然發酵，與自然關系為密切的蒸餾酒，歷史悠久，傳承近7000年，而且至今綿延不斷。白酒與自然生態的關系是與生俱來，天釀美酒，是道法自然，天人合一，和諧共生的關系。匯集獨特的自然環境，開放的生產方式，成千上萬的微生物參與等，釀酒工藝是白酒的品質核心。白酒在繼承傳統工藝的同時，不斷完善產業構造，創新構造生產，傳播產業理念。白酒聞名天下，水匯酒之源，糧釀酒之韻，曲采酒...  查看全文>

許多喜愛喝酒的朋友，對香型是比較有傾向性的，如一些喜歡飲用濃香型白酒的朋友讓他們轉向來飲用醬香型白酒，可能會在短時間內是難以接受的，但飲用習慣醬香型白酒的味道后是令人難忘的，那這其中到底是什么能讓白酒這么香，下面我們一起來了解下。一般醬香型白酒的主體香味分為三種：一是醬香，二是窖底香，三是醇甜香。而醬香型白酒的中比較典型的主體香味是“醬香”，它是由芳香族化合物發出來的一種香味香氣。另外，醬香型白酒...  查看全文>

醬香型白酒以香味濃郁、幽雅細膩、回味悠長備受廣大消費者的喜愛，為什么醬香型白酒會這么香?是不是跟醬香型白酒的成分有大關系?醬香型酒的香味成份進行分析，讓你了解醬香型白酒如此香的原因：醬香型白酒的主體香味有三種，一是醬香，二是窖底香，三是醇甜香。醬香型白酒的種典型主體香味為“醬香”，是由芳香族化合物發出來的一種香味香氣。　　根據氣相色譜分析表明，醬香型白酒所含的芳香族化合物很豐富，特別是酚類物質，而...  查看全文>

好酒，只有經歷時間的磨煉，才會變得更加柔和醇厚。業界普遍認為，老酒會隨著時間的沉淀越陳越香，越存越稀有、越存越值錢，是真正的“液態黃金”，其自身的保值、增值甚至是超值的價值，常常被一些眼光獨到的投資界人士所追捧，他們普遍認為，存錢倒不如存酒。如何保存一壇老酒？如何將一壇老酒的價值體現出來？答案就是：封壇。封壇酒是古時女兒紅、狀元紅演化出來的。其中寄托著長輩、父母的期望和祝福，演化至今，被稱為封壇酒...  查看全文>

一般來說習慣性喝醬香白酒特別是大曲醬香酒的朋友們都了解醬香白酒具備有一種與眾不同的香氣，讓人戀戀不忘，那麼，醬香白酒為何具有這種濃郁而特別的香氣呢？影響醬香白酒香氣的決定性主體香味究竟是什么？這篇文章就醬香白酒的香氣成分開展破譯解析，讓大家明白醬香白酒之所以能夠如此這般香的關鍵因素： 醬香白酒的決定主體香氣有幾種：一個是醬香型，二是窖底香，三是醇甜香。 “醬香型”,是由芳香族化合物揮發出來的那些香...  查看全文>

白酒，因香而生，依香而興。單單以“香”作為分類標準，就派生出十二大香型白酒，這在世界酒林中絕無僅有。而每一種香型的白酒，又因地域、工藝差異，呈現出千差萬別的風格。源于白酒香氣描述而創造的詞匯，比如，陳香、曲香、醇香等等高達幾十種。香，成為白酒的圖騰。白酒為什么這么香？為什么如此迷人？01三大來源孕育酒香白酒釀造，是非常復雜的生物化學反應過程，與釀造環境存在千絲萬縷的聯系，環境中的糧食、水源、微生物...  查看全文>

醬香型白酒以香味濃郁、幽雅細膩、回味悠長備受廣大消費者的喜愛，關于醬香型白酒為什么會這么香？小編查了很多資料，終于弄清楚了。醬香型白酒的主體香味為“醬香”，是由芳香族化合物散發出來的香氣。根據氣相色譜分析表明，醬香型白酒所含的芳香族化合物很豐富，特別是酚類物質，而這些物質成分又主要來源于釀酒原料。如高溫制曲，就為芳香族化合物的形成提供了大量的前驅物質。醬酒為什么這么香?從成分上分析，醬香酒的各種芳...  查看全文>